Abandonnez le gril: six joints de barbecue que papa va adorer

Que les pères de votre vie préfèrent passer la journée à pêcher, à regarder les Mariners ou à jouer à leur jeu vidéo préféré, la fête des pères devrait être un régal. Qu'est-ce qui n'est pas un régal? Esclaver sur un gril chaud, transformer des hot-dogs pour des gosses affamés. Faites un clin d'œil à la fête des mères, reine du brunch chic! Bavoirs et lingettes bébé obligatoires.

photo: Leigh F. via Yelp 

Le barbecue de Jack
Parmi les amateurs de barbecue de Seattle - et tous les anciens Texans locaux - Jack's est l'endroit à battre. Le bœuf et le porc de ce restaurant de Georgetown tirent leur saveur d'un simple frottement de sel et de poivre, puis d'un fumage long et lent sur du bois dur. Papa ne devrait pas manquer la poitrine ou les côtes de porc (ou le cocktail fumé à l'ancienne); les petits qui ont une aversion pour manger des morceaux de viande sans os peuvent facilement se remplir de délicieux accompagnements, comme le macaroni au fromage, la salade de pommes de terre et la salade de chou. Le dessert aussi est divin. La meilleure partie, peut-être, est que Jack's prend les réservations, ce qui en fait le choix le plus simple pour une grande réunion de famille.

3924 Airport Way S.
Seattle, État de Washington 98108
206-467-4038
En ligne: jacksbbq.com
Horaires: lun., 11h-15h; mar.-jeu., 11h-20h; Ven. & sam., 11h-21h; dim., 16h-20h

photo: Norma H. via Yelp

Le roi des grillades
Un choix non conventionnel, mais l'affaire ici fera la fierté de n'importe quel poppa à la recherche d'un sou: un barbecue coréen à volonté (ou plutôt, tout ce que vous pouvez manger en deux heures) pour 19,99 $. Avec le défilé sans fin de poulet, de poitrine de porc et de bœuf émincé, un assortiment de plats salés, marinés et funky banchan, les petits plats qui accompagnent généralement un repas coréen. Comme la plupart des restaurants asiatiques, ce modeste restaurant Shoreline est très adapté aux enfants - assurez-vous simplement de éloignez les petites mains du gril chaud qui se trouve au milieu de chaque table pour griller votre propre viande. Les enfants plus âgés apprécieront la nouveauté de cuisiner leur propre nourriture et papa appréciera que quelqu'un d'autre fasse le travail pour lui (il pourra reprendre son titre de Grill King un autre jour).

15740 avenue Aurore N.
Rivage, Wa 98133
206-588-0695
En ligne: facebook.com/The-Grill-King-Korean-Cuisine-and-BBQ-161628723880469/?fref=ts
Horaires: mar.-dim., 11h-22h.

photo: Seth Acker

Barbecue de la menuiserie
Barbecue légitime d'un camion de nourriture? Woodshop y parvient. Bien qu'ils aient un horaire tournant d'arrêts pour le déjeuner et le dîner, vous pouvez les trouver tous les dimanches au Marché du dimanche de Fremont (près de la chocolaterie Théo où s'installent les camions); le jour de la fête des pères, ils seront au Festival des brasseurs de Washington dans le parc Marymoor. L'événement pour tous les âges propose quelque 500 bières artisanales différentes et des plats tels que Woodshop, dont le menu comprend une combinaison de ques de style texan et Kansas City. Essayez le « Woody »: une généreuse portion de jalapeno fumé macaronis au fromage recouverts d'un tas de porc effiloché, d'oignons rouges marinés et de leur sauce barbecue signature.

En ligne: thewoodshopbbq.com

photo: Sarah S. via Yelp

Barbecue au feu de camp
Cette opération mobile et de restauration relativement petite est le projet passionné d'une équipe mari et femme avec de profondes racines familiales au Texas et en Allemagne, qui connaissent bien le barbecue. Vous verrez l'influence dans le style de la viande, mais aussi dans les accompagnements comme la salade de pommes de terre allemande. Le dimanche est le moment idéal pour y aller, car le feu de camp n'est ouvert au public que trois jours par semaine, du terrain à côté du Citoyen dans le Lower Queen Anne - et seulement jusqu'à ce qu'ils soient complets (parfois au milieu de la ruée vers le dîner). En plus de tous les aliments de base habituels, recherchez des protéines inspirées du Nord-Ouest comme le wapiti et le saumon glacé à l'agave. Prenez votre commande et apportez-la à l'intérieur du Citizen pour manger - l'étage est un endroit particulièrement idéal pour les enfants (et la crêpe au Nutella de la boutique permet de terminer le repas en douceur).

706 avenue Taylor N.
Seattle, État de Washington 98109
206-284-1015
En ligne: campfireforyou.com
Horaires: ven.-dim., 15h-20h. (ou épuisé)

photo: Kim V. via Yelp

Bourbon and Bones/ BBQ à deux chaussures
Pourquoi en choisir un, alors que ces deux barbecues sont à moins de cinq minutes à pied l'un de l'autre? Bourbon and Bones est un espace faiblement éclairé qui rappelle le genre de bars de plongée que vous avez peut-être fréquentés avant d'avoir des enfants, sauf qu'il y a du poulet frit et de la saucisse d'Andouille maison à côté de la boissons. C'est aussi un bon arrêt si vous voulez ramasser de la viande à ramener à la maison - toutes les options de barbecue sont également vendues à la livre. Juste en bas de la rue, Two Shoe BBQ est tout aussi décontracté et rappelle le genre de cabanes de barbecue en bordure de route du Sud. Un échantillon de leur Central Texan'que peut être dégusté lors du festin de famille: salade du dîner, poitrine de bœuf, poulet, côtes de porc et accompagnements comme le pain de maïs et les fèves au lard servis en famille pour 19,95 $/personne (9,95 $ pour les enfants de moins de 11 ans et gratuit pour les moins de 11 ans) 3). Méfiez-vous de la salle de bain sur le thème du clown.

Quel que soit l'endroit où vous vous retrouvez, dirigez-vous quelques pâtés de maisons vers l'est pour Terrain de jeu Ross pour se défouler - ou se reposer, dans le cas de papa - après.

Bourbon et os
4350 Leary Way N.W.
Seattle, État de Washington 98107
206-582-2241
En ligne: bourbonandbones.com
Horaires: dim.-jeu., 16h-minuit; Ven. & sam., 16h-2h

Barbecue à deux chaussures
4105 Leary Way N.W.
Seattle, État de Washington 98107
206-693-3962
En ligne: twoshoesbbq.com
Horaires: tous les jours de 11h à la fermeture

Où emmènes-tu papa manger en cette fête des pères? Partagez votre place spéciale dans les commentaires ci-dessous.

-Chelsea Lin