Comment choisir le meilleur fruit à chaque fois

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Aucun barbecue d'été n'est complet sans une grosse tranche de pastèque dégoulinante après le dîner. Mais savez-vous comment choisir le meilleur dans le peloton? Qu'en est-il des prunes, des pêches et des baies? Comment savez-vous quels sont les plus doux et les plus frais sur les étagères ?

Voici comment! Suivez notre guide pour cueillir les meilleurs fruits d'été, à chaque fois :

Pastèque
Vous avez peut-être entendu toute la devise « . Rachel Teodoro dit sur son site Web que la méthode de frappe classique n'est pas infaillible. Au lieu de cela, elle a sa propre façon de trouver la pastèque parfaite, et elle dit sur son blog qu'elle n'a pas encore choisi un mauvais melon.

L'astuce? Recherchez une pastèque avec une belle tache jaune crémeuse sur le côté ou le bas; c'est là que le melon a mûri. Recherchez également un melon avec beaucoup de cicatrices superficielles - elles ressemblent à de petites rayures sur l'extérieur peau du melon. "… Je pense que plus il y a de cicatrices, mieux c'est et j'ai remarqué une différence de douceur", Teodoro dit.

Voici deux photos qu'elle a postées comme exemples de pastèques parfaitement mûres.

photo: Rachelteodoro.com

Cantaloup
Ta meilleure façon de cueillir un cantaloup est de le sentir, selon les gens de Vraiment simple magazine. "Le fruit doit avoir un parfum doux et légèrement musqué", dit le magazine sur son site internet. De plus, un cantaloup de choix doit être lourd, avoir une croûte qui «ressemble à un filet surélevé» et avoir «une extrémité de tige qui cède légèrement lorsqu'elle est pressée avec votre pouce».

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Miellat
Un bon miellat devrait avoir un aspect terne, car une peau brillante est un signe révélateur d'un melon pas encore mûr, selon Cet article sur Kitchn.com. De plus, les miellats doivent être de couleur jaune pâle à jaune clair - pas trop vert. Et, si vous touchez le miellat sur la partie ronde où il était attaché à la vigne, il devrait être légèrement doux et sentir « frais et parfumé avec un soupçon de douceur ».

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Pêches et nectarines
Il est un peu plus facile de choisir une pêche ou une nectarine parfaite que de choisir un melon, surtout si vous recherchez ceux qui sont mûrs en ce moment. Tout d'abord, vous voulez en trouver qui sont légèrement mous (mais pas trop mous). Quant à la couleur, « ne regardez pas le blush rouge général de la pêche; cela n'a pas de sens », dit leLos Angeles Times, qui demande aux cueilleurs de fruits de choisir une pêche ou une nectarine en fonction des couleurs de fond (la couleur juste autour de la tige). Si ceux-ci « brillent d'un or orangé, ils seront les plus sucrés et les mieux aromatisés ».

Tout vert signifie que le fruit n'est pas mûr (mais sera prêt dans un jour ou deux s'il est conservé à température ambiante).

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Prunes 
Les gourmands de Cuisine fine dire que pour trouver la prune parfaite, il faut la tenir dans la main: « Ça doit être lourd », dit le magazine dans Cet article. « Il devrait y avoir un peu d'élasticité, en particulier à l'extrémité de la fleur (en face de l'extrémité de la tige). Si la prune est trop molle, elle est probablement trop mûre.

Malheureusement, le degré de maturité d'une prune n'affectera pas beaucoup sa douceur, car « les sucres doivent se développer sur le arbre." Cela dit, si votre prune est dure, vous pouvez la conserver dans un sac en papier pour l'adoucir en une journée ou deux.

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Quel est votre fruit d'été préféré? Dites-nous dans les commentaires ci-dessous.