Filets de poulet croustillants au four avec romarin et parmesan

Filets de poulet sains. Serait-ce possible? Laura de Fourchette Couteau Swoon favorise ces bouchées de poulet croustillantes car elles ont autant de croquant satisfaisant que leurs homologues frits, mais sans toute la graisse et la graisse supplémentaires. Avec seulement environ 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, vous aurez un dîner prêt en un rien de temps.

Donne 2-4 portions.

Ingrédients
1 lb de filets de poulet désossés et sans peau (achetés ou coupés finement dans des poitrines de poulet)
1 tasse de farine tout usage
2 gros œufs, bien fouettés
1-1/2 c panko (miettes de pain de style japonais), généralement trouvé dans la section asiatique des supermarchés
1/2 tasse de parmesan, finement râpé
1 cuillère à soupe de romarin frais, haché finement
1 cuillère à soupe de persil frais, haché finement
1 cuillère à café de sel casher
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Méthode
1. Préchauffer le four à 375 degrés. Remplissez un bol avec la farine, un autre avec les œufs battus et un troisième avec le panko, le parmesan, le romarin, le persil, le sel et le poivre. Remuer pour mélanger uniformément le mélange de panko.

2. Tremper chaque morceau de poulet dans la farine jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, puis tremper dans le mélange d'œufs et enfin dans le mélange de panko, en pressant doucement le panko contre le poulet pour bien l'enrober.

3. Placer le poulet sur une grille allant au four sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Les petits filets cuisent plus rapidement. Servir chaud avec votre trempette préférée.

Allez-vous préparer les filets de poulet sains de Laura cette semaine ?

Apportant ses sensibilités californiennes dans le sud profond avant de s'installer en Caroline du Nord, Laura de Fourchette Couteau Swoon croit que recevoir à la maison devrait être sans stress et amusant, et qu'il n'y a pas de meilleure façon de partager des souvenirs avec des amis et la famille que autour d'un délicieux repas fait maison. Incorporant des produits et ingrédients locaux, biologiques et de saison, Laura crée plats simples et sains qui demandent souvent une seconde portion. Laura travaille avec des éleveurs et des agriculteurs locaux pour garantir la plus haute qualité d'ingrédients dans ses recettes. Retrouvez sa collection de recettes sur Fourchette Couteau Swoon.