Votre liste d'incontournables pour les meilleurs magasins de crème glacée à LA

photo: Carter Jung

La vanille est la pizza au fromage des glaces. C'est une toile vierge qui, avec les ajouts appropriés, peut être transformée en art. Du moins, c'est ce que pensait notre famille jusqu'à ce que nous essayions la gousse de vanille chez Van Leeuwen. Cajolés par un scooper pour essayer la saveur typiquement beige, nous avons été impressionnés par leur approche incroyablement nuancée et savoureuse de la vanille. Utilisant des ingrédients de choix qui incluent du sucre de canne, c'est la meilleure boule de vanille que nous ayons jamais goûtée, tout comme leurs options de chocolat et de fraise. Avec des combinaisons de saveurs devenant plus folles que l'imagination d'un enfant de trois ans dans de nombreuses crémeries, une crème glacée familière conçue à la perfection est parfois tout ce dont vous avez besoin.

Lieux: Silver Lake, Platform Culver City, Franklin Village, The Arts District, The Point à El Segundo et via un food truck sur Abbott Kinney la plupart des week-ends
En ligne: vanleeuwenicecream.com

Emmener les enfants à Scoops est une mini-aventure. À l'exception d'une saveur constante, ils changent quotidiennement leur sélection de crèmes glacées, créant un délicieux sentiment de découverte à chaque visite. Tai Kim, le fondateur, chimiste et Willy Wonka de tout ce qui est surgelé, puise dans une bibliothèque de recettes apparemment infinie, produisant des micro-lots de saveurs inventives telles que litchi-fraise, sucre brûlé à l'horchata, thé aux myrtilles et lavande, bretzel au beurre de cacahuète à la noix de coco ou au chocolat-Guinness (fait avec le vraie bière !). Aucune visite ne verra jamais les mêmes saveurs exactes, ce qui inclut des options végétaliennes et sans produits laitiers à base de lait d'avoine.

Chaque « un scoop » chez Scoops en contient deux. Notre recette est d'aller avec leur plat quotidien, Brown Bread - vanille tourbillonnée avec du caramel et des céréales Grape-Nuts - pour une boule et explorer une nouvelle saveur pour l'autre. N'ayez pas peur d'être audacieux non plus. La base crémeuse, pas trop lourde, habilement mélangée avec toutes les saveurs sauvages qui frappent la fantaisie de Kim ce jour-là jamais jamais déçoit, aidant Scoops à devancer les autres établissements incroyables de cette liste en tant que meilleure crème glacée de notre famille magasin.

Lieux de LA: Highland Park, Chinatown et Torrance
En ligne: instagram.com/scoopsbic

Une fois, j'ai passé une semaine à Milan pour le travail et j'ai mangé de la glace tous les jours. Les jours vraiment difficiles, deux fois par jour. À mon retour à Los Angeles, j'ai connu des sevrages et je suis parti à la recherche de glaces comparables à celles que j'avais consommées en quantités embarrassantes en Italie. Après de nombreuses fausses pistes, j'ai trouvé Gelateria Uli. Leur stracciatella a gratté une démangeaison que je pensais autrement qu'il faudrait un vol de 13 heures. Mieux encore, si vous êtes à leur emplacement d'origine Spring Street Arcade à DTLA, si vous louchez un peu, la cour de l'atrium avec ses lumières suspendues pourrait presque passer pour l'Europe. Presque. Mais encore une fois, qui voudrait traverser l'étang quand vous pouvez avoir des saveurs d'inspiration locale comme l'horchata ou la pistache végétalienne de Californie.

Emplacements de LA: Mid-City & DTLA
En ligne: gelateriauli.com

Cet avant-poste de Little Tokyo prépare une crème glacée molle intensément savoureuse dans un facteur de forme optimisé pour photographie - une crème glacée aux couleurs frappantes, astucieusement tourbillonnée dans une tasse ou un cône, constitue le parfait soutenir. Si vous optez pour une ambiance monotone N&B, le tourbillon d'ananas au charbon et de vanille sur un cône de charbon de bois est le look. Si le rose et le bleu bébé sont vos couleurs, ou si les céréales du petit-déjeuner sont une chose pour vos petits, le Pegasus combine leur Cinnamon Toast Crunch et Fruity Pebble pour un combo qui éclate. Si vous avez envie de fléchir pour notre nouvelle équipe de Lakers – bienvenue à la maison, Russell Westbrook – le combo Ube et Mango vous permettra de représenter le violet et l'or sous une forme comestible et portable.

369 E 2e rue
Los Angeles
En ligne: baebae.co

Fondé à Santa Barbara en 1949, McConnell's sert des glaces honnêtes depuis plus de 70 ans. Les charges, arômes artificiels, colorants et autres procédés alimentaires industriels ont cédé la place à des ingrédients frais et simples provenant des agriculteurs de la côte centrale. En 1975, McConnell's a acheté sa propre ferme laitière à Santa Barbara qui produit désormais du lait exclusivement pour sa crème glacée. Le contrôle de leur chaîne d'approvisionnement et la passion pour la qualité transparaissent dans chaque boule de crème glacée qu'ils servent. Des assaisonnements vibrants tempérés par une base crémeuse et sucrée donnent des choix tels que des fraises enrobées de chocolat, du citron Eureka et des baies de marionnettes, ou un bâton de menthe poivrée que toute la famille appréciera.

Lieux de LA: DTLA, Studio City et Pacific Palisades
En ligne: mcconnells.com

Pour Angelinos, aucune visite du parc ne serait complète sans le tintement des cloches des vendeurs vendant des paletas depuis leurs chariots poussés à la main. Les sucettes glacées aux fruits rafraîchissantes sont un contre-agent abordable pour les enfants réchauffés par la course autour du terrain de jeu. Mateo's a élevé l'humble paleta, en utilisant une large gamme d'ingrédients tropicaux tels que la mangue, l'hibiscus et la goyave avec des saveurs traditionnelles telles que la fraise, le citron et la pastèque dans un spectre de couleurs si vives, cela ferait du Crayola rougir. Pour les parents fans de bonbons mexicains ou d'épices en général, essayez leur mangue ou leur concombre parsemé de piment. Le coup de pied enflammé est une belle juxtaposition à la pop glacée.

Lieux: Mid-City, Pico-Union, Sawtelle et Culver City
En ligne: mateosicecreamla.com

Votre tout-petit a-t-il déjà demandé à quoi ressemblerait un poisson mangeant son propre poids dans de la crème glacée? Somisomi prend un "ah-boong" coréen fraîchement sorti du four pour une pâtisserie en forme de poisson (qui n'a rien à voir avec un poisson), tapisse l'intérieur de une garniture isolante (haricots rouges sucrés, crème pâtissière, taro, Nutella), et la charge de crème glacée molle qui coule de sa pâte bouche. Le cône chaud et légèrement croustillant et la farce givrée crémeuse offrent un délicieux contraste, et l'emballage caricatural plaira à coup sûr aux enfants (et à cet adulte).

Lieux de LA: Little Tokyo, Koreatown, Santa Monica, Sawtelle, Glendale, Long Beach, Torrance et Santa Clara

En ligne: somisomi.com

Dans la Thaïlande chaude et humide, pour quelques bahts locaux, les vendeurs ambulants verseront un liquide crémeux sur une casserole métallique mince et réfrigérée et découperont en dés les fruits et les ingrédients de votre choix. Au fur et à mesure que le mélange commence à refroidir et à se figer, les artisans étalent le mélange en une fine couche ressemblant à des paillettes. La feuille gèle rapidement et est grattée et roulée comme un tapis, et soigneusement disposée dans une tasse ressemblant à un bouquet de fleurs. Holy Roly Ice Cream a introduit cette tradition thaïlandaise dans notre ville, offrant des ingrédients occidentaux tels que des guimauves, des biscuits Graham, des Oreos et des coupes de beurre de cacahuète de Reese.

Lieux de LA: Koreatown, Melrose et Arcadia
En ligne: Holyroly.com

J'ai entendu parler de Jeni pour la première fois lors d'un autre voyage de travail à Columbus, Ohio, il y a une dizaine d'années. Les habitants ne tarissaient pas d'éloges sur un glacier de quartier qui produisait des boules fantastiques. Ils avaient raison. Les crèmes onctueuses avec des ingrédients amusants étaient fantastiques. Avance rapide de quelques années et le dessert glacé de l'État de Buckeye a conquis le We-Scream-for-ice-cream LA, attirant des fans pour ses saveurs emblématiques et en édition limitée. Maintenant, avec cinq emplacements à LA, il est facile de voir ce qu'il y a de si splendide chez Jeni's.

Lieux de LA: Los Feliz, Venise, Larchmont, Playa Vista et Calabasas
En ligne: jenis.com

Lorsque Salt & Straw a débarqué pour la première fois à Los Angeles, l'exportation de Portland s'est ouverte en grande pompe et pour une bonne raison. Ils fabriquent de délicieuses glaces. Cela commence par des produits laitiers provenant de vaches nourries à l'herbe sans hormones ni antibiotiques. Leurs artisans ajoutent des ingrédients locaux, y compris des fruits et des herbes de saison pour produire des saveurs qui changent tous les mois. La tarte aux baies sauvages et le fromage de chèvre marionberry habanero sont quelques exemples alléchants qui sont une bouchée à dire. Si vos jeunes sont audacieux, découvrez-les pendant Halloween. Les grillons, les vers de farine et le sang de porc ont été quelques-uns des composants utilisés au cours des dernières saisons effrayantes. Si vous craignez de ruiner à jamais la crème glacée pour votre clan, il y a toujours un brownie gluant au chocolat ou des pépites de chocolat à la menthe de leur liste de saveurs classiques.

Lieux de LA: Larchmont, Abbot Kinney, Arts District & Studio City
En ligne: saltandstraw.com

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