Cidre de pomme fait maison à la mijoteuse
Si cette recette ne met pas toute votre famille d'humeur automnale, nous ne savons pas ce qui le fera. Mettez des pommes et des épices dans la mijoteuse le matin, et au moment où vous rentrerez du travail, toute la maison sentira le paradis. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer? Vérifier Boulangerie Bettieblog pour cette recette ainsi que de nombreuses autres bonnes idées de repas.
Ingrédients
Mijoteuse 6 pintes (réduire les quantités pour une plus petite mijoteuse)
12 pommes douces de taille moyenne
2 oranges
3 bâtons de cannelle
1 cuillère à soupe de clous de girofle entiers
1 cuillère à soupe de piment de la Jamaïque entier
Noix de 2 pouces de gingembre frais (facultatif)
jusqu'à 1 tasse de cassonade (facultatif)
Méthode
- Couper les pommes et les oranges en gros morceaux.
- Mettez les pommes, les oranges, la cannelle, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque, le gingembre et le sucre (le cas échéant) dans la mijoteuse.
- Remplissez la mijoteuse avec suffisamment d'eau pour couvrir toutes les pommes. Il devrait presque le remplir à ras bord du pot.
- Allumez-le haut et mettez le couvercle.
- Laisser infuser pendant 8 à 12 heures (12 heures est le meilleur et même plus longtemps serait bien aussi !).
- Vous pouvez servir directement à la mijoteuse, en écumant le cidre du dessus et en laissant les fruits dans la casserole. Vous pouvez également filtrer le cidre et jeter les fruits et remettre le cidre dans la mijoteuse. Il restera de la pulpe dans le cidre. Si vous préférez un cidre très clair, passez-le dans une étamine. Conservez les restes de cidre au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Donne un peu plus d'un demi-gallon.
L'éditeur d'Atlanta de Red Tricycle, Phebe a repéré cette recette à Boulanger Bettie. Allez-y pour encore plus de bonnes recettes.