Le secret des repas sans stress, face aux mangeurs difficiles et ce que chaque maman devrait toujours avoir dans le garde-manger

Vérité: il y a quelques points douloureux universels avec lesquels chaque parent occupé est confronté, peu importe où vous vivez ou combien d'enfants vous avez. Le plus gros pour beaucoup d'entre nous? L'heure du repas! Blogueuse culinaire et maman de trois enfants, Siri Daly peut comprendre. Son blog culinaire populaire, Sérieusement délicieux et son nouveau livre de cuisine du même nom (il fait ses débuts ce mois-ci) est consacré à des recettes simples pour le vrai cuisinier à domicile.

Nous avons récemment parlé à Siri de la façon dont elle rend l'heure du dîner plus agréable et moins mouvementée, des traditions de repas qu'elle partage avec ses enfants et son mari, Carson Daly, et des produits qu'elle a toujours dans son garde-manger. Lisez la suite pour entendre Siri et n'oubliez pas de consulter les recettes qu'elle a partagées avec nous.

Tricycle rouge: Avez-vous des rituels ou des traditions familiales à l'heure des repas ?
Siri Daly : Nous essayons de nous asseoir ensemble presque tous les soirs, même si Carson et moi finissons par manger un peu plus tard que les enfants. Habituellement, nous jouons à une sorte de jeu pendant le dîner, les favoris étant 20 Questions ou Téléphone. Avez-vous déjà essayé de jouer au téléphone avec un enfant de 3 ans? C'est assez comique.

RT: Pour les parents pressés le soir (qui ne l'est pas ?!), pouvez-vous partager une sagesse pour rendre l'heure du dîner plus agréable et moins mouvementée ?
DAKOTA DU SUD: Euh, laissez-les avoir du « temps d'écran » pendant que vous cuisinez? BLAGUE! (En quelque sorte.) Il est essentiel de planifier à l'avance, si possible, et utiliser le temps libre dont vous disposez le week-end pour préparer des fruits et des légumes vous aidera au moment de préparer les repas. J'aime les recettes simples qui impliquent un ou deux pots et qui peuvent être prêtes en 30 minutes ou moins. En ce qui concerne le processus de manger, je trouve qu'il est plus agréable de s'asseoir à une table, loin de toute distraction comme les devoirs ou la télévision. Même si l'heure du dîner passe vite, il est important de faire une pause un peu pour vérifier les uns avec les autres.

RT: Vos enfants sont-ils prêts à essayer de nouveaux aliments et cuisines? Avez-vous des conseils à donner aux parents dont les enfants peuvent avoir le palais difficile ?
DAKOTA DU SUD: Eh bien, ils s'améliorent certainement! Mon fils, qui est l'aîné, est le plus disposé à essayer de nouvelles choses, alors mon conseil est d'être patient! S'ils sont pointilleux à un jeune âge, leurs palais se développeront avec le temps. Aussi, aussi décourageant que cela puisse parfois paraître, il est important de continuer à essayer car ils changent toujours d'avis. Cela dit, d'après mon expérience, il n'est jamais utile de leur imposer quoi que ce soit (ou peut-être que je viens d'accoucher de monstres de contrôle ?), alors encore une fois, la patience est la clé. Et quand tout le reste échoue, je glisse des légumes dans leurs repas !

RT: Quelles sont les 5 choses que vous avez toujours sous la main ou dans votre garde-manger ?
DAKOTA DU SUD: Bonne huile d'olive, sauce Sriracha, un morceau de parmesan frais, des amandes et des spaghettis.

RT: Quel est le repas le plus mémorable que vous ayez jamais eu ?
DAKOTA DU SUD: J'adore les sushis, et la première fois que je suis allé à Nobu à New York avec Carson a été très mémorable pour plusieurs raisons. Tout d'abord, en tant que personne qui a été initiée au poisson cru à l'âge de vingt ans… dans le WISCONSIN… manger la délicieuse cuisine d'une grande ville côtière était un vrai régal. Deuxièmement, Carson et moi venions de commencer à nous "écraser" l'un sur l'autre. Est-ce une chose que les gens disent? Quoi qu'il en soit, l'ambiance affectueuse au dîner est toujours quelque chose dont je me souviendrai, avec cette première bouchée de riz croustillant avec du thon épicé et cette première gorgée d'un martini au litchi.

RT: Si vous pouviez manger un plat pour le reste de votre vie, ce serait lequel? Et vos enfants ?
DAKOTA DU SUD: Probablement un Spaghetti Carbonara parfaitement préparé avec cette délicieuse sauce aux œufs crémeuse et cette pancetta croustillante. Pour mes enfants? En boîte Mac & Fromage!

Siri a partagé trois recettes avec Red Tricycle. Découvrez-les ici :

Mini muffins parfaits à la banane

Dippers au fromage grillé

Pâtes mexicaines sournoises dans un pot

Siri Daly était scénariste et productrice de télévision avant de devenir mère au foyer de trois jeunes enfants. Elle a lancé son blog culinaire populaire, Siriously Delicious, pour garder une trace des recettes qui ont fonctionné pour sa vie toujours bien remplie. Mariée à Carson Daly, elle est maintenant une collaboratrice régulière de TODAY et une experte résidente en aliments réconfortants, cuisinant souvent à l'antenne avec son mari. Ils vivent dans la grande région de New York. Pour en savoir plus sur l'esprit et l'humour de Siri et un aperçu de sa vie de maman occupée, visitez sirieusementdelicious.blogspot.com.