Comment amener les mangeurs difficiles à manger, selon un blogueur culinaire
photo: Sheri Argent
En tant que développeur de recettes professionnelle et maman de 3 enfants, maintenant âgée de 30, 25 et 12 ans, je travaille avec la nourriture et la parentalité depuis LONGTEMPS. J'ai également la perspective unique d'être parent des deux côtés d'Internet et il y avait des avantages et des inconvénients aux deux expériences. Par exemple, avec mes deux aînés, je n'avais pas les vastes ressources des blogs culinaires, des groupes Facebook et de Google vers lesquels me tourner pour #allthequestions. Tout ce que j'avais, c'était des livres, des amis, de la famille et mon pédiatre. Mais en même temps, je n'avais pas de flux interminables sur mon visage, à n'importe quelle heure du jour ou de la nuit, affichant une image après image de mamans parfaites, avec leurs enfants parfaits, dans leurs maisons parfaitement organisées, mangeant leur parfaitement équilibré repas.
Encore une fois, avantages et inconvénients.
Et tandis que beaucoup de choses ont changé dans le monde entre l'enfant n°2 et l'enfant n°3, la seule chose qui n'a pas changé au cours de la décennie plus entre mes 2
Et, bizarrement, les astuces « éprouvées et vraies » non plus pour faire face à un mangeur difficile. Ce fut une grosse déception, car mes trois enfants étaient des mangeurs «sélectifs». Alors, quand je me suis tourné vers Internet avec mes 3rd—convaincu que l'on me remettrait une toute nouvelle collection de conseils modernes, innovants, « éprouvés et vrais », je me suis retrouvé avec les mêmes suggestions que la première fois :
- Coupez les aliments en formes mignonnes (tant d'emporte-pièces !)
- Laissez votre enfant vous aider à grandir/acheter/préparer la nourriture - ils seront tellement plus investis (non. tout simplement pas.)
- Sneak courgettes/haricots/carottes/quoi que ce soit dans des brownies/cookies/gâteau/quoi que ce soit (le boulanger en moi s'est offensé MAJEUREMENT pour celui-ci)
- Proposez des choix (quelqu'un a-t-il dit « cuisinier sur commande » ?)
- Donner l'exemple (prend de manger des Oreos dans le placard)
- Limitez la malbouffe (il faut manger des Oreos dans le placard)
- Ayez des heures de repas régulières (sérieusement?)
Comme je l'ai dit, MAJEUR BUMMER.
Même avant de commencer à bloguer, je me considérais comme un fin gourmet, un cuisinier et un boulanger à domicile sérieux. Il n'y avait rien que je n'aurais pas acheté, préparé, sculpté, nommez-le, pour que ma fille mange un repas bien équilibré. Et pourtant, il était clair dès le début qu'elle avait simplement un palais (très) limité. Heureusement, j'avais un pédiatre discret et solidaire, qui m'a finalement fait asseoir à son puits de 4 ans visite (où j'ai encore déploré mon manque de succès à la faire manger mieux) et m'a dit 2 des choses:
1. Arrêtez de regarder repas par repas, ou même au jour le jour, mais regardez ce qu'elle mange au cours d'une semaine entière.
2. Arrêtez de mener cette bataille. Elle était en excellente santé, et cela ne durerait pas éternellement.
Et c'est ce que j'ai fait. Et tout à coup, les choses ne semblaient pas si terribles. A-t-elle mangé une variété de légumes? Non. Elle en a mangé UN (poivrons rouges tranchés) et j'ai remarqué qu'elle en mangerait BEAUCOUP si je le servais pendant l'après-midi qui lui était alloué à la télévision. Alors, je l'ai fait.
A-t-elle mangé une variété de protéines? Non. Elle en a mangé UN (ma salade de thon, et toujours pour le déjeuner). Mais elle ne s'en lassait pas et je me suis donc toujours assuré d'avoir un lot sous la main (et j'ai arrêté de me concentrer sur son dîner non négociable de «pâtes au beurre et au fromage»).
Elle mangeait toujours une large gamme de fruits, alors j'ai mis ça en haut de la liste des choses pour se sentir bien dans sa peau régime, et quand je réfléchissais à la fin de chaque semaine (par opposition au repas par repas), les choses semblaient BEAUCOUP meilleur.
Et elle a grandi pour devenir une belle mangeuse, avec qui c'est un plaisir de sortir pour un repas que de cuisiner.
Mon point?
La réponse à la question « Comment élever des enfants qui aiment la nourriture? » c'est que tu ne peux pas. Qu'il s'agisse d'un problème de contrôle, d'un défi sensoriel ou simplement (dans le cas de mon enfant) d'un palais limité, vous ne pouvez pas forcer un enfant à manger.
Ce qui ne veut pas dire que vous devriez lever les mains et arrêter d'essayer. Je n'ai JAMAIS cessé d'essayer. Mais j'ai arrêté de stresser. J'avais une bonne amie dont la fille suivait un régime strictement « blanc », refusant de manger un seul fruit, légume ou protéine. Et un autre dont l'enfant mangeait des huîtres, des escargots et des sushis depuis le moment où il a poussé des dents. Et encore un autre dont le fils était côte à côte dans la cuisine avec elle, mesurant, fouettant et faisant sauter des dîners pour la famille à l'âge de trois ans.
Et ils ont tous grandi pour devenir de bons adultes en bonne santé.
Alors, servez ces légumes coupés devant l'iPad/dans la voiture/en regardant la télévision. Ayez toujours cette «protéine» à portée de main (oui, même en vacances). Modifiez les dîners SI vous le pouvez (mais ne vous inquiétez pas si vous ne pouvez pas ou ne voulez pas, c'est pourquoi ils ont inventé macaronis au fromage). Et regardez la semaine, pas le jour.
Et utilisez ces emporte-pièces pour faire des cookies. Comme la nature l'a voulu.
—Sheri Argent