Lasagne aux légumes à la mijoteuse

À l'heure du dîner, qu'est-ce que tous les parents ont en commun? Manque de temps! Mais juste parce que vous manquez de temps, ne signifie pas que vous devez faire un repas fade et malsain. Nos amis de Weelicious ont imaginé cette recette de lasagnes aux légumes à la mijoteuse qui est facile à préparer, délicieuse et qui permet de gagner du temps. Cela ne prend que quelques minutes pour préparer le tout et à votre retour à la maison, un repas complet et copieux vous attendra, vous et votre famille!

Pour 6-8 personnes

Ingrédients:
2 tasses de courgettes, brocolis, choux-fleurs, champignons et/ou épinards
1 contenant de 15 oz de fromage ricotta
1/2 tasse de parmesan, râpé
1 cuillère à soupe d'herbes italiennes séchées
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café de sel casher
1 œuf large
1 pot de 25 oz de sauce pour pâtes
1 boîte de nouilles à lasagne (non cuites)
2 tasses de fromage mozzarella, râpé

Méthode:
1. Placer les légumes dans un robot culinaire et mélanger pour les hacher grossièrement.

2. Placez la ricotta, le parmesan, les herbes, la poudre d'ail, le sel et l'œuf dans un bol et mélangez.

3. Verser la moitié de la sauce pour pâtes au fond d'une mijoteuse.

4. Placez une couche de nouilles sur la sauce, couvrant toute la surface, en cassant les nouilles pour s'adapter au pot.

5. Disposez la moitié du mélange de ricotta sur les nouilles, suivi d'une tasse de légumes hachés, puis d'une tasse de fromage mozzarella.

6. Répétez avec une autre couche de nouilles, suivie du reste du mélange de ricotta et des légumes hachés.

7. Verser le reste de la sauce pour pâtes sur les lasagnes et garnir du reste de la tasse de fromage râpé.

8. Cuire à feu doux pendant 4 heures.

9. Servir.

Ceci est un message d'invité de Weelicious, L'un des nôtre favori blogs culinaires. Assurez-vous de visiter Weelicious.com pour des recettes saines, simples et rapides adaptées aux enfants.