Poulet à la mijoteuse avec balsamique et tomates

C'est un plat super savoureux et savoureux avec du poulet juteux et tendre qui est délicieux sur des spaghettis de grains entiers, du riz, etc. Râpez du parmesan frais sur le dessus de ce plat et alto, le dîner est prêt en un éclair. Assurez-vous de sauter sur Manuel de cuisine de maman pour d'autres bonnes idées de recettes.

Ingrédients:
1 1/2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau
Sel et poivre au goût
1 gros oignon rouge, tranché très finement
4 gousses d'ail entières, pelées
1/4 tasse de vinaigre balsamique
1 boîte de 26 onces de tomates hachées (comme la marque POMI) ou utilisez des tomates en boîte de 28 onces
1/2 cuillère à café de romarin séché et haché
1/2 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de basilic séché
1 cuillère à café d'origan séché
1 botte de bette à carde, tiges enlevées, hachée grossièrement

Méthode (Donne 4 à 6 portions) :
1. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.

2. Mettez l'oignon, l'ail, le vinaigre balsamique, les tomates (jus inclus), le romarin, le thym, le basilic et l'origan dans la mijoteuse et remuez bien.

3. Niche les morceaux de poulet dans les tomates. Tournez la mijoteuse à haute.

4. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit très tendre, environ 4 heures.

5. Ajouter les blettes dans la casserole et remuer pour qu'elle soit recouverte de liquide. Cuire 15 à 20 minutes de plus jusqu'à ce que les blettes soient tendres.

6. Servir sur des spaghettis de grains entiers cuits, du riz brun ou du farro.

Remarque: n'hésitez pas à remplacer le chou frisé, les épinards ou tout autre vert feuillu foncé et ajustez le temps de cuisson en conséquence

Katie Sullivan Morford est maman, rédactrice culinaire et diététiste professionnelle. Vous pouvez trouver ses recettes familiales et sa sagesse culinaire sur Manuel de cuisine de maman

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