Scones irlandais au pain au soda

Aucune Saint-Patrick n'est complète sans pain irlandais au soda. Et chaque petit lutin sait que la clé d'une joyeuse Saint-Patrick est un copieux petit-déjeuner. Ces scones sont le moyen idéal pour commencer n'importe quel matin, pas seulement le jour de la Saint-Patrick. Blogueuse vedette Alexandra Hédin nous a fourni cette recette qui, selon elle, était un moyen de savourer sa gâterie préférée de la Saint-Patrick le matin avec son café. Nous sommes convaincus que vos enfants vont engloutir ces bouchées sucrées et, en raison de leur taille, pourraient même en prendre une ou deux pour la route.

Ingrédients
1 1/2 tasse de yaourt nature
1/2 tasse de beurre fondu
1 oeuf
4 tasses de farine
1/2 tasse de sucre
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 c de raisins secs
3 cuillères à soupe de graines de carvi (facultatif)
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de crème épaisse

Méthode
1. Préchauffer le four à 375 degrés.

2. Dans un petit bol, fouetter ensemble le yaourt, le beurre et l'œuf. Mettre de côté. Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger le reste des ingrédients jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Avec le mélangeur en marche, ajouter lentement les ingrédients humides jusqu'à ce que le mélange tienne à peine ensemble.

3. Déposez la pâte sur une surface farinée et pétrissez doucement 10 à 15 fois pour former un disque de 12 "d'environ 2 pouces d'épaisseur. Avec un couteau fariné, découper le disque en huit triangles. Placer sur une plaque à biscuits avec environ 3 pouces autour de chaque triangle. Fouetter ensemble le jaune d'œuf et la crème et badigeonner le dessus de chaque triangle jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert. Placer la plaque à biscuits dans un four préchauffé et cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer du four, laisser refroidir légèrement sur une grille et servir chaud.

Recette gracieuseté de Alexandra Hédin

Blogueuse lifestyle, Alexandra Hédin a apporté son savoir-faire en matière de cuisine, de décoration et d'hôtesse consommée aux masses après la publication de son livre Divertir à la maison. Elle est maman de deux petits enfants (avec un autre en route) et documentera la transformation de sa nouvelle maison en une expression de son style sur elle. Blog.