Get Cooking: Comment planifier un camp de cuisine de bricolage

Nous voulons tous amener nos enfants dans la cuisine - apprécier les vrais ingrédients, élargir leur palais, développer leurs compétences en mathématiques et observer la chimie dans l'action, alors les envoyer au camp pour apprendre à cuisiner pendant une semaine semble être une super idée… jusqu'à ce que vous sachiez combien cela coûte (pensez 200 $ à 300 $ par semaine plus un frais de fourniture). Avant de rejeter complètement l'idée, pourquoi ne pas vous regrouper avec un groupe d'amis pour organiser un camp de cuisine DIY? Ce sera plus facile pour votre poche et vous aurez votre mot à dire sur ce qu'il faut cuisiner et comment le faire fonctionner! Votre propre camp de cuisine de bricolage est particulièrement adapté aux enfants souffrant d'allergies et de régimes alimentaires particuliers.

Vous ne savez pas par où commencer? Voici quelques conseils et idées.

Planification

1. Rassemblez un groupe de trois ou quatre paires parents-enfants (ou même des grands-mères en visite !)

2. Établissez un horaire et essayez de vous y tenir tous les jours (disons de 9h00 à 12h00).

3. Concevez un menu de repas simple et amusant à préparer et, bien sûr, savoureux pour les enfants. Mélangez-le avec une combinaison de plats de cuisson, de cuisson au four, de grillades et sans cuisson et choisissez un thème amusant comme « Cuisines mondiales » ou « L'heure du pique-nique! »

4. Développez un modèle de recette que toutes les mamans peuvent utiliser pour taper leurs recettes.

5. Pour que l'expérience ressemble à un vrai camp, incluez des fournitures et du matériel pour chaque enfant :

• Tabliers et/ou tuques (acheter en ligne ou essayez votre magasin de fournitures d'art local). Le premier jour, les enfants peuvent les décorer avec des feutres et des gels.
• Un classeur pour contenir les recettes imprimées.
• Une cuillère en bois et un tapis de découpe en plastique.

Le menu

1. Alors que l'un des objectifs du camp de cuisine devrait être d'encourager les enfants à explorer de nouvelles saveurs, essayez de préparer des plats avec lesquels les enfants sont quelque peu familiers et qu'ils aimeraient manger.

2. Le plan est de garder les enfants occupés pendant quelques heures, alors incluez un plat principal, un plat d'accompagnement et un dessert pour chaque leçon.

Les idées de plats principaux comprennent: des mini-pizzas, des brochettes de légumes et de viande, des quesadillas, des sushis, des quiches, une salade de nouilles aux arachides; accompagnements: rouleaux de printemps, guacamole, arancini (boulettes de riz), salade de pommes de terre; et dessert: tartes aux mains aux mûres, granité de melon d'eau, brownies et parfaits aux baies et au yogourt.

3. Rédigez le menu en groupe pour éviter les doublons et divisez la liste de courses. De cette façon, vous pouvez gagner du temps et de l'argent en achetant en gros.

Le cursus"

1. Incluez une visite à un marché de producteurs à proximité, si possible, afin que les enfants puissent rencontrer les personnes qui produisent leur nourriture, qu'il s'agisse d'agriculteurs, de fromagers ou d'apiculteurs. Ils peuvent également choisir les ingrédients.

2. Si vous avez un jardin de légumes ou d'herbes aromatiques, demandez aux enfants de récolter des ingrédients. Rien de tel que d'arracher une carotte du sol, de la terre accrochée à ses racines !

3. Planifiez des plats avec des étapes amusantes pour les enfants, en particulier des plats pratiques (littéralement !)

4. Enseignez différentes techniques comme le tranchage vs. couper en dés, bouillir, griller, à l'aide d'une balance, d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, ainsi que mesurer (tasses vs. onces).

5. Expliquez les processus et les techniques au fur et à mesure et parlez des différents ingrédients qui entrent dans le plat.

6. Une partie de la cuisine avec les enfants consiste à leur enseigner la sécurité dans la cuisine. Voici quelques bases :

• Lavez-vous toujours les mains avant de manipuler des aliments.
• Gardez une distance de sécurité avec une cuisinière et un four chauds.
• Tournez les poignées des casseroles et des poêles vers l'intérieur vers l'arrière du poêle pour éviter les accidents.
• Ne goûtez pas aux œufs ou à la viande crus.
• Laissez les enfants s'entraîner à couper avec un couteau à beurre ou un couteau à salade jusqu'à ce qu'ils (et vous !) soient à l'aise avec un vrai couteau.

Autres conseils

1. Donnez aux enfants des tours égaux avec des gadgets, des mélanges, des mesures, etc.

2. N'oubliez pas de leur donner une collation et une pause-jeu pour se ressourcer.

3. Réservez un espace de travail – un îlot ou une table de cuisine – et demandez à tous les enfants de faire la même chose, qu'ils soient debout sur des tabourets ou assis.

4. Interrogez-les sur ce qu'ils ont appris de temps en temps pour les garder engagés et attentifs.

5. Embrassez le chaos et amusez-vous!

Avez-vous des astuces pour cuisiner avec des enfants en groupe ou en tête-à-tête? Partagez s'il vous plait!

- Pat Tanumihardja

Photos avec l'aimable autorisation de Justycinmd, Carol Duncan, Rachel Tayse, et Coqui Le Chef passant par Flickr.com