Coupes de laitue teriyaki au poulet

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Croquez dans une délicieuse tasse de laitue pour le déjeuner ou le dîner. Ce délicieux repas de poulet teriyaki par Petites oranges est facile à manger avec les mains et peut être modifié avec un peu de Sriracha pour donner un petit coup de fouet aux papilles aventureuses. Faites griller des morceaux de poulet moelleux et garnissez-les de vos fromages et légumes préférés. Pour un ajout de glucides, servez ce plat avec un côté de riz au jasmin chaud! Lisez la recette ci-dessous.

Coupes de laitue au poulet teriyaki

Ingrédients:

1/2 tasse de sauce soja, faible en sodium
1/2 tasse d'eau
2 cuillères à soupe de Mirin (saké doux)
1 cuillère à soupe + 2 cuillères à café de cassonade
1/4 tasse de sucre
1 1/2 cuillère à café d'ail émincé
1 1/2 cuillère à café de gingembre émincé
1 cuillère à soupe de fécule de maïs + 1 cuillère à soupe d'eau

2 paquets de poitrine de poulet en tranches minces
1 à 2 cuillères à café de cinq épices chinoises
sel casher

1 poivron rouge, coupé en julienne
Ananas (petit contenant de frais)
Jack Cheese, râpé
Coriandre fraîche, rincée et hachée
1 tête de laitue au beurre (parfois appelée laitue vivante)

Méthode:

1. Dans une petite casserole, mélanger la sauce soja et le gingembre à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. Dans un petit bol, fouetter ensemble la fécule de maïs et l'eau pour faire une bouillie.

2. Retirez la sauce du feu et incorporez progressivement la pâte de fécule de maïs à la sauce. Remettre à feu doux et fouetter en regardant jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement (goûter pour s'assurer qu'il n'y a pas de saveur crayeuse).

3. Faites chauffer une poêle à griller intérieure (ou votre gril extérieur si vous préférez) à feu moyen. Vous pouvez également faire frire à la poêle.

4. Saupoudrer légèrement les poitrines de poulet d'un saupoudrage de cinq épices chinoises et d'une pincée de sel de chaque côté.

5. Ensuite, faites griller le poulet, selon l'épaisseur, environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher (et qu'il ne soit plus rose à l'intérieur). Placer sur une petite assiette et couvrir de papier d'aluminium pour laisser reposer pendant environ 5 minutes.

6. Couper le poulet en fines lanières contre le grain et mélanger avec un peu de sauce pour couvrir.

7. Placer un peu de poulet dans une tasse de laitue et garnir de poivron, d'ananas, de fromage et de coriandre et arroser d'un peu de sauce teriyaki supplémentaire.

Que pensent vos enfants de cette recette? Le ferez-vous à nouveau?

Ceci est un message d'invité de nos amis Jen et Susanne à Petites oranges avec les trouvailles les plus juteuses pour les mamans OC. N'oubliez pas de visiter leur blog pour plus de fab, recettes adaptées aux enfants de Susanne (alias. Votre Sus Chef !)