Popsicles aux trois baies

Profitez des baies sucrées de l'été pour créer ces paletas adaptées aux enfants (alias popsicles). Avec l'aimable autorisation de Cocina de Lola, ces sucettes glacées riches en antioxydants peuvent être adaptées au palais de votre enfant. Essayez différentes combinaisons de baies en utilisant des fraises, des mûres et des framboises. Quel que soit le mélange que vous choisissez, les paletas seront à coup sûr le régal parfait par une chaude journée d'été.

Ingrédients:
4 tasses de baies fraîches mélangées
¾ tasse de sucre
½ tasse d'eau
2 cuillères à soupe de jus de citron frais

Méthode:
1. Mélanger les baies et le sucre dans un bol et laisser reposer pendant 30 minutes jusqu'à ce que les sucres et les jus commencent à se libérer.

2. Transférer les baies dans la casserole. Ajouter l'eau et le citron et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Laisser mijoter pendant cinq minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir complètement.

3. Écraser le mélange jusqu'à ce qu'il ne soit que légèrement grumeleux et transférer dans un bol avec bec verseur pour un versement facile.

4. Verser le mélange dans des moules à sucettes glacées et recouvrir de couvercles. Si vous utilisez des tasses, laissez le mélange reposer au congélateur pendant 30 minutes avant d'insérer des bâtonnets de bois. C'est aussi plus facile si les tasses sont organisées sur une petite plaque à biscuits pour s'assurer que les paletas gèlent uniformément.

Quel type de baies utiliser pour ces paletas ?

Dolores Wiarco Dweck, connue par ses proches sous le nom de Lola, a une grande appréciation pour Cuisine et culture mexicaines. Les mentors culinaires de Lola comprennent ses parents et amis ainsi que certains des grands chefs et cuisiniers à domicile du Mexique. Elle conserve et partage ses recettes préférées à travers Cocina de Lola