Il y a un nouveau patron (gâteau) en ville

Si vous n'êtes pas déjà fan de Carlo's Bake Shop, le spot éponyme qui a attiré l'attention nationale grâce à l'émission à succès, Patron De Gâteau, alors préparez-vous à faire vibrer votre monde de la pâtisserie italienne jusqu'à son cœur d'amateur de cannoli. La célèbre confiserie a ouvert ses portes à Santa Monica, ravissant les gourmets, les habitants, les touristes et les amateurs de télé-réalité. Consultez notre critique ci-dessous et préparez-vous à vous adonner à la dernière importation de desserts de la côte est.

Leçon d'histoire

Ce qui a commencé comme une boulangerie de quartier à Hoboken, NY en 1910, est récemment devenu un phénomène de pâtisserie à 20 emplacements dans le monde (littéralement, il y a un magasin au Brésil). Grâce en partie à ses créations de gâteaux extravagantes et à ses séries à succès Patron De Gâteau sur TLC, Carlo's Bakery est devenu un nom familier. Cet automne, le dernier (et le seul emplacement sur la côte ouest) a ouvert ses portes au cœur de la 3rd Street Promenade de Santa Monica. Tout comme ses autres emplacements, cet endroit comblera à coup sûr les visiteurs de tous âges de sucre et de sourires.

Benvenuto !

En entrant dans la boulangerie Carlo's, vous êtes immédiatement accueilli avec un accueil chaleureux et un étalage apparemment sans fin de pâtisseries magnifiquement éclairées. On offre aux enfants un régal pendant que vous arpentez l'affaire comme un lion traquant sa proie beurrée et sucrée. Tout ce qui est vendu à Carlo's Bakery est fabriqué sur place, ce qui le rend aussi frais et délicieux qu'il en a l'air. La boutique offre également un aperçu des coulisses de l'endroit où les créations magiques se produisent avec une cuisine entièrement visible depuis le magasin de détail. Petits et grands en baveront à la vue des cupcakes glacés, des queues de homard (une délicieuse création à base de pâte à sfogiatelle fourrée à la crème française) recevant leur saupoudrage de sucre final. Et pour ceux qui sont dans l'émission de télé-réalité, vous pourriez même apercevoir un ou deux membres familiers de la famille.

Une affaire de famille
Une partie de ce qui fait de Carlo's une boulangerie si spéciale, c'est l'accent mis sur la famille. Après que le fondateur Carlo Guastaffero a vendu l'entreprise à Bartolo Valastro Sr. en 1964, le fils de Valastro, Bartolo Valastro Jr. (alias Buddy) et sa famille ont commencé à gérer le joint, et le font toujours. De la paroi latérale ornée de portraits grandeur nature de divers membres aux versions réelles travaillant dans la cuisine, vous trouverez de la famille partout où vous regardez. Et n'importe quel jour, vous pourriez voir l'un des beaux-frères de Buddy à l'arrière tremper des coquilles de cannoli dans du chocolat, préparer des plateaux sur des plateaux pour leur garniture à la crème sucrée. En parlant de ces cannolis…

Saint Cannoli

Ceux qui connaissent Carlo's seront ravis d'apprendre que cet endroit propose le menu complet de la marque. gâteries signature, y compris leurs queues de cannoli et de homard si populaires, leurs cupcakes, leur tiramisu, plus Suite. La boutique peut également créer les gâteaux personnalisés à couper le souffle vus sur Patron De Gâteau pour toute occasion. Si vous cherchez à emporter un petit quelque chose qui durera plus longtemps que le trajet en voiture, ils vendent également des articles souvenirs comme des tasses, des chemises, des chapeaux et même des livres de cuisine.

Allons-y!

Ouvert tôt le matin jusqu'à tard le soir (lundi-jeudi, 8h-22h30, ven.-dim. 7h30-23h), la boutique est prête à satisfaire cette dent sucrée chaque fois que l'envie frappe. Commencez la journée avec un danois, un beignet ou un croissant et soyez peut-être même le héros du bureau en ramassant une boîte de friandises à partager. Astuce: lorsque vous achetez six cupcakes, vous en obtenez un gratuit! Le café est disponible à l'achat mais les amateurs de café au lait devront attendre l'arrivée de leur grande et belle machine à expresso (à venir). Maintenant, qui est prêt à mangia?

Boulangerie de Carlo
1354 Promenade de la 3e rue
Santa Monica
En ligne: carlosbakery.com

Avez-vous déjà visité Carlo's Bakery? Dites-nous ce que vous recommanderiez dans les commentaires ci-dessous.

—écrit et photographié par Kellie Fell