Quiche Épinards Poireaux Salami

Pour un repas copieux avec un minimum de tracas, tournez-vous vers cette recette de quiche qui combine des ingrédients que les enfants adorent: du fromage, des œufs et de la pâte feuilletée. Incorporez des légumes comme des poireaux, des oignons et des épinards ou tout autre produit que vous avez dans votre réfrigérateur pour ce plat qui peut être préparé pour le déjeuner, le dîner ou une collation en milieu de journée. Utiliser de la pâte feuilletée signifie que vous réduirez les heures que vous passez dans la cuisine. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer?

Donne 8 portions

Ingrédients:
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1/2 haché grossièrement Oignon
2 gousses d'ail hachées
12 oz de bébés épinards
1 lb de fromage ricotta
3 oeufs
1 T de Thym (Feuilles seulement, hachées)
1/2 cuillère à café de sel
2 oz de petits dés de salami
1 cuillère à café d'eau
1 paquet de pâte feuilletée

Méthode:
1. Dans une grande poêle faites chauffer votre huile d'olive et ajoutez-y votre oignon et votre poireau. Cuire au moins 5 minutes, puis ajouter votre ail et cuire encore 3 minutes. Ajoutez tous vos épinards, faites cuire et remuez jusqu'à ce que les épinards soient complètement flétris. À ce stade, goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirez du feu et laissez refroidir.

2. Pendant que vos légumes refroidissent, préparez les ingrédients humides. Dans un grand bol, mélangez votre ricotta, 2 œufs (conservez le 3e œuf pour une utilisation ultérieure), le thym et 1/2 c. Le sel. Une fois mélangé, ajoutez votre mélange d'épinards de l'étape 1 et mélangez bien.

3. Sur une grande plaque à pâtisserie, avec un silpat dessus, étalez votre pâte feuilletée. La pâte feuilletée que j'achète habituellement se présente en deux feuilles, j'ai donc fait deux quiches de taille moyenne. Remplissez votre pâte mais laissez environ un pouce ou deux sur les bords. Replier les bords sur la garniture. Maintenant, mélangez votre dernier œuf et environ une cuillère à café d'eau et badigeonnez la dorure à l'œuf sur la croûte de la pâte feuilletée pour l'aider à devenir dorée et croustillante !

4. Cuire au four à 375 degrés pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement dorés. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

« Aimez » cette recette si vous prévoyez de faire une quiche cette semaine.

recette et photo avec l'aimable autorisation de Cuisine Urbaine. Découvrez leur site Internet pour des idées de recettes plus fantastiques.