Frais de la ferme! CSA à essayer cet été

Avantages d'un CSA
Nous n'avons pas tous l'espace vert, ou le pouce, pour faire pousser notre propre récolte saine. C'est là qu'interviennent ces services de livraison de nourriture. Les CSA connectent leurs membres directement aux agriculteurs, qui offrent une gamme de choix d'ingrédients locaux et biologiques qui sont souvent cueillis dans les champs quelques heures seulement avant que vous ne leur imposiez les mains (et les dents). Les actions (qui se présentent sous la forme de légumes, de fruits et d'œufs en boîte) peuvent être livrées à votre porte ou récupérées à proximité.

Nouveau dans les CSA?
Trempez votre orteil dans l'étang CSA en essayant une demi-part, qui arrive toutes les deux semaines ou contient une plus petite quantité de marchandises, selon la ferme. À titre indicatif, une part complète nourrit généralement deux personnes suivant un régime végétarien ou quatre personnes suivant un régime mixte.

La région de Chicago regorge d'options CSA. Au moment de mettre sous presse, ces favoris avaient encore des ouvertures, mais tous les CSA ont tendance à se remplir plus rapidement que vous ne pouvez dire "E-I-E-I-O".

photo: Angelic Organics

L'un des plus grands CSA aux États-Unis a été l'un des premiers de Chicago lorsqu'il a commencé en 1991. Deux ans plus tard, cette communauté agricole a adopté une philosophie biodynamique - un état d'esprit holistique qui met l'accent sur les interrelations entre le sol, les plantes et les animaux en tant que système autonome. Le fondateur Farmer John est le sujet du film primé, La vraie saleté sur le fermier John, qui suit son parcours personnel à travers la crise de la dette agricole des années 1980, qui a temporairement fermé ses activités, jusqu'à la création d'Angelic Organics. L'agriculteur John a été inspiré pour créer un programme CSA parce qu'il croyait qu'il ramenait l'agriculture à ses racines, lorsque les agriculteurs avaient une relation directe avec les personnes qui mangeaient la nourriture.

Via la plate-forme CSAware, vous pouvez personnaliser vos actions ou laisser Angelic Organics choisir vos actions.

Récupérer
Ils ont 23 banlieues inscrites sur leur page des lieux de livraison et de retrait.

Coût
Les actions personnalisées sont disponibles sous forme de 20 actions hebdomadaires ou de 10 aux deux semaines (toutes les deux semaines), de début juin à fin octobre, à 40 $/boîte. Vous pouvez également ajouter un partage de fruits de 10 semaines pour un supplément de 50 $/boîte.

Suppléments
L'agriculteur John a créé le centre d'apprentissage Angelic Organics afin d'aider à éduquer et d'encadrer d'autres personnes rêvant d'agriculture et d'offrir des expériences d'apprentissage amusantes au public. Il propose des camps de jour pour les enfants où ils aident à s'occuper des bébés chèvres, s'occupent des animaux d'élevage en brossant les chevaux ou en ramassant des œufs et apprennent l'agriculture à travers des jeux amusants. Vérifier la calendrier pour des journées amusantes en famille.

Angelic Organics, 1547 Rockton Rd., Calédonie; 815-389-2746; En ligne: angelicorganics.com

photo: Maison en croissance, Inc.

Il s'agit de la première et unique ferme urbaine biologique à haute production certifiée par l'USDA de Chicago. Les agriculteurs sont motivés par leur conviction que l'agriculture biologique peut servir de véhicule pour la formation professionnelle, l'emploi et la communauté développement, en particulier pour ceux qui sont motivés à réintégrer le marché du travail et à reconstruire leur vie après l'incarcération, l'itinérance ou la toxicomanie dépendance. Grâce à ces fermes, ils offrent un emploi de transition, une formation professionnelle et un développement interpersonnel à leurs participants et sont une ressource inestimable pour les familles locales qu'ils servent.

Ramasser
Marché de la ville verte, 1790 N. rue Clark, les samedis, de 7 h à 13 h.
Logan Square, Logan Square Blvd entre Milwaukee et Whipple, les dimanches, de 10 h à 15 h.
Ferme urbaine de Wood Street, 5814 S. Rue Wood, les jeudis, de 11 h à 15 h
Iman's Fresh Beats & Eats, 2744 W. 63e Rue, les vendredis, 14h-18h

Maison en croissance Inc.
773-549-1336
E-mail: [email protected] pour vous inscrire ou recevoir plus d'informations
En ligne: growhomeinc.org

Certifié biologique avec une empreinte carbone zéro, Tomato Mountain nourrit Chicago via sa boîte d'abonnement à la livraison à domicile remplie de produits frais cultivés dans leur ferme de Brooklyn, WI. Ce que vous recevez dans votre boîte varie selon la saison, et vous pouvez ajouter divers produits à la carte, produits laitiers et produits de garde-manger provenant d'agriculteurs locaux à votre boîte hebdomadaire. Vous recevrez une liste de ce à quoi vous attendre le week-end avant votre prochaine livraison.

Leur année dure 43 semaines et ils livrent chaque semaine au printemps, en été et en automne et toutes les deux semaines en hiver.

Ramasser
Ils livrent! Le jour de la semaine où vous recevez votre box varie selon la zone de livraison dans laquelle vous résidez.

Coût
Il existe plusieurs options pour l'adhésion, y compris mensuelle, saisonnière et annuelle. Vous pouvez également varier la taille de votre box: solo, petite, moyenne et grande.

Montagne de la tomate, 773-709-7848; En ligne: tomatemountain.com

La mission de Fresh Picks est d'apporter des aliments riches en nutriments cultivés dans la communauté locale aux ménages de Chicago. Pour eux, leur travail ne consiste pas seulement à promouvoir la santé de notre corps, il s'agit de soutenir la communauté locale en créant de nouveaux emplois et en insufflant une nouvelle vie aux communautés rurales.

La famille peut choisir ce qui lui convient le mieux parmi une sélection complète de d'origine locale fruits, légumes, œufs, viandes nourries à l'herbe et produits de boulangerie sans aucune stipulation concernant la taille, l'argent dépensé ou la fréquence des commandes.

Ramasser
Vos sélections sont envoyées directement à votre domicile.

Coût
Vous gérez les coûts en fonction des besoins et du budget de votre famille.

Choix frais; 847-410-0595; En ligne: Freshpicks.com

photo: Fermes en patchwork

Patchwork n'a pas mis à jour ses informations pour la saison 2021, alors gardez un œil sur son site Web. Vous trouverez ci-dessous des informations sur la saison 2020 de l'ASC à titre de référence.

Patchwork Farms est un peu unique dans le monde des CSA car ils assainissent des terres vacantes dans des zones économiquement défavorisées et écologiquement quartiers en difficulté des côtés sud et ouest de Chicago, offrant un espace pour les rassemblements en plein air, l'habitat des pollinisateurs indigènes et la nourriture cultures. Cela leur permet d'améliorer l'accessibilité des aliments sains pour leurs voisins. En plus de leur grande variété de légumes, ils produisent des œufs, des herbes médicinales, des aliments en conserve, du miel, des fleurs coupées et un programme de dépôt de compost.

Ramasser
Les membres ramassent leurs légumes à la parcelle du parc Humboldt (2825 W. Chicago Ave.) ou The Plant (1400 W. 46e rue). Les ramassages ont lieu le samedi, le jeudi ou le mercredi, mais il vous est demandé de vous engager sur l'un de ces jours de ramassage pour toute la saison.

Coût
Leur CSA de 50 membres fonctionne sur une échelle mobile, avec une fourchette de prix suggérée de 135 $ à 225 $ pour la saison printanière de 9 semaines, en mai. 13-juil. 8 et 320 $ à 560 $ pour la saison estivale de 16 semaines, juil. 15-oct. 31. Ils ont également une option CSA illimitée où les membres ont un accès illimité aux produits de May-Thanksgiving, qui coûte 1 500 $.

Fermes en patchwork; En ligne: chicagopatchworkfarms.com

L'Urban Canopy est un CSA unifié local, ce qui signifie qu'ils s'associent à d'autres fermes familiales afin de vous fournir la boîte la plus diversifiée possible. Non seulement vous recevrez des produits de leur ferme à Englewood, mais votre boîte comprendra des produits d'autres fermes, boissons de leurs voisins-brasseurs à The Plant, café d'un torréfacteur voisin et pains locaux boulangers. Vous pouvez également ajouter du porc, du bœuf, du poulet et des œufs supplémentaires à votre commande.

Ramasser
Les livraisons ont lieu le mercredi et sont disponibles dans les zones qui incluent Edgewater, Hyde Park, Lincoln Park, Logan Square, Loop, Portage Park, Rogers Park, Roscoe Village, Sud-ouest et banlieues, West Side et Wicker Se garer.

Coût
La distribution commence le 13 mai et vous pouvez choisir entre 22 distributions pour 1 056 $ ou 11 distributions pour 572 $.

La canopée urbaine; En ligne: theurbancanopy.org