Chili con carne à la mijoteuse

Chili: c'est facile, c'est délicieux, et tu peux le faire dans ta mijoteuse! Plus vous laissez ce ragoût à base de viande, meilleur il devient, alors n'ayez pas peur de quitter votre pot casserole fonctionnant à basse température - le chili s'épaissit et enrichit les saveurs au fur et à mesure que vous cuisinez ce. Vous pouvez également préparer ce plat à l'avance, le jeter au réfrigérateur, puis le réchauffer le matin même. Au moment où vous rentrerez chez vous, votre maison sentira bon et le dîner sera prêt à partir. Cette recette garantit presque une seconde portion, alors venez affamé.

Ingrédients:

2 1/2 c. huile d'olive

1/3 lb de bacon, coupé transversalement en lanières de 1/4 po de large

1/2 lb de boeuf haché

3 gousses d'ail moyennes, écrasées

2 oignons moyens, hachés finement

2 c. cumin

1 1/2 c. poudre de chili

1 1/2 c. Cayenne

1 boîte de 28oz de tomates en dés

1 boîte de 16 onces de haricots rouges, égouttés

2 c. du sucre

2 c. origan séché

3/4 c. sel

8 gouttes de sauce chili piquante

Méthode:

1. Dans une grande poêle ou une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le bacon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré (environ 2 min.)

2. Ajouter le boeuf, l'ail et les oignons. Faire sauter jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose (environ 10 min.)

3. Ajouter le cumin, la poudre de chili et le poivre de Cayenne. Faire sauter encore une minute.

4. Ajouter les tomates, incorporer le reste des ingrédients et faire bouillir doucement jusqu'à consistance épaisse (environ 15-20 minutes.)

5. Servir sur des pâtes cuites. Garnir de coriandre fraîche et de fromage râpé.

Crédit photo: Joël Bez via Flickr