Préparez ce soir: soupe de pâtes aux boulettes de viande

Cette soupe de Les envies de Kim Cela peut sembler prendre des heures à préparer, mais grâce à quelques raccourcis intelligents comme les boulettes de viande pré-faites et la sauce marinara en pot, c'est en fait super facile. Garni de parmesan et de persil frais, il deviendra à coup sûr un favori de la famille.

Ingrédients
1 boîte (28 oz) de tomates concassées
1 pot (24 à 26 oz) de marinara préparée
4 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à café de vinaigre balsamique
1½ cuillères à café de sucre cristallisé
1 cuillère à café de basilic séché
1 cuillère à café de persil séché
1 cuillère à café d'origan séché
1 feuille de laurier entière
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre
2 cuillères à café de fécule de maïs
Paquet de 2 boulettes de viande (16 oz) (j'aime les boulettes de viande italiennes Carando)
8 onces pâtes rotini
½ tasse de parmesan râpé
1 tasse de lait ou moitié-moitié (j'utilise du lait d'amande)

Méthode
1. Chauffer une grande poêle à feu moyen à élevé. Ajouter les tomates concassées, la marinara, le bouillon de poulet, la pâte de tomate, le vinaigre balsamique, le sucre et les assaisonnements dans la poêle. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux.

2. Ajouter les boulettes de viande à la soupe frémissante, couvrir et laisser mijoter pendant 8 minutes. Ajouter les pâtes et laisser mijoter à feu moyen-élevé pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient al dente.

3. Retirer du feu, jeter la feuille de laurier et incorporer le parmesan jusqu'à ce qu'il soit fondu, suivi du lait/moitié-moitié. Si vous aimez une soupe plus fluide, ajoutez du bouillon de poulet ou de l'eau supplémentaire.

4. Garnir les portions individuelles de parmesan râpé, de persil et assaisonner de sel et de poivre au goût.

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Cette recette et cette photo proviennent de Kim de Les envies de Kim. Elle est tout au sujet des recettes saines qui plaisent aux enfants et aux adultes - consultez son site internet pour obtenir encore plus d'inspiration pour les repas.