So Long Shamrock Shakes: Bienvenue au Wilde Thistle Cafe

Que nourrissez-vous les enfants pour le jour le plus vert de l'année? Quand vous manquez de temps (donc… vous êtes parent !), vous optez pour la facilité: crêpes vertes, Shamrock Shakes ou peut-être Lucky Charms. Mais, clairement pas si sain, ou authentique. Vous pouvez donc imaginer notre joie lorsque nous avons appris qu'au-dessus de l'arc-en-ciel, un petit pot d'or était tombé à Culver City. Les scones et le pain au soda véritablement irlandais constituent un ajout très apprécié à la scène culinaire locale, juste à temps pour la Saint-Patrick.

Chardon pendant que vous travaillez
Difficile de définir l'esprit celtique chaleureux mieux qu'une mère de cinq enfants (ne vous épuisez-vous pas rien qu'à lire ce numéro ?) Qui prend encore le temps de préparer des scones pour le reste d'entre nous. La propriétaire Caity Wallace a fait de l'ouverture du Wilde Thistle Café sur Motor une affaire de famille. Ils le possèdent. Ils l'exploitent. Ils connaissent l'histoire derrière chaque scone, sandwich, pain au soda et côté de beurre de fraise. Ou pourquoi Oscar Wilde. Vas-y. Interroger.

Gâteaux St. Patty
Pas de meilleur moment pour câbler ces associations de la Saint-Patrick avec des scones. (Nan. Pas cet autre produit céréalier…) La recette de Caity l'a littéralement rendue célèbre. De Tampa à Ashland en passant par le soulèvement de Palms qui vient d'ouvrir, ce qui orne les marchés fermiers de LA est enfin soutenu par la brique et le mortier. Traditionnel, citron canneberge, triple gingembre, avoine écossaise, chocolat cerise et avoine chocolat orange. Les options d'accompagnement incluent le beurre de fraise, la marmelade de vanille à la mandarine ou la crème caillée Devonshire. Les scones coûtent 2,50 $ chacun, les côtés, 0,50 $ chacun. Bienvenue aux enfants de la culture celtique. Laissez la River Dancing s'ensuivre.

Les airs celtiques? La marmelade de gousse de vanille mandarine? Peut-être la Léninade. Qui a à dire. Mais quelque chose fait certainement danser les enfants. Un gabarit sous un autre nom ne ressemblerait pas à ces mouvements. Méfiez-vous du Michael Flatley endormi à l'intérieur.

Repenser votre boisson
Bien sûr, ils ont leurs thés biologiques mélangés à la main, leur café biologique d'Alana's Coffee Roasting (grains mélangés le jour même, ergo la fraîcheur en savourant la technique du verser), mais leurs boissons froides vous tordre la langue sont des moyens qui vous feront vous demander si vous vous êtes arrêté dans ce pub le manière. Fiore Uisce, Joia Natural, Thomas Kemper Cream Soda et notre préféré de prononciation personnelle, Leninade Sparkling Lemonade. Meilleure partie? Nous pouvons remplir une tasse givrée avec n'importe lequel d'entre eux avec nos enfants. C'est la participation de la famille Patty !

Si Trivia est votre type...
La machine à écrire d'héritage est un divertissement sans fin pour les enfants (qui, malheureusement, n'ont souvent jamais vu un tel appareil) et les cartes Trivial Pursuit sur la table encouragent le passage. Pasties celtiques (ces pâtés à la viande britanniques dont vous avez entendu parler, qui d'ailleurs, ironiquement, sont également végétariens) ou des produits de boulangerie d'un autre favori de la ferme, Camille's Confiseries. Les sandwichs sont grillés sur mesure selon vos préférences, mais le Wilde Rubin arrive dans un état extraordinaire qui révèle pourquoi il est préférable de laisser les décisions de recette entre leurs mains averties.

Répondre à l'appel du Wilde
Février est là et mars arrive. Si vous souhaitez initier votre progéniture à un peu de culture celtique, voici un guichet unique pour le faire. L'addition est accompagnée d'un ou quatre caramels au beurre doré et d'une introduction irlandaise à leurs traditions et coutumes culinaires. Meilleure partie? Personne n'a mal à la tête le matin pour le montrer.

Les dimanches ne sont pas loin de la ferme
Si vous visitez pour une collation tranquille le dimanche matin, Motor Avenue accueille l'un des nouveaux marchés fermiers pour frapper la scène du dimanche matin. Ce n'est pas le plus grand des marchés de rue, mais il a sa part de produits, de savons artisanaux, un joli zoo pour enfants et même un lama. Il y a un parking gratuit derrière le restaurant (il suffit de prendre la ruelle immédiatement au nord) et Motor Avenue est à quelques pâtés de maisons. Marche facile. River Dance plus facile si vous avez déjà participé au sconage.

-Écrit et photographié par Jolie Loeb

Le café Wilde Thistle
3456 Avenue du Moteur
Los Angeles, Californie 90034
Téléphone: (310) 730-2608
En ligne: thewildethistle.com