Fudge, caramels et barres: les cadeaux sont devenus un peu plus sucrés

Qu'il s'agisse d'un fudge riche et décadent ou du combo sucré-salé de caramels salés artisanaux, il y a quelqu'un dans la région de Portland qui prépare avec fierté votre bonbon préféré, et souvent avec des ingrédients locaux. Découvrez ci-dessous quelques-uns de nos fabricants de bonbons artisanaux préférés pour des cadeaux sucrés pour les vacances ou pour grignoter avec votre famille.

photo: Back to Eden Bakery fudge au beurre d'amande par Ziyan C. passant par Japper

Retour à Eden: Fudge au beurre de noix
Même les mangeurs sans produits laitiers et sans gluten peuvent profiter du fudge au beurre de noix de Back to Eden Bakery. Ce fudge végétalien est soyeux, dense et intensément parfumé aux amandes ou aux cacahuètes. Ce n'est pas parce qu'il manque du beurre qu'il n'est pas décadent. Faites une commande 48 heures à l'avance si vous voulez vous assurer que du fudge ou des truffes seront disponibles en passant par le magasin.

2217 NE Alberta St.
503-477-5022
En ligne: backtoedenbakery.com

Moines Brigittine: Noisette Fudge Royale

Certains des meilleurs fudges que vous puissiez trouver dans la région ne sont pas fabriqués par des hipsters tatoués parvenus. C'est fait par des moines. Oui, moines! Les moines Brigittine paient leurs factures en préparant un fudge velouté et délicieux à partir de leur monastère, à une heure au sud de Portland à Amity. Si vous êtes dans ce quartier, vous pouvez vous arrêter pour un avant-goût pendant les heures d'ouverture du magasin. Localement, vous pouvez trouver ce fudge divin dans les magasins Made in Oregon. Essayez le Noisette Fudge Royale pour un vrai goût de l'Oregon local.

Monastère Brigittine
Prieuré de Notre-Dame de Consolation
23300 Walker Ln.
Amitié, Ou
503-835-8080
En ligne: brigittine.org

Fabriqué dans l'Oregon
Lieux variés
503-273-8719
En ligne: madeinoregon.com

photo: avec l'aimable autorisation de QUIN

QUIN: Caramels
Passez par la galerie marchande si branchée et moderne d'Union Way pour acheter des caramels QUIN haut de gamme, à base de sel de mer Jacobsen. Pour un goût plus adulte, essayez les caramels Smith Tea Lord Bergamot. QUIN fabrique également des guimauves, des sucettes et des «rouleaux de twizzlie» avec du chocolat et du café Water Avenue. Ce ne sont pas vos gâteries quotidiennes ordinaires, mais des cadeaux de vacances impressionnants ou une folie de temps en temps. En plus du magasin de détail à Union Way, vous pouvez trouver ces friandises dans un éventail de boutiques spécialisées de la ville, y compris Marchés des nouvelles saisons.

1022 Ouest rue Burnside
971-300-8395
En ligne: quincandy.com

photo: Honey Bar avec l'aimable autorisation de Bees and Beans

Abeilles et haricots: Barre au miel
Bees and Beans fabrique des friandises raffinées avec des ingrédients locaux simples, comme le populaire Honey Bar à base de miel de Wessel de Forest Grove. Cette barre équilibre saveur (sucré, salé, amer chocolat noir 70%) et texture (caramel onctueux, nougat aux noisettes salé) pour une bouchée satisfaisante et savoureuse. Bien que le Honey Bar soit populaire, il n'y a pas plus de Portland que le Bees and Bean's Malt Bar, inspiré par le "nuage de malt" du parfum enivrant qui entoure les brasseries locales.

Les bars Bees and Beans se trouvent dans un certain nombre de magasins spécialisés, notamment Food Front, Pastaworks, Cheese Bar, Ruby Jewel et QUIN. Ou, arrêtez-vous chez New American pour visiter leur nouveau point de vente.

Nouveau américain
2103 N. Killingsworth St.
En ligne: beesandbeans.com

photo: avec l'aimable autorisation de Xocolatl de David

Xocolatl de David: bar Raleigh
La barre Raleigh, créée pour Pine State Biscuits, est composée de nougat, de caramel et de noix enrobées de chocolat. Ceci étant Portland, vous pouvez également obtenir une version avec du caramel au bacon. Le Xocolat (prononcé sho-KO-lah-tuhl) prépare également une irrésistible sauce au caramel salé en pot, à base de crème et de beurre locaux.

Les produits peuvent être achetés chez Cacao, The Meadow, Cheese Bar, Foster & Dobbs, Pine State Biscuits, Salt & Straw et Meat Cheese Bread. Voir le site Web pour tous les points de vente au détail.

En ligne: xocolatldedavid.com

Quelle est votre confection locale préférée? Renversez les fèves à la gelée dans les commentaires!

- Kelley Gardiner