Pâtes végétariennes rôties au four

Les légumes rôtis sont un moyen sûr et savoureux d'amener les enfants à manger leurs légumes verts. Ajoutez des pâtes parfaitement cuites, du fromage feta et du basilic, et vous obtenez un plat parfumé digne d'un restaurant que les enfants voudront finir. Découvrez cette recette du livre de cuisine Les produits laitiers en toute simplicité au dessous de.

Pour 8 personnes

Ingrédients
1 lb de pâtes fusilli ou penne
2 pintes de tomates cerises, coupées en deux
2 oignons rouges, coupés en quartiers
1 courgette, coupée en demi-lunes
¼ tasse d'huile d'olive
½ cuillère à café d'ail en poudre
• sel kasher, au goût
• poivre noir grossier, au goût
6 onces de fromage feta, émietté
1 cuillère à soupe de basilic frais ou surgelé haché

Méthode
1. Préparer les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

2. Préchauffer le four à 400°F. Dans un moule de 9 x 13 pouces, mélanger les tomates cerises, les oignons rouges et les courgettes. Mélanger avec de l'huile d'olive et de la poudre d'ail. Enfournez 30 minutes en remuant de temps en temps.

3. Ajouter les pâtes aux légumes et bien mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Préchauffer le four à gril et griller pendant 10 minutes, en remuant après 5 minutes.

5. Ajouter le fromage feta et le basilic; remuer pour combiner (la chaleur fera fondre le fromage). Servez chaud ou à température ambiante.

Des astuces:

· Vous pouvez ajouter plus de légumes au mélange. On adore aussi ces pâtes aux poivrons rouges à la place des tomates.

· Nous avons fait les pâtes sur cette photo en utilisant des feuilles de lasagne cassées.

Que pensez-vous de ce plat de pâtes qui utilise des légumes rôtis?

Les produits laitiers en toute simplicité duSérie de livres de cuisine « Made Easy », qui se concentre sur vous aider à servir des plats sans viande, mais dignes d'un journal intime. Faites n'importe quoi, de la pizza à croûte mince de 30 minutes aux muffins au chocolat et au fromage. Pour les parents qui veulent éviter la viande, Diary Made Easy est votre guide incontournable. Obtenez le livre chez Art Scroll pour 14,39 $ ici.