Poisson croustillant en croûte de parmesan

Il peut être difficile d'intéresser les enfants à manger du poisson, mais le poisson blanc doux recouvert d'une croûte de parmesan croustillante est un plat dont tout le monde peut s'enthousiasmer. Créé par ! Hola! Jalapeno, c'est une recette de démarrage parfaite si vous initiez simplement vos tout-petits au poisson. Avec seulement quelques ingrédients simples, vous pouvez servir un dîner sain et savoureux… et le regarder disparaître.

Ingrédients
4 filets de poisson blanc frais (6 oz), comme le tilapia, le flétan ou la morue
1 citron ou citron vert, coupé en deux
sel
1/2 tasse de panko de blé entier
1/4 de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de beurre

Méthode
1. Pressez le citron ou le citron vert sur les deux côtés des filets de poisson et assaisonnez le poisson avec du sel.

2. Mélanger le panko et le parmesan dans un petit bol et saupoudrer sur les deux côtés du poisson, en enrobant généreusement le poisson partout. Presser le mélange de parmesan dans le poisson pour qu'il colle.

3. Faire chauffer le beurre à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Une fois fondu et mousseux, ajoutez le poisson en une seule couche (vous devrez peut-être le faire par lots selon la taille de votre poêle). Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le poisson soit ferme au toucher.

Kate de !Hola! Jalapeño est un chef, un éditeur de livres de cuisine et un écrivain culinaire qui s'efforce chaque jour de préparer des repas que toute sa famille mangera, avec quelques mangeurs difficiles à la maison, ce qui n'est pas une tâche facile. Vous pouvez suivre ses triomphes culinaires sur holajalapeno.com.

recette avec l'aimable autorisation de Kate chez !Hola! Jalapeño, photo gracieuseté de IncroyableAmandes