Côtes levées barbecue à la mijoteuse

S'il est encore trop tôt dans la saison pour allumer votre gril ou si vous n'en possédez pas, vous pouvez toujours déguster des côtes levées au barbecue. Le secret? Votre mijoteuse. Avec un travail de préparation minimal et des côtes qui tombent de l'os, cette recette est un excellent repas à emporter en semaine. Assurez-vous simplement d'emballer votre table avec des serviettes - vous avez été prévenu.

Ingrédients
3 1/2 livres de côtes de dos de longe de porc
1/4 tasse de cassonade tassée
1/2 cuillère à café de poivre
3 cuillères à soupe de fumée liquide
2 gousses d'ail, hachées finement
1 cuillère à café de sel
1 oignon moyen, tranché
1/2 tasse de cola
1 1/2 tasse de sauce barbecue

Méthode
1. Vaporiser l'intérieur d'une mijoteuse de 5 à 6 pintes d'enduit à cuisson.

2. Retirer la peau intérieure des côtes. Mélanger la cassonade, le poivre, la fumée liquide, l'ail et la latte; frotter le mélange dans les côtes. Couper les côtes en morceaux d'environ 4 pouces. Étaler les côtes levées et l'oignon dans la mijoteuse. Verser le cola sur les côtes levées.

3. Couvrir et cuire à feu doux de 8 à 9 heures ou jusqu'à ce que les côtes soient tendres. Retirer les côtes de la mijoteuse. Égoutter le liquide de la cuisinière et jeter.

4. Verser la sauce barbecue dans un bol peu profond. Tremper les côtes levées dans la sauce. Placer les côtes dans la mijoteuse. Verser la sauce restante sur les côtes levées. Couvrir et cuire à feu doux pendant une heure.

Avez-vous essayé cette recette?

recette avec l'aimable autorisation du livre de recettes à la mijoteuse de Betty Crocker
photo avec l'aimable autorisation de Hexidécimal