Pain doré sans gluten

Être un sans gluten manger ne signifie pas ignorer votre envie de pain perdu! Il s'agit d'une recette sans gluten rapide et facile qui nourrit 4 à 5 personnes et plaira à tout le monde. Les enfants adoreront avoir de délicieux pain perdu au petit-déjeuner et, si vous avez déjà une cuisine sans gluten, vous adorerez que ces ingrédients soient déjà à portée de main. Bon appétit!

Ingrédients:

8 à 10 morceaux de pain sans gluten, comme le pain aux raisins et à la cannelle de Rudi
3 oeufs
2/3 c de lait ou substitut de lait
1/4 c. à thé chacun de cannelle et de muscade
1 cuillère à café de vanille
pincée ou deux de sel
1 Tbl d'huile végétale comme le carthame ou le tournesol (Remarque: le beurre est savoureux mais brûle trop vite dans votre poêle; utiliser l'huile à la place.)

Méthode:

1. Le pain doit être sec. Vous pouvez soit faire griller les tranches jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, soit les mettre sur une plaque à biscuits et les placer dans un four doux (250 degrés) pendant 5 minutes pour les sécher. S'il est trop mou, il absorbera trop de pâte et sera pâteux.

2. Mélanger tous les autres ingrédients sauf l'huile.

3. Chauffer la poêle à feu moyen ou la poêle à griller à 400 degrés F.

4. En fonction de la taille de votre moule, ne battez que les tranches de pain qui pourront rentrer; ne laissez pas le pain reposer dans le mélange œuf-lait.

5. Placez environ 1 1/2 cuillère à café d'huile sur la poêle et étalez. Tremper le pain dans la pâte. Assurez-vous que les deux côtés sont bien couverts. Placer dans le moule. Cuire de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Répéter avec le pain restant. Garder au chaud au four jusqu'au moment de servir, recouvert d'un papier humide ou d'un torchon.

Ceci est une recette de notre amie, la blogueuse Amy Fothergill. Vous pouvez trouver ses fabuleuses recettes sans gluten et adaptées aux enfants dans sa chronique pour www.examinateur.com ainsi que sur son blog, Le chef de famille.