Cuisson au poulet et aux légumes au citron
Prêt à revenir à l'essentiel? Oubliez les recettes compliquées, multi-pots et casseroles et optez pour ce plat facile de la blogueuse culinaire Chelsea de Un four à canard. Empilez simplement vos légumes et pommes de terre dans un plat allant au four et placez le poulet sur le dessus. Ce plat unique est simple à préparer, facile à nettoyer et vous pouvez même le préparer toute la veille.
Ingrédients:
Légumes :
2 grosses pommes de terre Russet, coupées en morceaux de ¾ × ¾ pouce
1 oignon jaune moyen, haché grossièrement
1 petite tête de brocoli, coupée en bouquets
1 petite tête de chou-fleur, coupée en bouquets
1 citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'ail émincé
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
1 cc de poivre citronné
1 cuillère à café d'assaisonnement italien
Poulet:
4 avec os, la peau sur les cuisses de poulet
4 pilons
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'ail émincé
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
1 cc de poivre citronné
1 cuillère à café d'assaisonnement italien
Méthode:
1. Préchauffer le four à 400 degrés.
2. Zester complètement le citron en veillant à ne pas zester la partie blanche du citron. Coupez le citron en 8 quartiers.
3. Ajouter les pommes de terre, l'oignon, le brocoli et le chou-fleur dans un plat de cuisson en verre de 9 × 13 pouces. Assaisonner avec de l'huile d'olive, de l'ail émincé, du sel, du poivre noir, du poivre citronné et des assaisonnements italiens. Pressez trois quartiers de citron sur les légumes et saupoudrez d'un quart du zeste de citron. Mélanger pour enrober.
4. Assaisonner les morceaux de poulet avec de l'huile d'olive, de l'ail émincé, du sel, du poivre noir, du poivre citronné et des assaisonnements italiens. Disposer sur les légumes. Pressez trois autres quartiers de citron et saupoudrez la moitié du zeste restant sur le poulet.
5. Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes. Réglez le four à gril et faites griller pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la peau du poulet soit dorée. Retirer du four, retourner le poulet et faire griller pendant encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la peau de l'autre côté soit dorée.
6. Retirer du four et presser les quartiers de citron restants et saupoudrer le reste du zeste sur le poulet et les légumes. Laissez reposer le poulet pendant cinq minutes avant de servir.
Ferez-vous ce plat? Dites-nous vos pensées dans les commentaires ci-dessous!
Cette recette nous vient de Chelsea de Le four du canard. Visitez le blog de Chelsea pour des recettes plus étonnantes mettant l'accent sur des repas copieux et réconfortants.