Casserole de pâtes au poulet et aux légumes

Si vous aimez les plats que vous pouvez réchauffer, réserver et réinventer tout au long de la semaine, ce plat est fait pour vous. Avec l'aimable autorisation de Jo cuisiniers, cette casserole de pâtes au poulet et aux légumes fera plus de portions que votre famille ne peut en manger en une nuit, ce qui signifie que vous avez déjà le dîner de demain soir prêt à partir. But! Un autre bonus? La recette demande des courgettes, du poivron et des oignons, donc introduire des légumes pour que vos enfants se régalent est un jeu d'enfant.

Pour 10 personnes

Ingrédients:
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 lb de macaronis coudés, cuits selon les instructions sur l'emballage
1 oignon blanc moyen, haché
1 poivron rouge, haché
1 petite courgette, hachée
2 poitrines de poulet, sans peau et sans os et coupées en morceaux de 1 pouce
1 tasse moitié-moitié
2 tasses de sauce marinara
1 tasse de parmesan, râpé
1 tasse de fromage Mozzarella, râpé
½ tasse de chapelure Panko
sel et poivre au goût
persil haché pour la garniture

Méthode:
1. Préchauffer le four à 400 degrés F.

2. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter le poulet. Cuire le poulet pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et bien cuit. Ajouter l'oignon haché et le poivron et cuire encore 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Saisir avec du sel et du poivre. Ajouter les courgettes et remuer.

3. Ajouter moitié-moitié, la sauce marinara, les macaronis cuits et ½ tasse de parmesan. Remuer et cuire 5 minutes.

4. Verser la moitié du mélange de macaronis dans un plat allant au four 9×13. Saupoudrer de ½ tasse de fromage Mozzarella. Ajouter le reste des macaronis et saupoudrer du reste de mozzarella, puis garnir du reste de parmesan. Saupoudrer la chapelure Panko sur le fromage pour ajouter du croquant à la cocotte.

5. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes.

6. Garnir de persil haché.

Vous êtes amateur de plats mijotés?

photo et recette avec l'aimable autorisation de Jo Cooks. Visitez son blog pour plus d'inspiration de recettes.