Spice Bridge: le nouveau food hall pour les aventuriers

Géré par l'organisation à but non lucratif Global to Local, le Pont aux épices l'aire de restauration aide aspirants entrepreneurs lancer et développer des entreprises alimentaires un plat délicieux à la fois. Comme il n'y a que quatre stands, ils tournent pour offrir une nouvelle expérience culinaire du mardi au dimanche. Et lorsque ces chefs ne sont pas occupés à cuisiner pour vous, ils sont occupés à fournir des repas gratuits aux personnes âgées et aux familles dans le besoin. Prêt à emmener les enfants mais vous ne savez pas quoi essayer? Nous avons demandé à la directrice du programme de Global to Local de partager ses meilleurs choix pour les enfants pour chaque place.

Qui cuisine: De haut à gauche en bas à droite, rencontrez Nasrin Noori de Jazze's, Theary Ngeth de Theary Cambodian Foods, Adama Jammeh & Oumie Sallah d'Afella Jollof Catering, Monica Di Bartolomeo de Seatango, Liyu Wirdaw de WUHA, Mwana Moyo & Batulo Nuh de Moyo Kitchen, Krizia Cherece de Wengay's Kitchen et Caroline Musitu de Taste of Congolais.

Vous voulez essayer quelque chose que vous n'avez jamais goûté auparavant? Vous devez essayer Taste of Congo, la seule entreprise alimentaire congolaise à Washington! Le ragoût de bœuf est assaisonné d'ail, de muscade et d'oignon et mijoté avec des tomates, des carottes et des pommes de terre dorées. Le maquereau grillé est assez gros pour deux et avec suffisamment d'assaisonnement pour tout le monde aussi. La mayonnaise au poulet et les plantains frits sont également populaires. Vous reconnaîtrez l'ail et le paprika utilisés pour le parfumer, mais considérez le reste du mélange d'épices comme le secret le mieux gardé du chef.

Plats approuvés par les enfants : Nous pensons que vos enfants adoreront le ragoût de riz jaune et de bœuf.

Fonctionnement: mar., sam. & Soleil.
En ligne: goût du congo

Arrêtez-vous chez Afella Jollof Catering pour une authentique cuisine gambienne/sénégalaise. Régalez-vous de choix populaires comme le Veggie Samosa, qui est non seulement savoureux, mais facile à porter. Il est assaisonné de la marinade spéciale du chef et les légumes sont farcis dans une pâte feuilletée. Les plus gourmands apprécieront le Chicken Kebab Combo qui comprend du riz jollof et du samosa végétarien ou un pastell de bœuf.

Plats approuvés par les enfants : Restez simple et familier lorsque vous commandez des brochettes de poulet et des samosas pour les enfants.

En fonctionnement: mar.-jeudi.
En ligne: Afellajollof

Originaire d'Argentine, Seatango propose une variété d'empandas artisanaux et de pâtisseries sucrées faites à partir de zéro. Ici, vous trouverez des facturas et des alfajores aux côtés de cafés et de thés spéciaux.

Plats approuvés par les enfants : Alors que les friandises sucrées sont un cadeau, associez-les à un empanda salé pour les enfants.

Fonctionnement: mer.-ven.
En ligne: Seatangofoods.com

Ce restaurant unique propose une fusion de plats somaliens, kenyans et tanzaniens, tous inspirés de Zanzibar, la capitale mondiale des épices. C'est un endroit où vous trouverez des plats favoris savoureux (et familiers) comme le poulet Tandoori et le Sambusa, ainsi que des goûts nouveaux pour vous. sensations comme le Samaki Wa Kupaka (saumon ou pompano doré flottant dans une sauce à la noix de coco) et le Sukuma (ragoût de chou frisé servi avec pain au maïs). La plupart des plats sont servis avec du riz pilaf ou des chapatti pour votre plus grand plaisir.

Plats approuvés par les enfants : C'est de la sambusa farcie et du riz pilaf pour la victoire.

Fonctionnement: ven.-dim.
En ligne: cuisine moyo

Savourez une cuisine philippine authentique qui est non seulement cuisinée avec amour, mais également préparée avec des ingrédients traditionnels lorsque vous visitez Wengay's Kitchen. Si vous cherchez un plat spécial, essayez le Lumpia et le Lumpiang Sariwa, des eggrolls frits ou enveloppés dans une crêpe. Le sauté de nouilles et légumes Pancit Bihon est un option sans viande facile, et le Bicol Express, qui propose du poulet crémeux cuit dans du lait de coco épais, est une option satisfaisante si vous ne faites pas de légumes.

Plats approuvés par les enfants : Commandez du lumpia ou du pancit bihon pour vos mignonnes lors de votre visite.

En service: mar., mer. & Soleil.
En ligne: réseauinnovationalimentaire.org

Servant une cuisine cambodgienne/khmère saine et authentique, ce stand de restauration a de nombreux incontournables. Les côtes levées de dos de bœuf et les légumes sur le riz que l'on trouve dans la soupe Go Me Ga Tunk sont un favori des aliments réconfortants d'automne, tandis que le Me Ga Tunk, la viande sautée et des œufs mélangés à des légumes assaisonnés, et le ragoût cambodgien Ka Ry, avec ses côtes de dos de bœuf spécialement épicées collent vraiment à votre intérieurs. Avez-vous encore faim?

Plats approuvés par les enfants : Rien ne se marie mieux avec une froide journée d'automne et votre enfant que Soup Go Me Ga Tunk.

Opérationnel: Jeu.-Sam.
En ligne: réseauinnovationalimentaire.org

WUHA propose une restauration rapide de style éthiopien! Les options de restauration ici comprennent à la fois des plats éthiopiens authentiques et des plats américains cuisinés avec des épices éthiopiennes, servant de passerelle vers des plats plus traditionnels. Savourez le sandwich aux légumes aux lentilles noires servi avec des pommes de terre rôties au four, des sandwichs au rôti de bœuf et des rouleaux d'injera disponibles en options de bœuf, végétariennes et sans blé.

Plats approuvés par les enfants : Les rouleaux d'injera sont toujours un succès auprès des enfants, tout comme manger avec leurs doigts !

En service: mar., mer. & Soleil.
En ligne: réseauinnovationalimentaire.org

Le chef Nasrin Noori prépare des plats afghans à base d'ingrédients biologiques cultivés localement. Si vous cherchez à vous démarquer, nous vous suggérons la Boulanée, une pâtisserie remplie de pommes de terre, poireaux, citrouilles ou carottes servie croustillante avec un côté de yogourt pour tremper. Les curseurs d'agneau effilochés fusion signature sont un choix facile et le poulet rôti au four dans le Pilau-E-Murgh se marie bien avec une salade mélangée afghane.

Plats approuvés par les enfants : Parce qu'il est difficile de se tromper avec des pâtisseries salées fraîchement préparées, Boulanee est sûr d'être un succès auprès de vos enfants.

Opérationnel: Jeu.-Sam.
En ligne: réseauinnovationalimentaire.org