Poulet au soja et au miel à la mijoteuse

Recettes à la mijoteuse sont toujours un favori de la famille. Facile à préparer, simple pour les parents d'abeilles occupés et, surtout, bon goût, peu importe depuis combien de temps il mijote. Savourez cette recette d'inspiration asiatique sans les calories à emporter. Ce poulet au miel et au soja à la mijoteuse de Appétit partagé porte un coup de pied aigre-doux qui satisfera tous les ventres affamés. Pour les palais plus apprivoisés, évitez la sriracha.

Ingrédients (pour 4 personnes)
2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de canola
1 tasse de jus d'ananas
1/4 tasse de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
Sel casher
Poivre noir fraichement moulu
3 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Riz brun ou blanc cuit

Optionnel
2 cuillères à soupe de sriracha (plus ou moins selon le niveau de piquant souhaité)
Quartiers de lime (pour la garniture)
1 botte d'oignons verts, hachés, pour la garniture

Méthode:

1. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Assaisonner généreusement le poulet avec du sel casher et du poivre noir fraîchement moulu. Ajouter le poulet et saisir jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2-3 minutes de chaque côté.

2. Retirer le poulet de la poêle et l'ajouter dans une mijoteuse enduite d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Incorporer le jus d'ananas dans la poêle et gratter les morceaux dorés coincés dans la poêle à l'aide d'une cuillère en bois. Retirer la poêle du feu et incorporer le miel, la sauce soja, la sriracha et la poudre d'ail. Verser le mélange sur le poulet dans la mijoteuse, couvrir et cuire à feu doux pendant environ 2 1/2 heures.

3. Retirer le poulet de la mijoteuse et augmenter le feu à vif. Mélanger l'eau avec la fécule de maïs dans un petit bol et ajouter à la mijoteuse, en remuant jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. Cuire quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. Remettre le poulet dans la mijoteuse pour l'enrober de sauce.

4. Répartir le riz dans quatre bols et garnir des cuisses de poulet. Verser la sauce sur le poulet et garnir d'oignons verts et d'un quartier de lime.

Quel est votre plat préféré à la mijoteuse? Ajouterez-vous celui-ci à votre répertoire? Partagez votre recette et vos idées ci-dessous!

Professeur de musique, mari et amoureux de la nourriture, Chris Cockren a une passion pour la cuisine depuis la deuxième année. Visitez son blog Appétit partagé pour des recettes plus spectaculaires et des photographies culinaires alléchantes.

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