Friandises pour vos bonbons: Xurros à 180
Pâte chaude et fraîchement frite, saupoudrée de sucre et servie immédiatement - est-ce que ça s'améliore beaucoup? Que diriez-vous de le servir avec de la crème glacée? 180's xurros font sensation pour les enfants sur la scène culinaire de la confiserie de Portland, et ils vous offrent un nouveau type de gâterie pour vos petites douceurs spéciales.
photo: Carly Diaz
Que sont les Xurros ?
Vous connaissez probablement les churros: ces friandises frites que vous pourriez obtenir à la foire. Les xurros à 180 sont inspirés des souvenirs d'enfance des chefs en Espagne. Frits sur commande à 180 degrés Celsius (d'où le nom), ils sont croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur et prêts à être saupoudrés de sucre nature ou à la cannelle avec ou sans trempette. Et comme par magie, ils sont végétaliens !
photo: Carly Diaz
180 a ouvert ses portes sur NE Broadway fin janvier, et c'est déjà un rendez-vous populaire pour les enfants et les adultes. Ils ne servent pas seulement ces xurros natures parfaits non plus. Les xurros fourrés (Xurros Rellanos), viennent avec des garnitures comme de la crème ou du dulce de leche. N'oubliez pas les serviettes! Pour un vrai goût de décadence, les Xuixos donnent du fil à retordre au cronut (pâte à croissant frite et fourrée de crème). Les approvisionnements sont limités tous les jours.
Pour un goût supplémentaire de décadence, essayez le chocolat à boire (Xocolata), fait pour siroter et/ou tremper. Quant à maman et papa, il existe également des boissons au café espagnoles traditionnelles. Vous êtes également encouragé à tremper votre xurro dans le café, si vous le souhaitez.
photo: Carly Diaz
Mangez des bonbons pour une cause
Chaque mois, 180 réalise une collaboration spéciale avec un chef local, dont les bénéfices sont reversés à l'association caritative de son choix. La délicatesse d'août place ces friandises dans un tout nouveau royaume: la crème glacée! Le chef de ce mois est Earl Ninsom, le chef/propriétaire de PaaDee, Langbaan, Loi commune et Chapeau Yai — dont le dernier vient d'ouvrir, donc on ne sait pas quand il aura le temps d'imaginer de nouvelles saveurs de glaces, mais on ne s'en plaint pas! Vous ne pouvez pas obtenir de réservation à Langbaan avant l'année prochaine, mais vous pouvez essayer son spécial jusqu'à fin août 2016 uniquement: Xurros avec crème glacée au thé thaïlandais.
photo: Kelley Gardiner
Essayez quelque chose de spécial
Il y a une boule de noix de coco et de jasmin, et une boule de thé vert matcha, servie avec un xurro fraîchement frit, bien sûr. Tous les profits de la collaboration de ce mois-ci bénéficieront Aide Garçons & Filles. Vous ne le verrez pas sur le menu, alors assurez-vous de demander! Ces saveurs sont peut-être un peu sophistiquées, mais tout le monde dans la famille trouvera quelque chose qui lui plaira.
Si vous allez: Prenez place au comptoir et vous pourrez regarder vos xurros frits dans la cuisine ouverte. Envie d'un petit déjeuner léger avant de déguster des douceurs sucrées? Il y a un Bagel Spielman boutique juste à côté. Et quand vous avez terminé, vous n'êtes pas trop loin de Parc Grant. Allez vous dépenser sur le terrain de jeu ou sur la pataugeoire sur le thème de Ramona par une chaude journée.
180
2218 NE Broadway St.
503-477-9163
En ligne: 180px.com
Avez-vous été à 180? Quelle est votre chose préférée à commander?
—Kelley Gardiner