Mini muffins parfaits à la banane
Blogueur culinaire, maman de trois enfants et contributeur alimentaire régulier de TODAY, Siri Daly Il s'agit de faciliter un peu la vie des parents dans la cuisine. Ici, elle partage avec nous sa recette de mini muffins à la banane parfaits.
Siri nous dit: Pour prétendre qu'une recette est "parfaite" bien, il vaut mieux que ce soit ça. Ces muffins sont juste assez sucrés, moelleux et moelleux et regorgent de saveur de banane. Ils sont de taille miniature, ce qui en fait un petit-déjeuner pratique sur le pouce ou une collation à la mi-journée, et vous pouvez les préparer à passer au four en seulement dix minutes. Voir? Ils sont parfaits. Vous aurez besoin d'un moule à mini muffins pour cette recette, qui est l'un de mes articles de cuisine préférés, mais si vous préférez préparer des muffins de taille normale, augmentez simplement le temps de cuisson de 6 minutes. Regardez autour de vous.. .Je suis sûr que vous avez des bananes mûres sur votre comptoir comme j'ai toujours l'impression de le faire, et maintenant vous savez quoi en faire !
Fait: 36
Temps de prise en main: 10 min.
Durée totale: 25 minutes.
Ingrédients:
1 tasse de sucre granulé
1⁄2 tasse d'huile végétale
3 petites bananes mûres, écrasées
2 cuillères à café d'extrait de vanille
1⁄2 cuillère à café de jus de citron frais
2 gros oeufs
1/2 tasse de lait entier
2 tasses de farine tout usage
1 1/2 cuillères à café de levure chimique
1⁄2 cuillère à café de sel casher
Aérosol de cuisson
Méthode:
1. Préchauffer le four à 350 °F. Mélanger le sucre et l'huile dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Ajouter les bananes, la vanille, le jus de citron et les œufs et fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter le lait; fouetter jusqu'à consistance lisse.
2. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter le mélange de farine au mélange de bananes et remuer jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Vous ne voulez pas trop remuer ou vous aurez des muffins denses.
3. Enduire 36 tasses d'enduit à cuisson dans des moules à muffins miniatures. Versez 11⁄2 cuillères à soupe de pâte dans chaque tasse, en remplissant environ les trois quarts. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre, de 12 à 14 minutes. Laisser refroidir les muffins dans les moules pendant 2 minutes. Retirer des moules sur des grilles. Prendre plaisir!
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Extrait de Sérieusement délicieux par Siri Daly. Copyright © 2018 Oxmoor House. Réimprimé avec la permission de Time Inc. Livres, une division de Time Inc. New York, NY. Tous les droits sont réservés. Achetez le livre ici.
Siri Daly était scénariste et productrice de télévision avant de devenir mère au foyer de trois jeunes enfants. Elle a lancé son blog culinaire populaire, Siriously Delicious, pour garder une trace des recettes qui ont fonctionné pour sa vie toujours bien remplie. Mariée à Carson Daly, elle est maintenant une collaboratrice régulière de TODAY et une experte résidente en aliments réconfortants, cuisinant souvent à l'antenne avec son mari. Ils vivent dans la grande région de New York. Pour en savoir plus sur l'esprit et l'humour de Siri et un aperçu de sa vie de maman occupée, visitez sirieusementdelicious.blogspot.com.
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