Poulet et tomates à la mijoteuse avec pâtes noeud papillon

Si vous avez des tomates fraîches dans votre cuisine cet été, mettez-les à profit avec cette recette de Les cuisiniers de Bev. Fait de cuisses de poulet tendres et d'herbes fraîches, ce sera à coup sûr un succès instantané auprès de tout votre équipage.

Ingrédients
2 livres de cuisses de poulet
15-20 tomates roms, hachées
1 poivron rouge, coupé en dés
4-5 gousses d'ail, hachées
1 pincée de piment rouge broyé
1 cuillère à soupe. vinaigre balsamique
1 pincée de sucre
1 cuillère à soupe. mélange d'herbes fraîches (thym et origan)
1 cc de paprika fumé
1 grosse pincée de sel et de poivre
1 piment thaï (facultatif)
1 livre de pâtes noeud papillon

Méthode
1. Mélanger tous les ingrédients (mais pas les pâtes) dans une mijoteuse. Cuire à feu moyen pendant 4 à 6 heures. Déchiqueter le poulet avec deux fourchettes et mélanger pour l'incorporer au jus de tout. Pêchez le piment thaï avant de servir.

2. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente et servir un joli monticule de poulet râpé et de tomates sur le dessus. Décorez de basilic frais et de copeaux de parmesan !

Merci à Bev de Les cuisiniers de Bev d'avoir partagé cette recette et cette photo avec nous. Assurez-vous de visiter son site internet pour découvrir des repas plus familiaux, à la fois sains et délicieux.