Mac 'n' Cheese artisanal au four
Un plat normalement malsain se refait une beauté à base d'aliments entiers grâce à Les légumes ne mordent pas, l'une de nos ressources préférées pour les repas sans gluten, végétaliens et sans sucre raffiné. Ce macaroni au fromage blanc vif est aussi crémeux et délicieux que son homologue laitier. Découvrez-le ci-dessous!
Fait un plat allant au four de 9 "x12"
Ingrédients:
Sauce au fromage blanc piquant
1 ½ tasse d'eau ou d'eau de cuisson des légumes
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à café de poudre de graines de moutarde
¾ cuillère à café de miso de pois chiches
1 cuillère à café de sel rose de l'Himalaya
24 onces de vos pâtes préférées
Garniture croustillante (donne environ 2 ¼ tasses) :
½ tasse de cœurs de chanvre Manitoba Harvest
2 tranches de pain grillé (utiliser sans gluten pour une recette sans gluten)
1 cuillère à café d'origan
½ cuillère à café d'ail en poudre
¼ cuillère à café de sel rose de l'Himalaya
Méthode:
1. Préchauffez le four à 350 degrés.
2. Faire une sauce au fromage. Une fois qu'il est mélangé, prenez une cuillerée et mangez-le parce que c'est si bon. Ajoutez ensuite l'eau, le vinaigre de cidre de pomme supplémentaire, la poudre de graines de moutarde, le miso de pois chiches et le sel. Mixez à nouveau. Il aura maintenant un goût beaucoup plus fort et sera aqueux, mais ce n'est pas grave. Lors de la cuisson, il perd un peu de saveur et d'onctuosité, ce qui garantira qu'il est parfaitement tranchant et crémeux après la cuisson.
3. Mettez tous les ingrédients de la garniture croustillante dans un robot culinaire. Traiter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Cuire les pâtes pendant environ 2 minutes seulement. Vous allez cuire cela afin d'éviter les nouilles pâteuses. Bien que cela ne semble pas long, si vous faites trop cuire, vos nouilles finiront par être molles après la cuisson.
5. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et rincez-les bien pour éviter trop de féculents dans le plat cuit. Remettre dans la casserole et incorporer la sauce au fromage.
Verser dans un plat allant au four 9 x 12. Saupoudrer uniformément la garniture croustillante. Vous pouvez décider si vous voulez un croustillant plus épais sur le dessus ou un plus fin.
6. Cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit croustillant. Commencez à vérifier à 10 minutes pour vous assurer que vos pâtes ne cuisent pas trop. Je l'ai fait avec des pâtes aux céréales anciennes sans gluten à base de riz brun, de quinoa, d'amarante et de maïs. Différentes pâtes cuisent différemment, alors assurez-vous de le vérifier à partir de 10 minutes.
7. Farcir rapidement le visage sans se brûler, c'est meilleur chaud du four!
Que pensez-vous de ce macaroni au fromage vegan et sans gluten? Laissez un commentaire ci-dessous. Nous aimerions recevoir de vos nouvelles!
Sophia DeSantis est l'auteur de Les légumes ne mordent pas, un blog alimentaire végétalien, sans gluten et sans sucre raffiné destiné à tous les types de mangeurs. Elle est maman de deux beaux garçons et épouse d'un mari extraordinaire. Elle et sa famille mènent une vie végétalienne, sans gluten et sans sucre raffiné 90 % du temps parce qu'elle croit que le stress d'avoir à être parfait ne devrait pas dominer les avantages que leur santé mode de vie apporte. A travers son site internet, elle espère rejoindre toute personne intéressée à apporter un changement de santé positif dans sa vie.