Scoop du Jour: Salt & Straw ouvre enfin deux boutiques à Seattle
L'attente tant attendue est enfin terminée. Salt & Straw a ouvert ses portes à Ballard et est prêt à vous servir ses glaces artisanales inventives et fondantes. Si vous pensez qu'il ne s'agit que d'un autre magasin de crème glacée banal… détrompez-vous. L'entreprise familiale, devenue culte depuis sa première ouverture en 2011, est connue pour évoquer des saveurs urbaines follement imaginatives à base d'ingrédients provenant de la région entreprises. Si vous êtes prêt à amener vos papilles gustatives à un tout autre niveau, lisez la suite pour le scoop sur ce délicieux ajout à l'empire des desserts en plein essor d'Emerald City.
Vous criez, je crie, nous crions tous pour cette crème glacée !
Il y a sept ans, les propriétaires Kim et Tyler Malek (ce sont des cousins) ont transformé leur entreprise de chariots à poussette en leur premier magasin de scoop dans le quartier des arts de Portland. Servant des glaces artisanales en petites quantités, la boutique a rapidement attiré de longues files d'attente et le duo est devenu culte pour ses saveurs de crème glacée artisanale de haute qualité. Après s'être étendus à trois magasins et à un bar soft serve dans la région de Portland, les cousins se sont dirigés vers le sud (en ajoutant des emplacements à Los Angeles, San Francisco et San Diego) et ont maintenant sont retournés à Seattle (avant de déménager à Portland, Kate vivait à Ballard et Tyler à Snohomish), pour ouvrir leur premier (et plus grand magasin) à Ballard et un deuxième magasin sur Capitol Colline.
Fabriquées en petites quantités, les glaces Salt & Straw combinent des ingrédients locaux, biologiques et durables de saison dans des saveurs uniques que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Leur menu comporte deux parties: les « classiques » qui sont des éléments de menu permanents qui sont si appréciés qu'ils restent toute l'année et les saveurs « en édition limitée » qui changent chaque mois. Les deux sites (Ballard et Capitol Hill) présenteront 11 classiques, dont Honey Lavender (un régal délicieusement violet clair), Sea Salt with Caramel Ribbons (contenant du caramel brûlé à la main avec une saveur profonde et riche que vous ne trouverez pas dans votre rayon d'épicerie), Chocolate Gooey Brownie (crème glacée au chocolat chaud avec de copieux morceaux de morceaux de brownie moelleux à base de peluches de guimauve maison), balsamique au miel de fraise et au poivre noir (fraises du Pacifique NW avec un soupçon de balsamique intime vinaigre et un peu de poivre noir pour apporter les baies dans leur endroit heureux) et Beecher's Cheese with Peppercorn Toffee (fromage au poivre vieilli Marco Polo arrosé de crème glacée salée avec un soupçon de beurre de poivre vert et noir maison cassant pour un trio fruité, salé et savoureux de saveur uniquement Sel et paille pourrait évoquer). Parmi les autres classiques, citons Double Fold Vanilla, Elm Coffee & Westland Whiskey, Ellenos Yogurt & Matcha, Rachel's Raspberry Ginger Beer et Coconut Mint Chip Cupcake.
Le menu d'ouverture, créé par Tyler et juste à temps pour la Saint-Valentin, proposera cinq saveurs de chocolat différentes en édition limitée que Salt & Straw s'appelle « La série Seattle Chocolatier ». Inspiré par cinq chocolatiers et chocolatiers locaux, les saveurs de crème glacée oh-si rêveuses incluent Fran's Barre d'Or aux Amandes, Graines de Cacao au Basilic Vert et au Chocolat d'Intrigue, S'mores Big Daddy de Theo, Chocolat Blanc au Citron et Poivre de Forte et Chocolat Pur de Fresco's Bar.
Redonner
Comme si vous aviez besoin d'une autre raison pour commander une double cuillère, Salt & Straw croit également qu'il faut redonner à la communauté. Ils s'associent chaque année avec des écoles locales et des organisations à but non lucratif qui soutiennent l'égalité et la sécurité alimentaire des enfants et offrent également à leurs employés une gamme complète d'avantages, notamment une assurance maladie, des congés payés et des prestations professionnelles. entraînement. Psst! Le fév. 21 de 18h à 20h, la boutique Ballard tiendra une boutique éphémère devant ses portes avec des boules à 1 $. Tous les profits de l'événement de deux heures seront reversés à Farestart, l'organisation à but non lucratif qui offre une formation professionnelle en restauration aux personnes aux prises avec la pauvreté, la toxicomanie, l'itinérance ou un casier judiciaire.
Livraison à domicile
Si vous ne voulez pas faire le trajet jusqu'à Ballard ou Capitol Hill, la crème glacée Salt & Straw est désormais disponible à la livraison via Postmates. Passez simplement votre commande en ligne ou via l'application et vous pouvez vous faire livrer des pintes de sel de mer avec des rubans de caramel ou un brownie gluant au chocolat à votre porte en quelques minutes.
Bon à savoir
Salt and Straw travaille actuellement sur les plans d'un congélateur à emporter à l'aéroport Sea-Tac, dans le nouveau Marche Food Hall. L'icône de la crème glacée rejoindra d'autres retombées de restaurants populaires de Seattle comme Li'l Woody's, Good Bar, Macrina Bakery and Cafe Ladro, ce qui signifie que vous voudrez probablement ajouter du temps supplémentaire à votre prochain aéroport visite.
La crème glacée est disponible en boules servies dans des tasses, des cornets gaufrés et des coupes glacées, ainsi qu'à la pinte. Les boules simples coûtent 4,95 $; les boules doubles coûtent 6,95 $; les boules pour enfants (de la taille d'une balle de golf) coûtent 3,95 $; les cuillères séparées (une seule cuillère séparée entre les saveurs) coûtent 0,50 $ supplémentaires; les vols de dégustation (qui incluent quatre boules pour enfants) coûtent 11,45 $; et les pintes coûtent 10,50 $.
Salt & Straw vend quelques bonbons de producteurs de Seattle, ainsi que des pintes et des marchandises à emporter. Et si vous vous demandez s'ils font de la crème glacée végétalienne, ils le font et c'est un délice !
Ballard (ouverture fév. 9)
5420, avenue Ballard N.W.
Seattle, État de Washington 98107
206-294-5581
Horaires: tous les jours, de 11h à 23h.
Capitol Hill (ouverture fév. 16)
714 E. Pike St.
Seattle, État de Washington 98122
Horaires: tous les jours, de 11h à 23h.
En ligne: saltandstraw.com
Avez-vous déjà essayé la crème glacée Salt & Straw? Quelle est votre saveur préférée? Plat dans les commentaires ci-dessous!
—Kristina Moy (toutes les photos sont une gracieuseté de l'écrivain)
HISTOIRES CONNEXES:
Les magasins de crème glacée, Froyo et Gelato les plus cool de Seattle
Faites plaisir à votre gourmandise dans les meilleures confiseries de la ville
Les meilleurs endroits de Seattle pour les cupcakes
Faites l'expérience d'une douceur extrême à la nouvelle sucrerie de Bellevue
14 magasins qui dominent la scène des beignets de Seattle