Lasagne à la mijoteuse dans un bol à soupe
Lasagne + soupe + mijoteuse = génie. Que demander de plus à une recette de dîner? Avec l'aimable autorisation du nouveau livre de Phyllis Good, Stockez le pot, cette recette est tout simplement géniale. Lisez la suite pour le scoop complet, puis consultez son livre par cliquant ici.
Vous aurez besoin d'un 5 pintes. mijoteuse
Pour 4 à 5 personnes
Préparation: 15 à 30 minutes
Cuisson: 5 1⁄4 à 6 3⁄4 heures
Ingrédients:
1 livre de saucisses italiennes sucrées ou piquantes en vrac ou tout autre saucisse linkée, pressée hors de son enveloppe
2 tasses d'oignons hachés
1 tasse de carottes tranchées ou en dés
4 tasses de bouillon de poulet (faites le vôtre, page 256)
1 boîte de 14,5 onces de tomates étuvées à l'italienne, hachées
1 boîte de 8 onces de sauce tomate
1 à 1 1/4 tasse de pâtes mafalda non cuites
2 gousses d'ail, hachées
2 tasses de champignons frais tranchés
2 tasses de rubans d'épinards frais tranchés finement
1 1/2 tasse de fromage provolone ou mozzarella en dés
1⁄4 tasse de parmesan râpé ou râpé, et plus pour la garniture
garniture fraîche: 1⁄4 tasse de basilic frais déchiré
Méthode:
1. Graisser l'intérieur de la mijoteuse avec du beurre ou un aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Si vous avez le temps, faites cuire la saucisse dans une poêle à feu moyen, en la défaisant avec une cuillère en bois. Incorporer les oignons une fois que la saucisse n'est plus rose. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Utilisez une cuillère trouée pour transférer la viande et les oignons dans le pot préparé. Jeter les gouttes. Remarque: si vous n'avez pas le temps, vous pouvez émietter la saucisse crue directement dans le pot. Incorporer les oignons, briser la viande avec une cuillère en bois.
3. Ajouter les carottes, le bouillon de poulet, les tomates étuvées hachées et la sauce tomate, en remuant pour combiner.
4. Couverture. Cuire à basse température de 4 à 5 heures.
5.Incorporer les pâtes non cuites et l'ail.
6. Couvrir et poursuivre la cuisson à basse température de 1 à 1 1/2 heures ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres mais pas molles.
7. Incorporer les champignons. Couverture. Cuire encore 10 minutes à basse température.
8. Juste avant de servir, incorporer les épinards tranchés. (Pas besoin de faire cuire les épinards; la chaleur de la soupe la fera flétrir.)
9. Pour servir, répartissez uniformément le provolone ou la mozzarella en dés dans des bols et versez la soupe sur le dessus.
10. Garnir de parmesan et de basilic frais déchiré.
Conseil de pro:
Pour les rubans d'épinards, empilez les feuilles d'épinards frais d'environ 1 pouce de haut. Roulez-les et coupez-les en rubans de 1⁄8 à 1⁄4 pouce de large.
Échanges simples :
Utilisez des fusilli ou des rotini à la place des pâtes mafalda.
Utilisez 1 à 2 boîtes de 8 onces de champignons avec du liquide au lieu de champignons frais.
Faites-le sans gluten :
Remplacez les pâtes mafalda par des brisures de soba ou de nouilles de riz, ou des pâtes de riz brun. Incorporer avec les champignons à l'étape 7 et cuire 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Vous pouvez également remplacer les nouilles shirataki en les ajoutant 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Faites-le pour les mangeurs difficiles :
Utilisez des saucisses italiennes sucrées, pas chaudes, ou remplacez-les par des saucisses de dinde ou de porc nature ou du bœuf haché.
Omettre ou réduire la quantité d'oignons et d'ail. Ajouter 1 tasse de carottes supplémentaires.
Passez aux tomates compotées nature.
Vos enfants adorent les lasagnes et la soupe autant que les nôtres? Cette recette fera-t-elle partie de votre rotation du dîner? Laissez-nous un commentaire ci-dessous!
Phyllis Good est le nom le plus fiable pour les recettes à la mijoteuse. Selon le New York Times, ses livres se sont vendus à plus d'exemplaires aux États-Unis que les œuvres combinées des animatrices populaires de Food Network Ina Garten, Giada De Laurentiis et Jamie Oliver. Avec son nouveau livre de cuisine Stock the Crock (Oxmoor House, septembre 2017, 21,99 $), Good a compilé 100 délicieux recettes incontournables ainsi que 200 variantes faciles à suivre pour toutes les préférences alimentaires (sans gluten, paléo, végétalien, etc.). Issues de la foule de l'immense base de fans de Good et testées et testées par Good elle-même, les recettes de ce livre promettent d'être faites maintes et maintes fois.
Extrait de Stocker le pot par Phyllis Bon. Copyright © 2017 Oxmoor House. Réimprimé avec la permission de Time Inc. Livres, une division de Time Inc. New York, NY. Tous les droits sont réservés.