Comment présenter de nouveaux aliments à votre enfant, selon une diététiste

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Avant de devenir maman, j'ai juré que j'aurais un enfant qui mangerait de tout, et je ne serais jamais « une de ces mamans » qui sert des pépites de poulet et des sandwichs au fromage grillé à répétition. En tant que diététiste professionnelle, je savais à quel point une alimentation saine et variée est importante pour soutenir la croissance du corps et de l'esprit d'un enfant. Pré-enfants, quand je voyais des mères lutter pour que leurs enfants mangent autre chose que des collations aux fruits, je me demandais pourquoi il était si difficile de faire aimer les aliments nourrissants aux enfants. Ils devraient manger joyeusement tout ce qui leur est offert et être excités à l'idée d'essayer de nouveaux aliments, n'est-ce pas ?

Une fois devenue maman, j'ai enfin compris que le combat était réel. Les enfants peuvent être difficiles lorsqu'il s'agit de manger une variété d'aliments bons pour la santé. Quand ma fille était toute petite, elle mangeait sans se plaindre des aliments comme les asperges et les patates douces. Mais en vieillissant, elle s'est fait sa propre opinion et a exprimé haut et fort son mécontentement lorsque j'ai osé lui donner un légume vert ou des pâtes complètes. Lentement mais sûrement, j'ai commencé à me lancer dans la rotation nuggets de poulet/fromage grillé et j'ai su que quelque chose devait changer.

Les enfants ont besoin de nutriments comme les oméga 3, la choline et le calcium pour diverses raisons de santé. Je savais que si je mettais mon chapeau de diététiste et de maman en même temps, je pourrais créer des solutions qui aideraient ma fille à manger et à profiter d'aliments riches en nutriments sans protester. Voici trois conseils qui ont fonctionné dans ma maison et peuvent fonctionner dans le vôtre aussi !

1. Essayez les échanges intelligents.

Les enfants qui mangent des fruits de mer peuvent en retirer des avantages incroyables, notamment de meilleures performances à l'école, un sommeil de meilleure qualité, et réponse immunitaire améliorée. Mais amener les enfants à manger volontairement des fruits de mer peut parfois ressembler à arracher des dents. Et bonne chance pour motiver votre petit à finir son filet de poisson à augmenter son QI ou aider à soutenir des os solides. D'une certaine manière, cela ne résonne pas chez les jeunes enfants. Malgré tous mes efforts, ma fille a refusé de manger des fruits de mer jusqu'à ce que je commence à remplacer le bœuf haché par un poisson doux comme le saumon d'élevage dans des recettes classiques adaptées aux enfants comme les tacos.

Voici pourquoi cela a fonctionné. Elle adore les tacos! En choisissant un poisson avec une saveur douce et une texture lisse, il s'est mélangé aux garnitures de tacos familières et ne l'a pas submergée. Lors de l'introduction de fruits de mer, la clé est de les servir comme ingrédient dans un plat, pas nature. J'ai choisi le saumon d'élevage du Chili car il ne contient pas d'antibiotiques ni de mercure et est abordable. De plus, le saumon d'élevage a tendance à avoir des niveaux plus élevés d'acides gras oméga 3 stimulant le cerveau que les autres variétés de poisson. Que je l'utilise congelé ou frais, ma fille le mangera sur un pain à hamburger, dans des tacos, comme garniture de quesadilla et même ajouté à des œufs brouillés. Elle est heureuse de manger des aliments similaires à ses aliments « ordinaires », et maman est heureuse de recevoir un regain de graisses saines, de protéines et de vitamines difficiles à trouver, comme la vitamine D.

2. Investissez dans une friteuse à air.

J'admets que je suis fan des nouveaux jouets de cuisine et qu'une friteuse à air n'a pas déçu. Comme beaucoup d'enfants (et d'adultes), ma fille a tendance à préférer les aliments frits aux aliments cuits au four et grillés. Qui peut la blâmer? Ce croquant satisfaisant d'une frite ou d'une pépite de poulet frit est difficile à battre. Mais vivre d'aliments frits n'est bon pour personne, surtout pour les enfants.

Les friteuses à air sont un appareil magique qui donne un goût aux aliments frits sans être immergés dans la graisse. Ne me demandez pas comment ça marche, mais ça marche. J'adore utiliser la friteuse à air pour présenter de nouveaux légumes et viandes à ma famille. Jusqu'à présent, la friteuse à air a ajouté avec succès des côtelettes de porc, des haricots verts, de la courge musquée et des courgettes à la liste (grandissante) des aliments que tout le monde mangera.

À l'aide d'une friteuse à air, je peux servir des «frites» croustillantes avec des patates rousses et douces, ainsi que des carottes tranchées, des haricots verts et même des cornichons. Les servir avec une trempette comme un ranch fait maison ou du ketchup ajoute au plaisir parce que les enfants adorent tremper les aliments dans des sauces. Ma fille croque joyeusement sur des «frites» de carottes et j'ai moins de culpabilité de maman sachant que ma fille absorbe des nutriments importants dans son corps en pleine croissance.

3. Rendez la nourriture amusante.

Ma fille adore avoir un «plateau de fête» pour le déjeuner ou le dîner. J'aime le fait que cela implique peu ou pas de cuisine et qu'il s'agisse d'un excellent moyen d'essayer de nouveaux aliments et de les personnaliser avec les nutriments qui lui manquent peut-être. Par exemple, si j'essaie d'augmenter sa consommation de produits laitiers, il pourrait y avoir une trempette à base de yaourt grec ou un bâtonnet de fromage sur le plateau. Si elle a besoin de plus de protéines et de graisses saines, du beurre d'arachide sur des craquelins de grains entiers ou des tranches de dinde enroulées fait souvent son apparition. Ma règle d'or est un fruit, un légume, un grain entier et une protéine, servis avec un verre de lait. L'astuce consiste à toujours inclure un composant qui est un aliment moins familier pour encourager la variété. Voici quelques-uns de nos combos préférés :

• Craquelins de grains entiers, roulés de dinde, tranches de poivron rouge, houmous et tranches de pomme
• « brochettes » de cure-dents avec tomates raisins et fromage mozzarella, tranches de concombre avec vinaigrette ranch maison et bretzels de grains entiers.
• Morceaux d'ananas frais avec trempette au yogourt à la vanille, sandwichs aux craquelins au beurre d'arachide et carottes miniatures

Il y a quelque chose d'intrinsèquement amusant dans les plateaux de collations ou de « fête » et c'est la solution parfaite pour les soirs de semaine chargés !

Faire en sorte que les enfants aient une alimentation équilibrée est un défi que même les diététistes professionnels doivent relever. Au lieu d'admettre sa défaite et d'investir dans une boîte de la taille de Costco macaronis au fromage, tester quelques astuces de cuisine prêtes à l'emploi peut aider votre enfant à répondre à des besoins nutritionnels importants avec peu de stress et de frustration. Cela peut prendre quelques essais et erreurs, mais vous trouverez sûrement un moyen d'intégrer les nutriments clés dans l'alimentation de votre enfant avec un peu de créativité et de savoir-faire.