Soupe au chou frisé, aux haricots blancs et à la saucisse

Quand il fait froid dehors, tu te tournes vers la soupe. La prochaine fois que vous aurez besoin de vous réchauffer, préparez cette soupe au chou frisé, aux haricots blancs et à la saucisse qui nous vient de Simran et Stacie à un Petite gourmandise. La soupe polyvalente et facile berce les légumes et sert 12-14, ce qui signifie qu'il y a presque toujours des restes à siroter le lendemain.

Soupe au chou frisé, aux haricots blancs et à la saucisse adaptée de Frances Mayes de Everyday in Toscane (Zuppa di Cavolo Nero, Cannellini e Salsicce)

Pour 12 à 14 personnes (la moitié si besoin)

Ingrédients
2 saucisses italiennes, peaux enlevées et viande émiettée
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons, hachés
2 gousses d'ail, hachées
2 litres de bouillon de poulet
6 brins de thym
1 bouquet de chou frisé dinosaure
4 tasses de haricots cannellini cuits (les haricots secs sont les meilleurs mais j'utilise souvent des conserves)

Méthode
1. Faire revenir les saucisses émiettées dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées et retirer de la poêle.

2. Dans la même poêle, faire revenir les oignons, le thym et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent
3. Ajouter le bouillon de poulet dans une grande casserole. Porter à ébullition et ajouter le chou frisé et couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes
4. Ajouter la saucisse cuite et les haricots et laisser mijoter encore 15 minutes
5. Ta Da !

Ceci est un message d'invité de nos amis Simran et Stacie lors d'un Petite gourmandise. Photo gracieuseté de Petite gourmandise. Assurez-vous de visiter leur Blog pour des recettes plus fabuleuses et adaptées aux enfants !