Dippers au fromage grillé

Blogueur culinaire, maman de trois enfants et contributeur alimentaire régulier de TODAY, Siri Daly Il s'agit de faciliter un peu la vie des parents dans la cuisine. Ici, elle partage avec nous sa recette de Grilled Cheese Roll-Up Dippers.

Le 411 de Siri: les hivers de la côte est sont connus pour produire de nombreux blizzard. L'année dernière, un jour de neige en particulier, j'ai attrapé mes skis (non) et j'ai marché jusqu'à la maison de ma voisine Jen pour lui tenir compagnie. Sa fille adolescente avait une armée d'amis pour fêter l'absence d'école, alors je me suis assis dans sa cuisine pendant qu'elle préparait collation après collation, une soupe chaude aux tomates et ces trempettes au fromage grillé. La recette est simple, mais ils sont une variante tellement amusante des sandwichs traditionnels au fromage fondu. Ici, ils sont servis avec une sauce marinara facile et riche en saveurs. Ils font le déjeuner ou la collation parfait pour les enfants et avec des ingrédients simples et minimes, vous pouvez en préparer un tas le jour d'hiver suivant, vous êtes coincé à l'intérieur avec un million d'enfants.

Pour 6 personnes
Mains à l'heure: 25 minutes
Durée totale: 25 minutes

Ingrédients:

Pour la marinara :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées
1 1/2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 boîte de 14 1/2 onces de tomates concassées
2 cuillères à soupe de basilic frais haché
1⁄2 cuillère à café de sel casher
1⁄2 cuillère à café de poivre noir

Pour les louches enroulables :
12 tranches de pain de blé entier moelleux, croûtes enlevées
6 cuillères à soupe de beurre salé, ramolli
12 tranches de fromage américain, münster ou cheddar

Méthode:
1. Préparez la marinara: faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire, en remuant constamment, pendant 1 minute. Ajouter le concentré de tomate et cuire encore une minute en remuant constamment. Incorporer les tomates concassées, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer du feu. Incorporer le basilic frais haché, le sel et le poivre; couvrir pour garder au chaud.

2. Faire les Roll-Up Dippers: Chauffer une plaque chauffante ou une poêle antiadhésive à feu moyen. Aplatir les tranches de pain avec un rouleau à pâtisserie. Étaler 1 1/2 cuillères à café de beurre sur 1 côté de chaque tranche de pain. Placer les tranches de pain, côté beurré vers le bas, sur du papier sulfurisé ou ciré. Garnir chacun d'une tranche de fromage et rouler le pain; placer sur le papier ciré, coutures vers le bas.

3. Placez les Roll-Ups sur la plaque chauffante préchauffée, les joints vers le bas, par lots. Cuire en tournant avec une spatule pour dorer de tous les côtés, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 4 minutes. Servir immédiatement avec la trempette Marinara.

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Extrait de Sérieusement délicieux par Siri Daly. Copyright © 2018 Oxmoor House. Réimprimé avec la permission de Time Inc. Livres, une division de Time Inc. New York, NY. Tous les droits sont réservés. Achetez le livre ici.

Siri Daly était scénariste et productrice de télévision avant de devenir mère au foyer de trois jeunes enfants. Elle a lancé son blog culinaire populaire, Siriously Delicious, pour garder une trace des recettes qui ont fonctionné pour sa vie toujours bien remplie. Mariée à Carson Daly, elle est maintenant une collaboratrice régulière de TODAY et une experte résidente en aliments réconfortants, cuisinant souvent à l'antenne avec son mari. Ils vivent dans la grande région de New York. Pour en savoir plus sur l'esprit et l'humour de Siri et un aperçu de sa vie de maman occupée, visitez sirieusementdelicious.blogspot.com.

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