Penne à la citrouille rôtie et au fromage de chèvre

Bien sûr, les citrouilles sont décoratives, mais elles constituent également un ingrédient délicieux et très facile, que vous pouvez incorporer dans presque tous les plats. Cette période de l'année, c'est un ingrédient particulièrement saisonnier à mettre la main sur et vos enfants peuvent même aider en ramassant les graines. Une fois que vous rôtir la citrouille (ce qui n'est pas aussi intimidant ou compliqué qu'il y paraît !), cette recette de pâtes sans fioritures peut être préparée en trois étapes faciles. Est-ce que ça va mieux que ça ?!

Ingrédients:

Gros sel et poivre moulu

12 onces de pâtes penne

2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine

4 onces de fromage de chèvre frais, émietté

Potiron Rôti aux Échalotes et Sauge

Facultatif: poivrons rôtis, oignons ou tout autre légume que vous souhaitez y glisser !

Méthode:

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Réserver 1/2 tasse d'eau pour pâtes; égoutter les pâtes et remettre dans la casserole.

2. Ajouter le beurre, le fromage et l'eau des pâtes; mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

3. Incorporer délicatement la citrouille rôtie; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Répartir dans des bols de service et servir immédiatement.

Recette adaptée de Martha Stewart.com.