Up, Up & Away: Rencontrez 13 Power Moms qui appellent Seattle chez eux

Rachel Yang, Chef/Propriétaire Revel, Joule, Trove et Revelry
Rachel Yang, maman de Pike (6 ans) et Rye (4 ans), et son chef de mari, Seif, ont ouvert leur restaurant à Seattle, Joule, il y a 10 ans, après avoir déménagé de la côte Est. Le premier des quatre restaurants, Joule a ouvert la voie à l'intégration de tous leurs restaurants à la communauté. Joule tient une place particulière aux patrons et aux personnes qui y travaillent: ils ont vu Rachel enceinte, jeté un coup d'œil sur les bébés dormant dans des sièges d'auto, et maintenant regarder les garçons courir dans leur maison loin de domicile. L'un des cuisiniers de Trove y a grandi et maintenant, dix ans plus tard, il apprend à cuisiner aux côtés de ce maître cuisinier. Des histoires comme celles-ci correspondent à la philosophie de Rachel selon laquelle ses restaurants sont plus qu'un endroit pour nourrir les gens, ils "les aident à créer des souvenirs éternels de bons moments".

Si vous vous demandez d'où vient la capacité de Rachel à s'immerger dans de nouvelles expériences, nous pouvons seulement imaginer que cela a quelque chose à voir avec son déménagement aux États-Unis à l'âge de 15 ans. Elle a non seulement survécu, mais a prospéré, apprenant une nouvelle langue, une nouvelle culture et se faisant de nouveaux amis. Tout cela avant qu'elle ne trouve sa véritable vocation après l'université: cuisiner. Il n'est pas surprenant que cette maman multitâche aime faire la même chose avec ses garçons. Elle dit qu'ils sont tous les deux d'excellentes aides et qu'ils prennent définitivement leurs parents dans la cuisine, aidant à tout préparer, du petit-déjeuner aux salades en passant par les délicieux produits de boulangerie. Miam!

Puissance maman perle : « Entre 4 restaurants et la famille dont je dois m'occuper, je suis décidément occupé. Mais je consacre toute mon énergie à ces choses qui sont les plus importantes pour moi. Cela ne me laisse pas beaucoup de temps pour moi, mais je suis toujours très reconnaissant pour tout ce que j'ai, plutôt que de penser à des choses pour lesquelles je n'ai pas le temps.

photo: Jackie Baisa