La recette de glaçage sans échec dont vous avez besoin maintenant
Avec les anniversaires, les vacances et les journées générales « Mangeons un petit gâteau », chaque parent pâtissier a besoin de quelques recettes incontournables dans la poche de son tablier. Même si vous optez pour un gâteau en boîte (ce n'est pas qu'il y ait quelque chose de mal à cela), cette recette de glaçage facile donnera à votre gâteau ou à vos cupcakes une sensation de zéro. Il a une texture crémeuse qui rivalise avec n'importe quel glaçage acheté en magasin et les enfants peuvent donner un coup de main (il est vraiment difficile de gâcher ce glaçage). Faites défiler vers le bas pour la recette.
Crédit photo: Ambre Guetebier
Ingrédients:
1 bâton (vrai!) Beurre (c'est 1/2 tasse pour la plupart des sortes)
1 8 onces. boîte de fromage à la crème
1 tasse (ou moins) de sucre glace en poudre (moins de sucre lui donne une saveur plus acidulée et de fromage à la crème)
1-2 c. de vanille (ou autre extrait)
Du colorant alimentaire (facultatif)
Méthode:
1. Laisser reposer le beurre et le fromage à la crème jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ à température ambiante. (C'est la partie qui prend le plus de temps, jurons-nous.)
2. Une fois qu'ils sont malléables, mettez le beurre et le fromage à la crème dans un bol. Utilisez un batteur à main ou sur socle à vitesse moyenne, fouettez le beurre et le fromage à la crème ensemble. Battre pendant environ 3-5 minutes.
3. Une fois que le mélange de fromage à la crème et de beurre est suffisamment mélangé, ajoutez le sucre, 1/2 tasse à la fois jusqu'à homogénéité, en goûtant en cours de route pour la saveur.
4. Ajoutez la vanille, mixez, puis ajoutez le colorant alimentaire de votre choix.
Un lot givre environ 6 cupcakes généreusement ou 12 cupcakes légèrement.
Conseils: Pour doubler la recette (ce que vous ferez probablement), souvenez-vous simplement de la ration individuelle. Un bâton de beurre, une boîte de fromage à la crème, une tasse de sucre.
Ajoutez un peu moins de sucre, remplacez la vanille par de l'extrait de noix de coco ou d'amande et votre glaçage prend une toute nouvelle personnalité.
—Ambre Guetebier
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