Biscuits surprises au beurre de cacahuète

C'est l'un des biscuits au beurre de cacahuète les plus faciles (et les plus savoureux) que vous puissiez préparer. Cette recette remplace les M&Ms par des tasses de beurre de cacahuète, leur donnant un peu plus de croquant lorsque vous les mordez. Servez-les chauds avec un verre de lait et vous obtiendrez de parfaites petites bouchées de beurre de cacahuète et de bonté chocolatée qui laisseront un sourire tracé sur votre visage.

Ingrédients:
1/2 tasse de beurre d'arachide crémeux
4 cuillères à soupe de beurre non salé, température ambiante
1 tasse de sucre brun clair emballé
2 gros oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
1 1/2 tasse de farine tout usage, (cuillère et nivelée)
1 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
1/3 tasse de sucre granulé, pour rouler la pâte
bonbons M&ms

Méthode:
1. Préchauffez le four à 350 degrés. À l'aide d'un batteur électrique, crémer le beurre d'arachide et le beurre dans un bol à mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter la cassonade; battre jusqu'à homogénéité, en raclant le bol au besoin. Ajouter les œufs et la vanille et battre jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.

2. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Avec le mélangeur à basse vitesse, incorporer graduellement le mélange de farine en deux lots.

3. Retirer la pâte à la cuillère à soupe; rouler en boules. Placer le sucre granulé sur une assiette; rouler les boules dans le sucre en les enrobant complètement. Avant de transférer sur une plaque à pâtisserie, placer au congélateur pendant environ 20 minutes pour permettre à la pâte de durcir. Placer 2 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie isolée antiadhésive.

4. Cuire au four jusqu'à ce que les biscuits commencent à gonfler légèrement, environ 7 minutes. Retirer du four. Appuyez sur M&Ms dans chaque cookie. Remettre au four; continuer la cuisson jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et que le chocolat ait commencé à fondre, environ 6 minutes de plus. Laisser refroidir au moins 10 minutes sur une plaque à pâtisserie avant de transférer les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Recette adaptée de Marthe Stuart

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