Saumon aux haricots verts et zeste de citron

Rien de plus simple que cette recette: placez tous vos ingrédients sur du papier sulfurisé, enveloppez le paquet et faites-le cuire au four pendant 15 minutes. Considérez-le comme un plat à une casserole plus simple, car il n'y a pas besoin de tourner autour de la cuisinière pour vérifier votre repas. D'autres types de poisson et de légumes fonctionnent bien pour ce repas - personnalisez-le simplement en fonction de ce qui est de saison ou dans votre réfrigérateur.

Ingrédients:
parchemin
4 filets de saumon
3/4 livres de haricots verts
2 citrons
4 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
sel et poivre
échalotes, tranchées (facultatif)
câpres (facultatif)

Méthode:
1. Préchauffer le four à 400 degrés. Placer le filet de saumon sur une feuille de papier parchemin de 16″ et mettre des haricots verts, deux tranches de citron et deux lamelles de zeste de citron sur et autour du saumon. Vous pouvez également ajouter des échalotes tranchées et/ou des câpres si vous le souhaitez. Saler et poivrer et arroser d'une cuillère à café d'huile d'olive. Répétez avec autant de filets de saumon que vous avez.

2. Pliez le parchemin en forme de torsion ou d'enveloppe (vous ne savez pas à quoi il est censé ressembler? Cliquez ici pour une vidéo utile). Placer le saumon enveloppé de papier parchemin sur une plaque allant au four et cuire au four environ 15 minutes jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit.

Photo et recette d'Erin Lem. Adapté à l'origine de Martha Stewart.