À l'intérieur de la cuisine américaine au fromage grillé avec les Totally Awesome Awards 2016

La cuisine américaine au fromage grillé vient de gagner un Totally Awesome Award pour Fabulous Family Eats à San Francisco. Nous leur avons récemment parlé de leur expérience en tant que propriétaire d'entreprise, des meilleurs conseils qu'ils aient jamais reçus et plus encore. Écoutez ce qu'ils ont à dire ci-dessous !

Tricycle rouge : Votre communauté vous a récemment élu « les repas familiaux les plus fabuleux »: qu'est-ce que vos clients apprécient le plus dans votre entreprise ?
Cuisine américaine au fromage grillé: Nous servons notre communauté tous les jours de l'année et livrons un fromage grillé de qualité bien-aimé! – produit fabriqué à partir de zéro comme il l'a été depuis que nous avons ouvert nos portes en 2010.

RT : Que voulez-vous que les gens sachent sur votre entreprise qu'ils ne connaissent pas déjà ?
AGCK : Nous sommes entièrement propriétaire exploité par une équipe mari et femme. Nos ingrédients sont préparés sur place, nous nous approvisionnons localement et n'utilisons que des produits naturels, biologiques et sans conservateurs. Nous aimons ce que nous faisons et sommes passionnés par le sourire de tous ceux qui se joignent à nous pour un repas.

RT: Comment votre entreprise a-t-elle démarré et quelle a été la motivation ?
AGCK : Heidi, notre copropriétaire, était une championne nationale des grilled cheese! Elle a littéralement écrit un livre de cuisine sur le fromage grillé (vous pouvez l'acheter sur notre site Web, dans notre magasin, ou sur Amazon ou chez de bons détaillants). Nate, son mari et co-fondateur, a décidé d'aider Heidi à ouvrir l'entreprise de ses rêves, un restaurant spécialisé dans les fromages grillés, après qu'ils aient perdu leur emploi pendant la grande récession de 2008. Nous avons construit notre entreprise nous-mêmes à San Francisco et continuons à l'exploiter chaque jour.

RT : Dites-nous, par quoi commencez-vous votre matinée: 1. café 2. thé 3. mimosa 4. eau 5. Tout ce qui précède.
AGCK : Café!!!

RT : Quelle est la chose la plus impressionnante qu'un client ait jamais faite pour vous ?
AGCK : Ils ont peint une image de Heidi et Nate, dans un monde magique de fromages grillés et de plats réconfortants. Ils l'ont encadré et nous l'ont donné !

RT : Quelle est votre plus grande bête noire en tant que propriétaire d'entreprise?
AGCK : Lorsque d'autres entreprises similaires utilisent le marketing, les applications et les gadgets pour créer de la demande; quand ce qu'ils font/livrent réellement ne correspond pas à ce qu'ils disent/marché/promesse. Cela nuit à l'industrie et aux vrais opérateurs de pop maman.

RT : Comment gardez-vous votre niveau de stress bas ?
AGCK : Nous faisons de l'exercice régulièrement, passons du temps avec notre famille et avec nos chiens.

RT : Quel est votre pouvoir secret de super-héros en tant que propriétaire d'entreprise ?
AGCK : Nettoyage! Nous aimons nettoyer chaque fissure et chaque recoin de notre restaurant. C'est essentiel lorsque vous offrez une expérience unique et invitante pour garder votre restaurant vierge.

RT : Dites-nous, quel est le meilleur conseil que vous ayez jamais reçu (en tant que parent ou propriétaire d'entreprise) ?
AGCK : Faites confiance à vos enfants, faites confiance à votre personnel. Donnez-leur la chance de prendre leurs propres décisions et d'apprendre de leurs erreurs.

RT: Que diriez-vous du pire conseil que vous ayez jamais reçu ?
AGCK : Un restaurant de fromages grillés est une mauvaise idée.

RT : Souhaitez-vous inclure une offre spéciale pour les lecteurs Red Tricycle ?
AGCK : 10% toutes les commandes! Dites-nous simplement que vous nous avez trouvés sur Red Tri.

Consultez leur site Web ici.

Crédit photo: The American Grilled Cheese Kitchen