Mangez vos mauvaises herbes: la recherche de nourriture urbaine pour les familles
Les enfants mangent les choses les plus folles. Malheureusement, c'est souvent un mélange d'options non alimentaires et d'options adjacentes à la nourriture au néon qu'ils sélectionnent. Si tu veux qu'ils mangent exotique et en bonne santé, il est temps d'enseigner à vos enfants l'art de la recherche de nourriture. Bien que l'une des plus grandes villes du monde, LA abrite 2 experts en « aliments sauvages » qui sont heureux de partager leurs connaissances à travers des cours, des promenades dans la nature et des ateliers. C'est un excellent moyen d'amener vos enfants à la nature et de manger de nouvelles choses vertes sauvages !
École d'autonomie avec Christopher Nyerges
Christophe Nyerges enseigne la recherche de nourriture et la survie en plein air dans son école d'autonomie depuis plus de 40 ans. Il a également publié plusieurs livres sur ces sujets - il donne donc un sentiment de sagesse et d'assurance qui est réconfortant, surtout quand il nourrit des plantes au hasard à votre enfants. Les ateliers de Christopher couvrent des sujets aussi variés que l'armement (pensez aux pièges à oiseaux faits de bâtons et aux filets de pêche tissés à partir de fibres végétales), fabrication d'incendies, préparation aux catastrophes, plantes médicinales et comestibles, navigation en milieu sauvage et activités de plein air en général survie. Les enfants sont les bienvenus s'ils sont accompagnés d'un adulte, et de nombreux cours sont suivis d'une promenade de cueillette de plantes comestibles (même lorsque ce n'est pas le sujet principal).
Vous serez étonné du nombre de plantes que vous découvrirez lors d'une brève promenade avec Christopher, qui indique et explique laquelle de nos les plantes sont parfaitement inoffensives et comestibles (moucheron, chénopode blanc, mauve, pourpier, laiteron des champs et bien d'autres), lesquelles peuvent vous tuer (poison la ciguë, qui a l'air assez innocente - voir une photo ci-dessous) et celles qui se situent quelque part entre les deux (l'oxalis ne doit être consommé qu'en petites les montants; l'ortie a bon goût, mais doit être manipulée et préparée correctement, ou vous savez, elles piquent). Ensuite, les ingrédients rassemblés sont hachés et mélangés à une vinaigrette pour une salade d'aliments sauvages savoureuse et riche en nutriments. Il y a de fortes chances que vous soyez agréablement surpris par la façon dont votre enfant écharpe le tout. Rien ne crée un appétit comme l'autosuffisance.
L'horaire des cours est disponible en ligne et les cours vont des promenades sauvages aux plantes médicinales en passant par les ateliers de lutte contre le feu et plus encore. Vous pouvez également programmer des cours particuliers pour une famille, une école ou un groupe. Les cours ont lieu à divers endroits à Los Angeles, principalement dans la vallée de San Gabriel.
Téléphone: 626-791-3217
En ligne: christophernyerges.com
Compétences urbaines en plein air avec Pascal Baudar
Pascal Baudar est un autre expert et auteur local d'aliments sauvages, et il travaille avec sa partenaire Mia Wasilevich, un chef privé, pour offrir des cours de « gastronomie d'aliments sauvages ». Leurs cours et les ateliers ont généralement lieu dans la région nord-ouest de la vallée de San Fernando et ont plus un penchant pour les gourmets que les cours offerts par la Christopher's School of Self Reliance. Parmi les bonnes options à faire avec les enfants, citons les promenades dans la nature et les dégustations d'aliments sauvages, tandis que vous pourriez envisager de faire appel à une gardienne pour pouvoir découvrir l'atelier sur les bières sauvages !
L'horaire des cours est disponible en ligne et les cours vont de la dégustation d'aliments sauvages et de la promenade de petites plantes à la fabrication de sodas naturels (ou de bières, pour les parents!) Et plus encore. Vous pouvez également programmer des cours privés pour une famille, une école ou un groupe. Les cours ont lieu principalement dans la vallée de San Fernando, mais ils viendront à vous pour des cours privés.
Courriel: [email protected]
En ligne: urbanoutdoorskills.com
Avez-vous des conseils de recherche de nourriture en milieu urbain? Nous aimerions entendre vos aventures sur la consommation sauvage à LA dans la section des commentaires.
—écrit et photos par Erin Harris