Pourquoi est-il maintenant temps de rejoindre votre CSA locale

Les habitants de la ville veulent des aliments frais et de haute qualité, les agriculteurs locaux en ont et veulent les vendre à ces gens! Les CSA rassemblent ces deux groupes, les membres d'un CSA s'associant et soutenant les exploitations agricoles du territoire en leur garantissant des clients, et donc des revenus.

Les membres s'inscrivent à l'avance (et paient pour) une "part" de la production d'une ferme au cours d'une saison de croissance et reçoivent en retour une boîte hebdomadaire (ou dans certains cas, toutes les deux semaines) d'aliments frais de l'ASC. Les périodes d'adhésion courantes sont le printemps/été, l'automne et l'hiver.

Les offres CSA comprennent généralement beaucoup de légumes et de fruits, mais la plupart des CSA proposent également des produits laitiers, des œufs, de la viande et même des fleurs fraîches. Parce que l'agriculture est soumise aux caprices de la nature et à d'autres facteurs, vous ne savez pas exactement ce que vous obtiendrez chaque semaine - parfois les la récolte de bok choy est en plein essor, d'autres saisons, c'est un échec, mais les CSA vous donneront une idée de ce qui a été disponible dans le passé. Et, si vous ne savez pas quoi faire avec tout ce brocoli romanesco, les CSA proposent souvent des recettes sur la façon d'utiliser la plus récente et la plus grande des primes.

En plus du coût par action, la plupart des ASC exigent que les membres consacrent du temps bénévolement, généralement environ deux à trois heures par trimestre. (Ce sont des efforts de coopération, après tout.) Cependant, certains ont temporairement suspendu leurs heures de bénévolat pendant covid.

La plupart des CSA ont un ramassage hebdomadaire sur le même site (souvent un mardi ou un mercredi), et certains proposent actuellement des heures de ramassage spéciales pour les membres ayant des problèmes de santé, ou une livraison en bordure de rue.

Pourquoi devriez-vous envisager de rejoindre un CSA maintenant? D'une part, c'est à ce moment-là que vos agriculteurs locaux ont besoin de votre soutien: vous contribuez au financement des récoltes de printemps et d'été à venir. Certains CSA proposent des actions d'hiver, ce qui peut être un bon moyen d'essayer le système CSA, car celles-ci ont tendance à être plus courtes. Enfin, récolter les récoltes de fin de saison de croissance vous fera découvrir une grande variété de produits qui ne sont probablement pas disponibles dans votre supermarché - et si c'est le cas, ils n'ont probablement pas aussi bon goût.

photo: Ferme Norwich Meadows

Cet East Village CSA travaille avec la ferme certifiée biologique Norwich Meadows Farm, dirigée par Zaid Kurdieh. L'inscription aux actions a lieu avant les quatre saisons de croissance, ce qui donne aux nouveaux membres un peu plus d'occasions de monter dans le train de l'ASC s'ils le souhaitent.

Les actions CSA fournissent des produits frais pour 1 à 3 personnes selon le régime alimentaire, les objectifs et le style de cuisson. Pendant la haute saison, une part pèse environ 20 livres et remplit deux grands sacs fourre-tout réguliers. Les parts d'hiver sont un peu plus petites, mais compensées par des articles supplémentaires, et vous pouvez choisir une part de viande, une part à forte teneur en produits laitiers et une part végétalienne; toutes les actions comprennent des légumes. Selon la saison et la disponibilité, vous pouvez ajouter des fruits, des œufs, de la viande et divers articles de garde-manger comme du sirop d'érable ou du miel moyennant des frais supplémentaires. Si vous êtes intéressé à essayer certains des produits CSA, consultez son Marché d'automne le 24 novembre, lorsque les offres seront accessibles au public.

Les inscriptions pour l'hiver/printemps s'ouvrent en novembre. Hiver/Printemps comprend cinq à sept ramassages une fois par mois entre janvier et mai. La distribution est située à l'église St. Mark à Bowery, 131 East 10th Street.

Tous les membres doivent s'inscrire à des équipes de bénévoles pour aider à la distribution, etc.

Le prix varie selon la saison. Pour l'automne/hiver, une petite part est d'environ 500 $/10 semaines, et une grande part est d'environ 750 $/10 semaines.

En ligne: washingtonsquarecsa.com

Un favori de longue date de l'Upper West Side, Cream of the Crop CSA travaille avec quelques fermes du nord de l'État de New York, une grande partie de ses produits provenant de la ferme biologique certifiée Hepworth à Milton. Le CSA propose une part été/automne de 24 semaines, ou une part raccourcie de 15 semaines si vous n'êtes pas en ville à la fin de l'été. Un grand choix de compléments comprend des œufs au pâturage, des laits crus de vache ou de chèvre, des yaourts, du porc au pâturage ou volaille, bœuf ou agneau 100% nourri à l'herbe, fromages de vache et de chèvre, champignons, ainsi que volaille casher et laitue éléments. Les part d'hiver est beaucoup de légumes copieux, avec des ajouts si vous le souhaitez. Le CSA a fait appel à des précautions et à des services pendant la covid, y compris la livraison moyennant des frais supplémentaires, les heures de ramassage pour les membres vulnérables, le ramassage en bordure de rue et plus encore.

Prise en charge: église Saint-Paul et Saint-André, 263 W. 86e rue à West End Avenue

Prix ​​: Varie selon la saison/partage.

En ligne: creamofthecropcsa.org

Forest Hills Tuv Ha'Aretz est associé à Hazon, une organisation environnementale juive passionnée par la construction plus saine et plus communautés durables dans le monde juif et au-delà, ainsi que Just Food, une organisation basée à New York qui relie les communautés aux communautés locales fermes. Ses partenaires agricoles sont Garden of Eve Organic Farm sur la fourche nord de Long Island et Purcell Mountain Farms. Il y a des frais administratifs minimes pour les membres non-synagogues, mais le CSA accueille chaleureusement les membres juifs et non-juifs.

Les parts d'été/d'automne sont de 24 semaines et vous pouvez choisir une part complète ou une demi-part. Forest Hills Tuv Ha'Aretz CSA propose une option « construisez votre boîte », grâce à laquelle vous pouvez échanger un article vous ne voulez pas, pour plus de ce que vous faites, et vous pouvez également mettre votre part en attente si vous partez pour un la semaine. (Obtenez le double à votre retour.) Les heures de bénévolat sont nécessaires, et si vous ne faites pas votre part, vous ne pourrez pas vous joindre à la prochaine saison.
Pour la sécurité du covid, le ramassage se fait actuellement au domicile d'un membre à l'extérieur; traditionnellement, c'est au Forest Hills Jewish Center, 106-06 Queens Boulevard.

En ligne: foresthillstuvcsa.com

L'ASC de Park Slope est présente sur la scène de l'agriculture communautaire depuis plus de deux décennies! Cet ASC s'associe à Windflower Farm à Valley Falls, New York, près de la frontière du Vermont. Vous pouvez vous inscrire pour un partage complet ou un partage toutes les deux semaines (EOW), ainsi que des partages pour les fruits, les œufs, les fleurs et plus encore. Les membres doivent également payer des frais d'adhésion de 25 $ et s'engager à consacrer des heures de bénévolat, bien que le bénévolat soit actuellement suspendu.

La prise en charge s'effectue au Garden of Union situé sur Union Street entre la 4e et la 5e avenue.

Prix ​​: Une part végétarienne complète coûte 522 $ pour 22 semaines; c'est 261 $ pour 11 semaines.

En ligne: parkslopecsa.org

Le West Harlem CSA est une organisation à revenus mixtes, engagée à fournir des aliments abordables et frais, cultivés de manière biologique et durable aux résidents de la région. L'ASC s'associe également à la ferme biologique Windflower Farm, à Valley Falls, dans l'État de New York.

Vous pouvez vous inscrire pour une part entière ou une demi-part, et les actions sont tarifées sur une échelle mobile à quatre niveaux, avec des tarifs réduits pour ceux qui reçoivent l'assistance SNAP. Les membres doivent fournir trois heures de bénévolat.

Ils offrent une part d'hiver cette saison, au prix de 190 $ pour quatre boîtes, livrées mensuellement de novembre à février. (Les parts à faible revenu sont de 100 $.) Les cultures d'hiver comprennent beaucoup de légumes-feuilles, de légumes d'hiver, de légumes de conservation comme les oignons, ail et plusieurs sortes de pommes de terre, pommes et/ou poires et une friandise dans chaque boîte comme du miel, du cidre de pomme, de la confiture ou de l'érable sirop. Les ajouts incluent le café et les œufs, et les dindes de Thanksgiving sont disponibles en novembre.

Le ramassage a lieu le mardi soir à Broadway Community Inc. à l'église presbytérienne de Broadway
au 601 West 114th Street (au coin de Broadway).

En ligne: westharlemcsa.com

Un autre CSA de NYC qui fonctionne bien depuis plus de 20 ans, le Chelsea CSA s'associe à Stoneledge Farms dans Le Caire, New York, et donne accès à des aliments locaux et biologiques à un large éventail de résidents de Chelsea à divers revenus niveaux. CSA à revenu mixte, il propose des actions à prix réduit et des plans de paiement tout au long de la saison pour les ménages éligibles. En plus d'un partage régulier, le CSA propose des partages de fruits, champignons, café et haricots secs. Tous les membres de l'ASC doivent effectuer des quarts de travail obligatoires de 2 heures lors de la distribution.

Prise en charge: Hudson Guild dans les locaux d'Elliot Center, 441 West 26 Street, entre la neuvième et la dixième avenue.

Tarification: Les tarifs varient selon le type et le « niveau » de votre part. Une action standard est de 575 $; une part de sponsor est de 675 $ et une part d'escompte est de 455 $. Les membres qui peuvent s'engager à travailler deux heures par semaine du premier quart de travail le jour de la distribution.

En ligne: chelseacsa.org

A Bronx CSA, la Norwood CSA Food Coop a été fondée en 2004 et travaille également avec Norwich Meadows Farms. Une part d'hiver sera disponible cette année, avec des parts végétaliennes, végétariennes et de viande, avec des quantités variables de légumes et d'autres articles selon votre choix. Tous les membres doivent faire du bénévolat; pour les membres de la part d'hiver, c'est quatre heures sur la saison. La part d'été, allant de mi-juin à mi-novembre en 2021 sera également disponible avec un prix à déterminer.

La prise en charge s'effectue dans l'immeuble d'appartements Serviam Gardens situé sur la 198e rue, près de l'avenue Bainbridge.

Prix ​​: Le coût d'une part d'hiver est de 550 $. Cliquez ici pour vous inscrire.

En ligne: norwoodfoodcoop

Le fondateur Wen-Jay Ying décrit Local Roots comme un « marché de producteurs en ligne par abonnement », ou un CSA modernisé. Au cours des neuf dernières années, Local Roots s'est associé à des fermes du Nord-Est pour s'approvisionner en fruits et légumes cultivés de manière durable, ainsi qu'en viande, fromages, œufs, miel et plus encore. La principale différence entre les racines locales et un CSA plus traditionnel est la flexibilité. Vous pouvez vous inscrire pour une période aussi courte que trois mois, vous pouvez vous inscrire à tout moment pendant la saison de croissance (le coût est calculé au prorata) et vous pouvez également suspendre votre adhésion si vous le souhaitez. Local Roots propose de nombreux plans différents, vous pouvez donc privilégier les légumes, ajouter un paquet de viande ou de pain, ou même réduire le gaspillage alimentaire avec un tas de produits « inadaptés ». Local Roots fournit et dispose également d'un solide réseau de spots à Manhattan, Brooklyn et Queens où vous pouvez récupérer votre commande.

Prix: Les forfaits varient entre 50 $ et 95 $ par semaine.

En ligne: localrootsnyc.com