La puissance des plantes! Restaurants d'aliments crus pour la famille

Le soleil est de sortie, la température est élevée et vous avez envie d'un repas végétarien rafraîchissant qui vous laissera rassasié et plein d'énergie. Heureusement, nous avons rassemblé quelques options délicieuses qui vous feront vous évanouir même si vous ne mangez pas normalement végétalien ou cru. Faites défiler vers le bas pour notre liste d'endroits où votre famille peut se rafraîchir et se sentir fantastique avec les meilleurs aliments crus, jus verts et smoothies.

 photo: Kim B. passant par Japper

Lotus en fleurs
Pour un brunch, un déjeuner ou un dîner frais, bio et magnifique, dirigez-vous vers Blossoming Lotus, où le menu propose une combinaison étonnante de plats crus, végétaliens et végétariens. En plus des plats crus sains comme les Live Nachos (14 $), les Collard Rolls (13 $) ou la salade thaïlandaise (12 $), les convives trouveront également un assortiment de smoothies, de jus de fruits frais, de cocktails et de cocktails sans alcool.

Lotus en fleurs
1713 NE 15e Ave.
503-228-0048

En semaine, de 11h à 21h (22h le vendredi)
Dîner du week-end, 17h. – 21h (22h le samedi)
Brunch du week-end, de 9h30 à 15h
En ligne: blpdx.com

Papa G's Vegan Organics
Vous pouvez prendre un repas rapide et sain dans cette épicerie végétalienne du sud-est. Essayez l'une des options crues, comme la salade épique de nacho (11,95 $) ou le sandwich au fromage Raw Sun Seed (11,25 $). Vous trouverez également un menu enfant, un bar à salades, des soupes, des sandwichs, des plats chauds, des boissons maison et des bières et cidres locaux, il y en a donc pour tous les goûts. Papa G's propose des plats à emporter ainsi que des options de restauration. N'oubliez pas de prendre quelques-uns des délicieux tofu aromatisés prêts à manger à emporter!

Papa G's Vegan Organics
2314, rue Division SE
503-235-0244
Tous les jours, de 11h à 21h.
En ligne: papagees.com

 photo: Parker T. passant par Japper

Prasad
Décrit comme une "cuisine fraîche et consciente", vous comprendrez pourquoi une fois que vous visiterez Prasad, ou l'un de ses restaurants sœurs, Prasad Est ou Harlow. Les menus regorgent d'options de plats végétaliens et végétariens propres et rafraîchissants. Dégustez des salades croquantes, des smoothies et des jus de fruits frais qui vous rafraîchiront tout de suite pendant les chaudes journées d'été. Essayez l'été sans fin au Prasad (nouilles de courgettes, pesto d'avocat, carottes, tomates séchées, épinards, poivron rouge, oignons verts et crémeux d'avocat ranch pour 11 $) ou un jus Sweet Greens (pomme, concombre, céleri, lime, menthe, chou frisé et persil pour $7.50). Pour les membres de votre équipe qui ne préfèrent pas le cru, il existe également un assortiment de bols de riz, de soupes et de plats pour le petit-déjeuner. Chez Harlow, les plus petits pourront profiter du Littlest Dragon Bowl (riz ou quinoa, haricots, avocat et sauce au choix pour 6 $), ou le Burrito Junior au Prasad East (chipotle chili, riz brun, tortilla sans gluten et crème avocat coriandre pour $4.50). Prasad partage son espace avec Yoga Pearl, et Prasad East est situé à l'intérieur du Portland Rock Gym, vous pourriez donc même être inspiré pour vous entraîner avant ou après votre repas !

Prasad
925 NW Davis St.
503-224-3993
Lun.-ven., 7h30 – 20h
Sam. & dim., 9h – 20h
En ligne: prasadpdx.com

Prasad Est
21 NE 12th Ave.
503-231-3606
Lun. – ven., 8h30 – 20h30
sam., 9h – 20h30
Dim., 9h – 17h30
En ligne: prasadeast.com

Harlow
3632 SE, boul. Hawthorne
971-255-0138
Lun. – sam., 8h – 21h
Dim., 8h – 15h
En ligne: harlowpdx.com

Bar à jus KURE
Jus bio, smoothies et bols d'açai sont au menu chez KURE, maintenant avec plusieurs emplacements à Portland. Passez à l'emplacement d'origine de Hawthorne pour essayer un bol des dieux (une base mélangée de baies d'açai, de banane, de fraises, de protéines de vanille, beurre d'arachide, lait d'amande et glace, garni de banane, fraises, amandes, baies de goji, noix de coco râpée, granola aux graines de chanvre, cannelle et agave pour 9,50 $ ou procurez-vous un jus sucré au Pine Street Market, comme le Liquid Sunshine (orange, pomme, chou frisé, gingembre et citron pour $6.50). Si vous recherchez un repas plus copieux, rendez-vous dans le nouvel emplacement du West End qui propose un menu plus vaste comprenant des bols de riz et de quinoa, des soupes et des salades.

KURE Aubépine
4409 SE, boul. Hawthorne
855-777-5873
Lun. – ven., 8h – 18h
Sam. & dim., 9h-18h

Cuisine Kure/Ouest
408 SW 12th Ave.
855-777-5873 poste 4
Lun. – ven., 8h – 18h
Sam. & dim., 9h-18h

KURE- Intérieur Sud-Est
77 SE Yamhill St.
855-777-5873
Lun. – ven., 8h – 17h
Sam. & dim. de 9h à 17h

KURE - Centre-ville
518 SO, rue Taylor
855-777-5873
Lun. – ven., 7h – 17h
sam., 9h – 17h
Dimanche fermé

KURE au marché de Pine Street
126 SO 2e avenue
855-777-5873 poste 5
Soleil. – Jeudi, 9h00 – 15h00
Ven. & sam., 9h – 20h

En ligne: kurejuicebar.com

photo: Steven B. passant par Japper

Esprit de la ferme
En voici un juste pour les parents! Si vous cherchez un endroit pour célébrer une occasion spéciale réservée aux adultes ou une soirée de rendez-vous, ne cherchez pas plus loin que Farm Spirit, où vous pourrez déguster de magnifiques œuvres d'art comestibles à base de plantes, fabriquées à partir de produits de saison, locaux produire. Bien qu'il ne soit pas entièrement cru, vous pouvez déguster une variété de préparations crues, et le menu convient également à ceux qui suivent un régime végétalien. Faites une réservation, puis installez-vous confortablement au comptoir commun, où vous pourrez regarder le chef préparer des dégustations créatives de plusieurs plats que vous pourrez déguster. Le menu dégustation Cascadian (85 $) est offert du mercredi au samedi et se compose de huit plats, plus quelques surprises. Le samedi, vous pouvez opter pour le Saturday Late Night Menu (65 $) qui propose six plats et des surprises. Des accords de boissons peuvent être ajoutés moyennant des frais supplémentaires.

Esprit de la ferme
1414 SE, rue Morrison
En ligne: farmspiritpdx.com

Retraite de lutin
Il s'agit d'aliments de confort végétaliens biologiques, principalement crus, chez Pixie Retreat, maintenant avec deux emplacements à Portland. Le Pixie Retreat Raw'r Laboratorie and Makery est ouvert sept jours sur sept pour la vente au détail et à emporter, et il y a maintenant un tout nouvel emplacement dans le Pearl. Offrez-vous la populaire salade de chou frisé avec Mac Nut Cheez (7 $), le Mock BLT (9,50 $) ou essayez quelque chose d'un un peu plus sucré, comme le Ms. Goodbar (chocolat cru aux amandes salées à 4$) ou le P'tit Puddin ($4). Vous trouverez de nombreux plats délicieux pour remplir votre ventre, mais vous ne trouverez pas de produits laitiers, de gluten, de sucre raffiné, de soja ou d'agave au menu. Des créations nourrissantes délicieuses et innovantes qui vous feront revenir encore et encore.

Retraite de lutin
432 NW 11th Ave.
971-302-7128
You are. – sam., 10h – 18h

Pixie Retreat Raw'r Laboratoire et Makery
1670 SE 3e avenue
971-302-7128
Lun. – ven., 8h – 16h
Sam. & dim., 9h – 15h

En ligne: pixieretreat.com

Greenleaf Juicing Company
Si vous avez besoin d'un repas rapide et sain sur le pouce, consultez le vaste menu de délices de Greenleaf Juicing Company et choisissez l'un de leurs jus de fruits frais et biologiques. La limonade verte contient du citron, du gingembre, de l'ananas, des épinards, du chou frisé, du persil, de la poire et du concombre pour un jus frais et rafraîchissant à tout moment de la journée. Ou essayez le Sweet Carrotlime, composé de fraise, orange, poire, pomme, épinard, chou frisé, betterave et carotte. Pour un coup de pouce supplémentaire, essayez un shot artisanal comme le Zen (gingembre, citron et poivre de cayenne) ou le Sweetgrass (herbe de blé, poire et menthe). Pas d'humeur pour un jus? Vous pouvez également prendre des smoothies, des tasses de granola, des bols de quinoa, des bols d'açaï et des soupes cuites à la vapeur. Si vous ne pouvez pas en avoir assez de Greenleaf et que vous en voulez plus, ils proposent également des services de nettoyage de jus et d'abonnement au jus pour le ramassage ou la livraison. Vous pouvez trouver tous les détails sur leur site Internet.

Greenleaf Juicing Company
Perle: 810 NW 12th Ave.
971-271-8988
Lun. – ven., 7h – 19h
Sam. & dim. de 8h à 19h

Pioneer Square: 617 SW Morrison St.
503-841-5767
Lun. – ven., 7h – 19h
Sam. & dim., 9h-18h

S. Bord de l'eau/OHSU: 3151 SW Moody Ave.
503-477-6406
Lun. – ven., 7h – 18h
Sam. & dim. de 8h à 18h

Sud-est: 414 SE Grand Ave.
971-271-8359
Lun. – ven., 7h – 19h
Sam. & dim. de 8h à 19h

En ligne: greenleafjuice.com

Siroter
Sip a commencé à servir des jus et des smoothies à partir d'un camping-car en 2008, et a ouvert son deuxième emplacement en Alberta en 2011 dans une camionnette vintage sucrée. Aux deux endroits, vous trouverez des jus de fruits biologiques, des smoothies rafraîchissants et de délicieux bols pour le petit-déjeuner. Essayez le smoothie vert Incredible Hulk (kale, épinards, pomme, gingembre, citron et datte pour 6$/7$), le jus Summer Breeze (pomme, concombre, ananas, coriandre et citron vert pour 7 $/8 $ ou réveillez-vous avec le bol Sunrise (granola avec mélange de bleuets, banane et pomme, fruits frais, cannelle et amandes pour $8). La combinaison parfaite de rafraîchissements pour les chaudes journées d'été !

Siroter
Nord-est: 2210 NE Alberta St.
503-680-5639
Soleil. – Jeudi, 9h – 17h
Ven. & sam. de 9h à 18h

Sud-est: 3029 SE 21st St.
503-964-0820
Tous les jours, de 9h à 18h

En ligne: sipjuicecart.com

 photo: Jus Essentiels et Smoothies via Japper

Jus et smoothies essentiels
Tout tourne autour de la puissance des plantes dans ce chariot à Sellwood. Les propriétaires d'Essential Juices and Smoothies sont passionnés par l'idée de proposer des options toujours délicieuses et saines, et cela se voit dans leurs menus soigneusement élaborés et leur ambiance conviviale. Les bols d'açai, les jus de fruits entiers, les smoothies au chanvre et les smoothies à la spiruline ne sont que quelques-uns des choix tentants que vous trouverez. Essayez le Coconut Matcha Milkshake garni de crème fouettée à la noix de coco et vous sourirez toute la journée.

Jus et smoothies essentiels
1122 sud-est de la rue Tacoma
Lun. – sam., 9h – 14h
En ligne: Instagram- @essentialjuicecleanses
facebook.com/EssentialJuicesandsmoothies

Connaissez-vous un bon endroit à Portland pour un repas cru ou un jus vert? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!

—Anna Doogan