6 façons de vivre plus durablement qui sont réellement réalisables pour les familles

Protégez la planète! Mangez durablement! Nous entendons beaucoup ces phrases, mais qu'est-ce qu'elles vraiment signifie et pourquoi est-ce important? Nous avons vu notre écosystème alimentaire subir une transformation rapide et significative, passant de petites fermes locales à d'énormes systèmes industriels. Non seulement la population mondiale que nous devons nourrir augmente, mais nos habitudes alimentaires ont évolué; nous exigeons maintenant une plus grande variété d'aliments moins chers, disponibles où nous voulons et quand nous le voulons. Cela a rendu nos aliments moins sains, fortement transformés et conservés, ce qui endommage notre environnement, notre planète et notre corps.

Mais tout n'est pas sombre et catastrophique; nous pouvons tous faire de petites choses pour manger plus durablement, et un par un, créer un grand changement ensemble. Cela combine la meilleure science nutritionnelle qui soutient une vie de santé et de bien-être personnels avec un mode de vie et des choix alimentaires qui protègent la santé de notre planète. Par conséquent, un régime durable est celui où vous choisissez les aliments les plus sains possibles qui ont un impact moindre sur l'environnement. Alors, comment faites-vous exactement cela?

Faites des plantes une priorité. Essayez de faire la moitié de votre assiette de fruits et légumes! Les plantes peuvent fournir les protéines dont votre corps a besoin, ainsi que des vitamines, des minéraux et des composés phytochimiques pour maintenir la santé et la protection contre les maladies. Les légumineuses, les lentilles, le tofu, le tempeh et le seitan sont quelques exemples d'excellentes sources de protéines végétales.

Trouvez des aliments entiers. Les aliments entiers sont des aliments qui sont aussi proches que possible de leur forme naturelle, par exemple, moins transformés et bricolés. Augmentez votre consommation de grains entiers en mélangeant la moitié de la farine de blé entier et la moitié de la farine blanche la prochaine fois que vous préparez des biscuits (vos enfants ne le sauront même pas !) ou mélangez moitié riz brun et moitié riz blanc avec votre plat préféré repas. De plus, les fruits et légumes frais sous leur forme naturelle sont des choix fantastiques, ainsi que les graines et les noix puisque ils fournissent tous la plus grande variété de nutriments possible, vous aidant à maintenir votre santé et à prévenir maladie.

Réduire la consommation d'animaux. Ce que beaucoup de gens ne réalisent pas, c'est que la production d'aliments pour animaux a un impact dévastateur sur l'environnement en raison de l'effet de serre. les émissions de gaz, les terres utilisées pour l'alimentation du bétail au lieu de la nourriture pour nourrir les humains et les vastes besoins en eau des aliments pour animaux production. Cela signifie-t-il que vous devez arrêter de manger de la viande? Non, mais il y a un certain nombre de choses que vous pouvez faire pour jouer votre rôle dans la protection de la planète.

• Les œufs, les produits laitiers, la volaille et le porc ont un impact environnemental plus faible que la viande rouge, alors changez vos sources de protéines animales pour manger un peu moins de hamburgers, de steaks et de rôtis.

• Réduisez votre portion habituelle de protéines animales ou combinez des sources végétales et animales. Par exemple, mélangez votre hamburger avec des champignons ou des légumineuses, ou préparez un burrito au bœuf et aux haricots. Pour réduire la viande et augmenter les grains entiers en même temps, ajoutez ¾ tasse d'avoine non cuite à chaque livre de bœuf ou de dinde hachée lorsque vous préparez des boulettes de viande, des hamburgers ou votre recette de pain de viande préférée.

• Considérez le bœuf, l'agneau ou le veau comme votre condiment qui donne un bon goût mais n'a pas besoin d'apporter de grandes quantités au repas. Par exemple, réimaginez votre dîner du dimanche comme étant moins un gros rôti et plus un surf and turf avec quelques bouchées de viande rouge avec un excellent choix de fruits de mer avec beaucoup de légumes.

• Expérimentez avec des recettes telles qu'un sauté, une salade, un bol de céréales ou un plat de pâtes où les protéines animales ne sont pas la vedette du spectacle mais jouent un rôle plus important.

Pensez local et saisonnier. Beaucoup d'entre nous se sont habitués à avoir une grande variété de produits frais disponibles dans nos supermarchés à tout moment de l'année. Nous importons des fruits et légumes du monde entier pour les mettre à notre disposition même lorsqu'ils ne sont pas de saison localement. Manger de façon saisonnière signifie que vous mangez des produits lorsqu'ils sont cultivés dans votre région, ce qui aide à soutenir les agriculteurs locaux et réduit le temps et la distance entre la récolte et le marché. Recherchez les marchés de producteurs et l'agriculture soutenue par la communauté (ASC) dans votre communauté. Vous apprécierez les produits frais qui ont été cultivés dans votre communauté ou à proximité et qui ont bon goût, et vous pourriez même apprendre à connaître votre agriculteur local !

Des fruits de mer durables. Choisir des produits de la mer pêchés ou élevés de manière durable aide à protéger les espèces pêchées, les autres espèces et l'océan lui-même. Comment pouvez-vous dire à quel point vos produits de la mer sont durables? C'est beaucoup plus facile que vous ne le pensez - Monterey Bay Aquarium Seafood Watch a une application mobile gratuite qui classe les poissons dans les catégories « meilleur », « bon » ou « à éviter » pour vous aider à faire des choix durables pour un océan plus sain.

Réduire les déchets. C'est difficile à croire, mais environ 40 pour cent de la nourriture que nous mangeons finit à la décharge. Vous pouvez faire votre part pour réduire le gaspillage alimentaire en commençant par votre propre maison en apportant quelques changements à votre routine. Commencez par planifier les repas de la semaine et apportez votre liste d'ingrédients à l'épicerie. Allez plus loin en planifiant vos repas dans l'intention d'utiliser les aliments qui se trouvent dans votre réfrigérateur ou votre garde-manger, peut-être avec une durée de conservation sur le point d'expirer. Vous pouvez également congeler les restes pour les utiliser un autre jour et ne pas jeter les aliments après la date de péremption, ce qui n'a aucune incidence sur la sécurité alimentaire. De plus, stockez correctement les aliments pour prolonger leur durée de vie et si vous ne savez pas comment, consultez l'application mobile gratuite FoodKeeper.