Journée Paczki! Où acheter votre gâterie préférée à durée limitée

La propriétaire Dobra Bielinski et son équipe prévoient de faire frire des milliers de paczki en utilisant une recette familiale bien-aimée et vieille de plusieurs générations avec quelques des rebondissements modernes en ce qui concerne la garniture: crème pâtissière garnie de fondant au chocolat, de gelée d'abricot, de beurre de prune, de gelée de framboise et de pétale de rose Gelée. Si vous êtes plus aventureux, essayez les saveurs gastronomiques telles que Fraise fraîche et Crème fouettée; Fraise fraîche; Gelée de fruits de la passion au bon goût des Caraïbes; Caramel salé avec caramel à gratter au sel de mer; et le chocolat allemand avec des pacanes et une garniture à la crème de noix de coco. Les "Drunken Paczki" de la boulangerie, décidément non adaptés aux enfants, mais très délicieux, comprennent la Vodka & Vanilla Bean Custard, la Jameson Whiskey Chocolate Custard et les délices remplis de Moonshine et de citron.

Toutes les commandes anticipées doivent être reçues avant le 10 février.

5927 W. Avenue Lawrence, Jefferson Park; En ligne: délicieuxpastries.com

C'est le mardi gras 24/7/365 dans cette boulangerie polonaise/lituanienne sans fioritures mais très appréciée. Ils se spécialisent dans les paczki et les servent toute l'année. Vous trouverez toujours au moins quatre types, mais le mardi gras, ils passent à la vitesse supérieure avec près de 20 garnitures différentes, du fromage à l'ananas. Il y aura probablement une longue file de familles locales qui chercheront à faire le plein de ce régal traditionnel avant le carême.

2907 S. Avenue Archer, Bridgeport; En ligne: facebook.com/Bridgeport-Bakery

photo: Donuts et café de Stan

Plus vous achetez chez Stan's, plus vous économisez! Alors faites le plein de Doughboy’s Best Pockets, une version américaine du Paczki, disponible en délices au beurre de cacahuète, à la crème d’amande, à la guimauve au caramel, à la cerise, à la banane biscoff et à l’espresso au citron. Comme le savent les aficionados de paczki, on achète rarement un seul paczek, ou beignet, alors optez pour la douzaine pour 39,99 $ !

Disponible dans leurs 12 succursales de Chicagoland. Trouvez l'emplacement le plus près de chez vous en ligne.

Le mardi gras est l'un des jours les plus chargés de l'année à Roeser's Bakery, l'une des plus anciennes boulangeries familiales de Chicago. Le menu Paczki de cette année compte plus de 24 variétés! Comme ils ont tendance à se vendre rapidement, nous vous recommandons de commander à l'avance. Pendant que vous y êtes, prenez une miche du célèbre pain Roeser, disponible en blanc de seigle et de croûte de beurre.

3216 W. avenue du Nord, parc Humboldt; En ligne: roeserscakes.com

Situé au cœur d'Avondale, le quartier du côté nord-ouest surnommé « Polish Village » pour son grande population d'Europe de l'Est, Kurowski's and Rich's Bakery est un emporium de tout ce qui est polonais et délicieux. Vous aurez l'impression d'être entré dans la cuisine de babcia grâce aux douces odeurs de kielbasa et de paczki qui flottent dans l'air. Le paczki penche ici vers le plus traditionnel, avec des prunes, des graines de pavot et du fromage fermier doux parmi les trois premières demandes. Emportez une kielbasa chez vous pour rendre votre Fat Tuesday encore plus gras: vous en trouverez plus de 20 variétés, toutes fraîchement fumées au deuxième étage de la boutique.

2976 N. Avenue Milwaukee, Avondale

Cette épicerie polonaise locale propose une variété de pains cuits au four, de pâtisseries et de plats frais, tous préparés à partir de zéro toute l'année. Mais à cette période de l'année, tout tourne autour du paczki. Ils sont fiers de maintenir l'ancienne tradition de cuisson consistant à faire frire le paczki avec la garniture à l'intérieur, ce qui les rend inoubliablement délicieux.

Emplacements à Schiller Park, Schaumburg, Wheeling et Mount Prospect; En ligne: mykdmarket.com

Firecakes Donuts, le délicieux magasin de beignets artisanaux maintenant avec quatre emplacements ainsi que Billy, le camion à beignets, sont prêts à vous régaler avec le plus savoureux paczki de Chicago. La gamme de cette année comprenait quatre variétés différentes: gelée maison framboise-orange sanguine avec sucre en poudre, crème au chocolat malté avec sucre au chocolat, Lemon Curd avec Lemon Glaze et Apple Bourbon with Sugar, mais c'est l'autre délice de beignet de Mardi Gras qui vole la vedette ici, le bébé surmonté du King Cake Donut!

5 sites à River North, Lincoln Park, Oak Park, The Loop et le Billy le camion; En ligne: firecakesdonuts.com

Bennison's prépare des pâtisseries de style européen, des biscuits et des gâteaux décorés sur mesure sur la rive nord de Chicago depuis 1938. Si vous n'êtes pas entré dans la petite boulangerie de style Vieux Monde, vous avez peut-être regardé à travers la grande fenêtre en verre qui donne un aperçu de la salle de décoration de gâteaux. Dès le 8 février, les paczkis arrivent dans les rayons avec des garnitures allant du traditionnel (pruneau, abricot, fromage, framboise, crème anglaise) au décadent (fraise fraîche à la chantilly, mousse chocolat praliné, banane fraîche crème). Appelez pour pré-commander votre paczki pour vous assurer que vous obtenez votre plein de marchandises avant le carême, car aucune commande le jour même ne sera acceptée les 15 et 16 février.

1000, rue Davis, Evanston; En ligne: bennisonscakes.com

Entreprise familiale depuis plus de 30 ans, Oak Park Bakery propose une large sélection de produits de boulangerie faits maison. Les produits de boulangerie polonais sont un pilier ici, avec plus de 12 types de kolacky proposés quotidiennement, et le Paczki Day est un gros problème. Les friandises polonaises pré-carême sont frites fraîches et remplies de différentes saveurs, le citron et la cerise étant les plus demandés. Cette boulangerie est petite et à l'ancienne. Mais alors qu'il pourrait être perdu dans l'ère moderne et brillante, son ambiance et son service rétro-américains sont ce qui en fait un favori.

904 S. Oak Park Avenue, Oak Park; En ligne: Oakparkbakery.com

Les auvents à rayures jaunes et noires sont des phares pour les fans de paczki de la banlieue ouest. Vous pouvez braver la ligne pour faire le plein; les boulangers travaillent sérieusement pour rendre les clients heureux. Votre meilleur pari pour faire avancer les choses rapidement est de imprimer un bon de commande et apporter à la boulangerie le grand jour gras. Une vingtaine de garnitures sont au menu de cette boulangerie sucrée, ce qui rend difficile de choisir le meilleur du lot. Nous disons que vous partez avec une double douzaine et donnez à chacun un avant-goût.

Contrairement au passé, aucune précommande ne sera prise cette année, mais la boulangerie promet d'être emballée avec Paczki pour un ramassage en personne le 16 février.

5126, rue Main, Downers Grove; En ligne: ingramsbusybee.com