Cuisson rapide aux œufs au brocoli et aux poivrons rouges

En partenariat avec Le meilleur d'Eggland 

Cette recette d'œufs super simple ne contient que six ingrédients de base! Il se prépare en un clin d'œil et les restes font un délicieux petit-déjeuner le lendemain matin. Et cela pourrait aussi amener vos enfants à manger une plus grande portion de légumes. Lisez la suite pour le mode d'emploi complet.

Portions: 4

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15-20 minutes

Tu auras besoin de:

1 cuillère à soupe. huile d'olive

½ oignon, haché

1 poivron rouge, coupé en dés

1 tasse de brocoli, haché

6-8 grands Le meilleur d'Eggland des œufs

½ tasse de feta émiettée (Si la feta est trop forte pour les petites papilles, n'hésitez pas à remplacer un autre fromage.)

Instructions:

1. Préchauffez le four à 350 degrés.

2. Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile à feu moyen.

3. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, 4-5 minutes.

4. Ajouter le poivron rouge et le brocoli. Cuire 5 minutes.

5. Casser les œufs Eggland’s Best dans un petit bol et fouetter.

6. Verser le mélange d'œufs sur les légumes. Saupoudrer de feta dessus. Retirer du feu.

7. Placer la poêle dans le four. Cuire pendant 15-20 minutes (ou jusqu'à ce qu'il soit cuit). Tranchez et dégustez !

—recette et copie par Anna Doogan; image de Jen Silverstein/Tricycle rouge 

En partenariat avec Le meilleur d'Eggland 

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