Où marquer les produits de boulangerie les plus frais à Los Angeles
Nous avons tous nos plaisirs coupables en matière de nourriture et si vous êtes comme nous, les glucides (pâtisseries, pains, sucreries, etc.) sont généralement en haut de notre liste. De nos jours, les épiceries ont remplacé les boulangeries traditionnelles lorsqu'il s'agit de trouver ces délicieuses friandises. Que vous recherchiez un croissant au beurre, un repas sans gluten ou du pain frais sans conservateurs, il existe des boulangeries traditionnelles dans chaque quartier pour satisfaire votre envie. Et, heureusement pour vous, la saison des maillots de bain est dans quelques mois, alors allez-y, offrez-vous (et à vos enfants) une gâterie alléchante… ou deux.
Hollywood/Eastside/Centre-ville
Société de pain à vélo (photographié ci-dessus)
Stephen et Ben Gordon, originaires de Gainesville en Floride, ont raté le délicieux pain que leur mère préparait pour la couvée familiale de 11 enfants. En moulant leur propre farine de blé entier à partir de zéro, les frères ont reproduit leurs recettes bien-aimées, produisant des variétés fraîches et saines qu'ils vendent maintenant à un quartier mal desservi. En utilisant du miel qui aide à prolonger la durée de conservation, Bicycle Bread produit 3 saveurs chaque semaine - miel de blé, origan basilic et raisin sec à la cannelle – plus un choix unique qui va du cheddar piquant aux jalapenos à la noix de coco exotique Chocolat. Les ramassages sont disponibles un soir par semaine par commande à l'avance et ils seront livrés localement, comme réservé à l'avance.
1840, avenue Union Sud
Los Angeles, Californie 90015
213-550-7645
Ramassage le jeudi de 17h à 19h, livraison le mercredi (sur réservation uniquement)
Boulangerie Homeboy
Lancée par le père Greg Boyle en réponse aux émeutes de LA de 1992, Homeboy Bakery a été la première entreprise de Homeboy Industries à but non lucratif, dont la mission est « des emplois, pas de la prison ». La boulangerie propose des produits de boulangerie faits maison à la communauté, tout en offrant une formation et une expérience de travail aux membres de gangs et aux jeunes à risque adultes. Toutes les friandises savoureuses sont vendues hors de leur base du centre-ville et quotidiennement sur les marchés fermiers de Sylmar à South Bay.
130, rue Bruno Ouest
Los Angeles, Californie 90012
213-617-0365
Lundi 7h00-13h30, Mardi-Vendredi 7h00-15h00, Samedi 9h00-15h00, Fermé le dimanche
Boulangerie La Bréa
C'est celui qui a lancé la tendance. Adjacent au célèbre restaurant Campanile, dans un bâtiment historique d'Hollywood, l'original La Brea Bakery invite les passants à goûter aux rondes rustiques qui ont fait son nom. Alors qu'une grande variété de leurs pains, petits pains et granolas de spécialité sont disponibles chez Whole Foods, Gelson's, Ralph's et Pavilions dans toute la ville, ça sent toujours meilleur ici au la source.
624, avenue La Brea Sud
Los Angeles, Californie 90036
323-939-6813
Du lundi au vendredi de 7h30 à 18h00, le samedi de 8h00 à 18h00, le dimanche de 8h00 à 16h00
La Monarque
En utilisant des recettes mexicaines traditionnelles, La Monarca fabrique à la main des sélections quotidiennes de pains artisanaux et de pan dulce sur ses trois sites à Huntington Park, East LA et Santa Monica. Les biscuits sont à la fois feuilletés et en forme de gâteau, tandis que le pain de maïs mexicain satisfera les appétits les plus affamés.
6365, boulevard du Pacifique
Parc Huntington, Californie 90255
323-585-5500
Tous les jours de 7h00 à 21h00
5700, boulevard Whittier Est
Commerce, vers 90022
323-869-8800
Tous les jours de 6h00 à 21h00
1300, boulevard Wilshire
Santa Monica, Californie 90403
310-451-1114
Tous les jours de 6h00 à 20h00
Maison Richard
Récemment déménagée de son emplacement de longue date à Beverly Hills, la Maison Richard (anciennement Michel Richard) est spécialisée dans les "Viennoiseries", petits pains français. Les croissants feuilletés côtoient les baguettes croustillantes, avec du pain aux raisins, de la brioche aux amandes et des petits pains aux abricots qui raviront à coup sûr les enfants endormis. Tout est cuit sur place, avec des pains spéciaux en forme d'animaux disponibles sur demande.
707, avenue Stanley Nord
Los Angeles, Californie 90046
323-655-7777
Du lundi au samedi de 9h00 à 22h00, le dimanche de 9h00 à 17h00
Boulangerie du village
La vétérinaire du secteur de la musique Barbara Mondrine a acquis LA Bread en 2009 pour ouvrir The Village Bakery à Atwater Village. Au service d'un commerce de gros dans les environs, le restaurant de quartier produit des classiques classiques tels que raisins aux noix, romarin et brioche ainsi que des spécialités de saison comme les pains à la citrouille et aux poivrons rouges rôtis.
3119 Boulevard Los Feliz
Village Atwater, Ca 90039
323-662-8600
Du dimanche au lundi de 8h00 à 15h00, du mardi au vendredi de 8h00 à 19h00, le samedi de 8h00 à 16h00
Vallée/Pasadena
Cuit au four avec vue sur l'océan
Anciennement Oven Fresh Bakery, l'entreprise familiale Baked on Ocean View à Montrose a mis à jour ses offres pour répondre à l'évolution de sa clientèle. Baked propose de la challah maison, du cheddar aux jalapenos et des oignons et du fromage caramélisés, en plus des baguettes françaises et au levain. Dégustez leur pain aux olives kalamata et aux tomates séchées pour une sensation savoureuse-sucrée. Baked essaie régulièrement de nouveaux mélanges, alors appelez ou arrêtez-vous pour voir ce qu'il y a au menu de saison. Ils passent le dimanche au Montrose Harvest Market sur l'avenue Honolulu voisine.
3600 Ocean View Boulevard, #7
Montrose, Californie 91208
818-249-3587
Du mardi au samedi de 8h00 à 17h00, le dimanche au Famer’s Market, fermé le lundi
Boulangerie Béa
Les habitants de la vallée de San Fernando fréquentent ce pilier de Tarzana depuis plus de 54 ans. Située près de l'autoroute 101, près des boulevards Reseda et Ventura, Bea's Bakery propose au moins six types de challahs faits maison et cinq sortes de pain de seigle, y compris du seigle de maïs avec ou sans graines. Parfait pour le dîner de Shabbat ou un brunch de Pâques ou une collation après l'école. Commandez spécialement leur cocktail de seigle - des mini pains idéaux pour les canapés, les hors-d'œuvre ou le goûter de vos tout-petits avec leurs poupées.
18450, rue Clark
Tarzana, Californie 91356
818-344-0100
Du lundi au samedi de 7h00 à 20h30, le dimanche de 7h00 à 19h00
Grande récolte
Le pain chaud tout droit sorti du four, tartiné de beurre doux et crémeux, est un régal pour les tout-petits, comme le comprennent les « mocassins professionnels » locaux Chris et Patricia Diaz de Great Harvest. Arrêtez-vous entre 9h00 et 11h00 pour savourer l'une des sept variétés quotidiennes chaudes, préparées avec de la farine de blé entier 100 % fraîchement moulue et moulue sur place. Les propriétaires soucieux de la communauté organiseront des visites de groupe d'enfants dans la boulangerie, avec des souvenirs de graines de blé pour faire pousser leur propre agropyre à la maison !
1019, rue Mission
Pasadena Sud, Ca 91030
626-441-4786
Du lundi au vendredi de 7h00 à 17h00, le samedi de 7h00 à 16h00, le dimanche de 8h00 à 16h00
(Noter: Tout est fait frais sur place, mais Great Harvest est une franchise, avec sa prochaine succursale la plus proche à Thousand Oaks.)
de Porto
Lancé en 1960 lorsque la famille Proto a émigré de Cuba, Porto's dessert la ville de Glendale depuis plus d'un demi-siècle. D'autres sites à Burbank et Downey proposent également les bolillos, flautas et galletas cubains qui ont fait la réputation de Porto. Ils créent des offres de vacances, telles pain de muerto pour le jour des morts et rosca de Pascua disponibles pendant la semaine de Pâques. Vérifiez les heures d'ouverture de la boutique pour les variations de vacances.
315, boulevard Brand Nord
Glendale, Californie 91203
818-956-5996
Du lundi au samedi de 6h30 à 19h00, le dimanche de 7h00 à 17h30
3614 Boulevard Magnolia Ouest
Burbank, Californie 91505
818-846-9100
Du lundi au samedi de 6h30 à 19h30, le dimanche de 7h00 à 18h00
8233, boulevard Firestone
Downey, Californie 90241
562-862-8888
Du lundi au samedi de 7h00 à 20h30, le dimanche de 7h00 à 18h00
Villes de Westside/Beach
Boulangerie Belwood
Petits pains aux olives, ficelle française et boules au levain sont quelques-unes des offres régulières de ce pilier de Brentwood. Des files d'attente se forment tôt le matin pour saisir les pains multigrains enrobés de graines de sésame - il est préférable de réserver à l'avance pour éviter toute déception. Leur petit pain à l'oignon est amusant pour les clients de la taille d'une pinte, le pain aux œufs au beurre sucré complété par des oignons verts légèrement assaisonnés. Aucun doute sur l'endroit où les pains sont cuits: regardez-le sortir des fours vitrés juste derrière les comptoirs d'affichage. (Noter: les propriétaires ont vendu l'emplacement de Studio City en 2001, bien qu'il porte toujours le surnom.)
11825 Cour Barrington
Brentwood, Californie 90049
310-471-6855
Du lundi au vendredi de 6h00 à 19h00, le samedi de 6h00 à 18h00, le dimanche de 7h00 à 16h00
Barre à pain
Une version américaine de la boulangerie française classique, Breadbar célèbre la simplicité de cet aliment de base, l'entourant de plats de bistrot et de vin en complément. Rendez-vous au comptoir de leur local de Century City et choisissez parmi l'assortiment quotidien d'une douzaine ou plus: essayez un baguette au chocolat comme gâterie matinale pour les tout-petits, seigle aux raisins artisanal ou pain de mie à l'ancienne (sandwich blanc pain). Le grossiste Bakestudio à El Segundo vend également à des clients sans rendez-vous.
10250, boulevard Santa Monica
Century City, Ca 90067
310-277-3770
Du lundi au jeudi de 8h00 à 21h00, du vendredi au samedi de 8h00 à 22h00, le dimanche de 8h00 à 20h00
701 E. Boulevard El Segundo
El Segundo, Ca 90245
Du lundi au vendredi de 7h30 à 15h00, le samedi de 7h30 à 12h00 Fermé le dimanche
Le Pain du Jour
Le Pain du Jour sert d'authentiques boules et baguettes françaises sans fioritures depuis le milieu des années 1990. La petite boulangerie rustique est basique, abritant des fours et un petit comptoir, où les étudiants de SaMoHi et les lève-tôt peuvent prendre un café et un croissant au beurre avant de battre le trafic de la plage sur les 10 à proximité autoroute. Un plus grand choix de pains est exposé dans leur local de Hawthorne, maintenant leur installation de boulangerie centrale.
828 Boulevard Pico, #2
Santa Monica, Californie 90405
310-399-4870
Mercredi-dimanche 7h30 – 13h00
13528, avenue Inglewood
Hawthorne, Californie 90250
800-800-1539
Du lundi au vendredi de 7h00 à 20h00, le samedi de 7h00 à 18h00, le dimanche de 7h00 à 17h00
Boulangerie Lonzo
Vous êtes probablement passé plusieurs fois devant cette boulangerie, mais cela fait cinq ans que le propriétaire / boulanger Jose Ramirez a ouvert sa petite devanture à Culver City, du nom de son fils; les habitants savent que c'est le pain le plus frais de la ville. Ramirez, formé à Cordon Bleu, fabrique à la main chaque pain sur place, y compris des bâtonnets de pain au levain, de blé, multigrains et de bretzels salés. Il expérimente régulièrement de nouvelles saveurs et est toujours prêt à offrir aux clients, en particulier aux enfants, un échantillon de sa dernière création. Appelez à l'avance pour commander ou réserver votre favori. Et assurez-vous d'apporter de l'argent - aucun chèque ou crédit n'est accepté.
10804 Boulevard Washington
Culver City, Californie 90232
310-842-7876
Du lundi au vendredi de 7h00 à 19h00, le samedi de 8h00 à 17h00, le dimanche de 9h00 à 13h00
Pain et bagel Manhattan
Cuisant des bagels en 1992 et cuisant du pain depuis 1994, Manhattan Bread fournit des pains artisanaux dans toute la baie du Sud. La devanture s'ouvre à l'aube, infusant l'espace de vente au détail aéré d'odeurs alléchantes. Les pains aux noix sucrés, y compris les courgettes, les bananes et les citrouilles, séduiront les enfants, aux côtés des bagels et des bialys traditionnels. Prenez une miche d'olive kalamata ou de levain frais pour le dîner de ce soir.
1812, boulevard Sepulveda Nord
Manhattan Beach, Californie 90266
310-545-7553
Du lundi au vendredi de 5h00 à 18h00, du samedi au dimanche de 5h00 à 16h00
Milo + Olive et Airelle
Ces boulangeries sœurs de Santa Monica, situées dans la même rue à environ un kilomètre l'une de l'autre, se concentrent sur les pains rustiques mais diffèrent par leurs assortiments quotidiens. La chef/propriétaire Zoe Nathan concocte de nouvelles combinaisons de céréales variées, en mettant l'accent sur les ingrédients les plus frais du marché. Les petits enfants adoreront les bagels faits maison et les petits pains au blé au fromage. Procurez-vous une miche de pain au citron et au thym ou aux olives vertes à Milo + Olive pour votre prochain pique-nique au parc. Ou essayez une boule country classique de Huckleberry pour les amis les plus capricieux.
Milo+Olive
2723, boulevard Wilshire
Santa Monica, Californie 90403
310-453-6776
Tous les jours de 7h00 à 23h00
Airelle
1014, boulevard Wilshire
Santa Monica, Californie 90404
310-451-2311
Du mardi au vendredi de 8h00 à 19h00, du samedi au dimanche de 8h00 à 17h00, fermé le lundi
Boulangerie Coq Rouge
Red Rooster est la boulangerie centrale du quatuor de restaurants du chef Bruce Marder (Capo, Cora's Coffee Shoppe, Brentwood Restaurant & Lounge and House). Ouvert en juin 2011, Red Rooster propose les recettes séculaires de Marder aux clients de détail, qui sont traités au fonctionnement interne de l'espace de cuisson à ce petit endroit. Le débordement quotidien change, mais les jeunes trouveront probablement un scone sucré ou un pain au chocolat au milieu des bagels bouillis faits maison, des pains aux olives et au levain. Faites une courte promenade dans la cuisine jusqu'à une table de ruelle pour savourer un café avec votre bialy d'oignons fraîchement râpés. Les commandes spéciales sont les bienvenues.
1013 Boulevard Pico
Santa Monica, Californie 90405
310-399-1033
Du lundi au samedi de 10h00 à 17h00, le dimanche de 12h00 à 17h00
Cœurs qui s'élèvent
Les allergies alimentaires peuvent être un frein, surtout pour les plus petits. Les amateurs de pain sans gluten, sans produits laitiers et sans caséine peuvent être rassurés par le fait que Rising Hearts capturera le leur. Ouvert sept jours sur sept, avec de nombreuses options végétaliennes et sans soja également, Rising Hearts (anciennement The Sensitive Baker) propose plus de 30 variétés savoureuses. Indépendamment d'une restriction alimentaire, profitez des baguettes de riz, de sorgho et de teff, six saveurs de bagels et trois sortes de délicieux gressins. Les choix de cuisson à la maison comprennent des petits pains «challah» (faits avec de la farine de riz) et du pain d'avoine végétalien et sans gluten. Une liste tournante de bonbons satisfera également les enfants de tous âges, avec des tartes de lune et des cupcakes à la «crème au beurre» sans produits laitiers qui rivalisent avec la vraie chose. Et tout est casher aussi !
10836½ Boulevard Washington
Culver City, Californie 90232
310-815-1800
Du lundi au samedi de 10h00 à 18h00, le dimanche de 10h00 à 14h00
Boulangerie Röckenwagner
La dernière entreprise du chef/restaurant primé Hans Röckenwagner est sans doute la plus accessible et la plus adaptée aux enfants. Ses boulangeries de Westside - à Mar Vista, Santa Monica et Venise - proposent à l'automne ses petits pains et croissants de baguette aux bretzels; chacun a des sélections quotidiennes différentes, parmi lesquelles le miel de blé entier, Rudolph Steiner, Five-grain et brioche. Pour un remontant rapide, savourez les torsades au fromage aux graines de pavot, avec ou sans bacon. La gamme de produits de boulangerie de Röckenwagner peut également être trouvée sur les marchés de producteurs de toute la ville.
12835 Boulevard Washington
Mar Vista, Californie 90066
310-577-0747
Du lundi au mercredi de 7h00 à 15h00, du jeudi au dimanche de 7h00 à 16h00
311 Avenue de l'Arizona
Santa Monica, Californie 90401
310-394-4267
Du lundi au samedi de 7h30 à 18h00, le dimanche de 9h30 à 17h00
Boulangerie 3 Carrés
1211 Abbé Kinney
Venise, vers 90291
310-399-6504
Tous les jours de 6h30 à 18h00
Vaut le détour
Boulangerie Naturelle De Tournesol
Végétalien et casher sans produits laitiers, sucres transformés, conservateurs ou quoi que ce soit d'artificiel, les pains au tournesol sont livrés frais sur les marchés de la région tous les jours. La principale boulangerie de production vend des produits sans rendez-vous, la sélection dépendant des commandes en gros du jour. Les clients peuvent téléphoner à l'avance pour réserver un favori, comme l'épeautre, le babeurre ou la squaw brune à base de mélasse.
2950, ruelle Grace
Costa Mesa, Californie 92626
714-424-0176
Lundi, mercredi-vendredi de 9h00 à 16h00, mardi de 9h00 à 13h00, fermé le week-end
–Kim Orchen Cooper